Comprar porta-filtros e porta-filtros bottomless na Suíça – de 49 mm a 58 mm

O porta-filtros é a peça de ligação entre o grupo de extração e a chávena. No porta-filtros aloja-se o crivo com o café moído, através dele flui a água quente e pelo seu bico o espresso corre para a chávena. Para os baristas specialty, o porta-filtros bottomless (também chamado «naked») é uma ferramenta de diagnóstico: sem a cobertura do bico, vês como o espresso flui do crivo, de forma uniforme (distribuição perfeita) ou irregular (channeling, calcamento irregular).

A Coffee Coaching Club oferece cerca de 40 modelos ativos de porta-filtros. Quatro tamanhos padrão, muitas marcas, tanto bicos clássicos de 1 ou de 2 como a construção bottomless. Para configurações domésticas com máquinas padrão, bastam muitas vezes os porta-filtros padrão do fabricante. Para o fluxo de trabalho specialty, um bottomless de 58 mm com crivo de precisão é o passo para o nível seguinte.

Os quatro tamanhos padrão

As marcas do grupo (foco em 58 mm)

Clássico vs. bottomless (sem fundo / naked)

Porta-filtros clássico (bico de 1 ou de 2): o crivo aloja-se no porta-filtros, o corpo do bico em baixo cobre o crivo. Vês apenas a chávena a encher-se. Para o fluxo de trabalho padrão, a um ritmo simples.

Bottomless / sem fundo / naked: o corpo do porta-filtros tem em baixo um orifício aberto através do qual vês o crivo diretamente. Durante a extração vês o espresso a pingar do crivo. Para o fluxo de trabalho specialty:

• Diagnóstico visual: pingar uniforme (boa distribuição) vs. pingar de um só lado (channeling)
• Observação da pré-infusão: vês quando surge a primeira gota
• Feedback prático para calcamento, WDT, ajuste do grau de moagem

Para configurações domésticas specialty, o passo para o bottomless de 58 mm é uma das melhorias de fluxo de trabalho mais económicas e visíveis.

O que ter em conta na compra

• Tamanho: 49, 51, 54 ou 58 mm, consoante a tua máquina
• Tipo de grupo de extração: E61 (padrão em Bezzera, Rocket, ECM, Profitec, Lelit) ou específico do fabricante (La Marzocco, Victoria Arduino, Gaggia, Sage). Os porta-filtros E61 são em grande medida intercambiáveis entre as máquinas E61; os específicos do fabricante, não.
• Crivo: o porta-filtros vem muitas vezes sem crivo. Para o fluxo de trabalho specialty: escolhe à parte um crivo de precisão (IMS Baristapro Nanotech) no formato de 58 mm.
• Mola de fixação: os modelos Universal têm muitas vezes uma mola para segurar o crivo; alguns porta-filtros profissionais usam E-clips ou outras fixações.

Assistência na Suíça

Assistência suíça através da CCC ou diretamente junto das marcas. Para Bezzera, Rocket e La Marzocco temos vias de assistência padrão. Os porta-filtros Normcore são fornecidos diretamente a partir do nosso armazém CCC. Envio gratuito na Suíça e no Liechtenstein a partir de CHF 60. Pagamento a prestações Heylight disponível.

Nos showrooms de Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) podes experimentar os porta-filtros na mão. Para aconselhamento sobre compatibilidade com a máquina — «Que porta-filtros combina com a minha máquina?» — também estamos disponíveis por telefone ou e-mail.

O que combina com isto

Para crivos de precisão (58 mm): IMS Baristapro Nanotech nas variantes de 18/20/22 g. Para ferramentas WDT: WDT Tools, Normcore WDT. Para levelers e ferramentas de distribuição: coleção de levelers. Para tampers: coleção de tampers. Para puck screens: Puck Screens. Para dosing cups: Dosing Cups. Para dosing funnels: funis doseadores. Para máquinas de espresso compatíveis com os porta-filtros: italianas e alemãs. Para moinhos compatíveis: moinhos de espresso Single Dose. Para knock boxes: coleção de Knock Box. Para limpeza: Urnex Cafiza. Para café de torrefação própria: torrefações próprias CCC.

Perguntas frequentes

Que tamanho de porta-filtros tem a minha máquina?

Panorama padrão: 58 mm em todas as máquinas E61 (Bezzera, Rocket, ECM, Profitec, Lelit, Quick Mill), na La Marzocco (Linea Mini R, GS3, Linea Classic), Victoria Arduino, Slayer. 54 mm na Sage e Breville. 51 mm na DeLonghi (Dedica, La Specialista) e Smeg. 49 mm na Olympia Cremina e La Pavoni. Para a tua máquina específica: pergunta-nos.

Qual é a diferença entre porta-filtros bottomless e clássico?

Clássico (bico de 1 ou de 2): fundo fechado com bicos em baixo. O espresso flui pelos bicos para a chávena, vês apenas a chávena. Bottomless / sem fundo / naked: fundo aberto, vês o crivo diretamente por baixo e podes observar a extração durante a extração. Para o diagnóstico e o fluxo de trabalho specialty, a ferramenta mais precisa.

Que bottomless de 58 mm para máquinas E61?

Várias opções consoante o orçamento: Universal Bottomless (CHF 45, acessível), Rocket bottomless com crivo duplo (CHF 49, adequado ao fluxo de trabalho), Normcore Premium 58 mm (CHF 69), Bezzera E61 bottomless pau-rosa (CHF 98, de grande design), Normcore bottomless Titanium (CHF 98), Specht Design Pesado (CHF 189, Premium).

Preciso de um porta-filtros à parte se a minha máquina já traz um?

Se a tua máquina tem um porta-filtros clássico com bico e queres iniciar-te no fluxo de trabalho specialty: sim, um bottomless de 58 mm faz sentido. Se apenas preparas espresso clássico: não é necessário, o porta-filtros original basta.

O que são os multiporta-filtros 3 em 1 da La Marzocco?

Porta-filtros especiais para a La Marzocco Linea Micra e Mini R, nos quais podes alternar entre bico de 1, bico de 2 e bottomless consoante a extração. CHF 144. Uma ferramenta flexível para configurações domésticas La Marzocco.

O que é o Normcore Unibody com High Extraction Basket?

Variante Premium Normcore: o corpo do porta-filtros tem o crivo integrado de forma fixa (construção Unibody). O crivo é uma «High Extraction Basket», otimizada para a máxima eficiência de extração. Para uma exigência specialty que vai além do bottomless padrão. CHF 174.

Os crivos estão incluídos no porta-filtros?

Depende. Rocket, La Marzocco, Bezzera, Universal: muitas vezes com crivo padrão. Normcore, Specht Design, Weber Workshops: muitas vezes sem crivo (escolhes à parte o crivo de precisão adequado, p. ex. IMS Baristapro Nanotech). Antes da compra, verifica ou pergunta-nos.

Posso experimentar os porta-filtros antes de comprar?

Sim, nos showrooms de Berna e Zurique Oerlikon. Os modelos principais de Normcore, Bezzera, La Marzocco, Rocket e Specht Design no local. Podes sentir o peso, o tato do cabo e a construção. Combina antes um agendamento.