Comprar filtros de precisão IMS na Suíça – a geometria da extração

A IMS – Industria Materiali Stampati – é há décadas o especialista italiano em cestos de filtro, crivos e componentes do grupo de extração de precisão. Enquanto os filtros originais padrão têm frequentemente uma tolerância de furos ampla, a IMS trabalha com precisão de medição laser. Resultado: fluxo mais uniforme, menos channeling, mais clareza de aroma. O Coffee Coaching Club oferece as principais linhas da IMS.

O que torna a IMS inconfundível

Três características definem a marca. Primeiro, as tolerâncias dos furos: a IMS produz cestos de filtro com precisão micrométrica: cada furo tem o mesmo diâmetro, ao contrário de muitos filtros OEM. Segundo, os revestimentos: a linha Baristapro Nanotech utiliza um revestimento de nanoquartzo que repele a água e os óleos de café, melhora o fluxo e facilita a limpeza. Terceiro, o espectro de máquinas: a IMS produz filtros e crivos para quase todas as máquinas de espresso clássicas: La Marzocco, Rocket, ECM, Profitec, Bezzera, Quick Mill, Slayer, Victoria Arduino.

As principais linhas da IMS

Que cesto IMS para a minha máquina?

Os cestos IMS existem nos tamanhos padrão: 58 mm para La Marzocco, Rocket, ECM, Profitec, Bezzera, Quick Mill, Slayer, Victoria Arduino, com diferentes alturas (24 mm/26 mm) e especificações de dose (12 g, 14 g, 16 g, 18 g, 20 g, 22 g). 54 mm para os modelos Sage/Breville. Ao encomendar indica o modelo da máquina: esclarecemos a especificação exata.

Para quem são os filtros IMS

Setups de café specialty com torra clara, onde a precisão se torna percetível. Baristas domésticos que querem melhorar de forma específica um setup existente: o investimento num filtro IMS é bastante menor do que um upgrade de moinho e o efeito é diretamente percetível. Cafetarias com exigência de consistência e baristas de competição.

O que combina com isto

Para a máquina de espresso: coleção de máquinas de café. Para o moinho: coleção de moinhos. Para puck screens: Normcore ou Weber Workshops. Para tampers a condizer com a especificação do filtro: coleção de tampers. Para E&B Lab como marca irmã da IMS: E&B Lab. Para grãos da nossa própria torrefação: torras próprias do CCC com Cozy Chocolate, Nutty Delight, Wild Peach, Bright Cassis.

Perguntas frequentes

Um filtro IMS traz realmente uma diferença percetível?

Em torras specialty claras muito nitidamente: menos channeling no porta-filtro sem fundo, extração mais uniforme, aromas mais claros. Em torras clássicas médio-escuras mais subtil.

Baristapro Nanotech ou Competition?

Baristapro Nanotech: revestimento de nanoquartzo, limpeza mais simples, daily driver. Competition: tolerâncias mais estreitas para máxima reprodutibilidade, tipicamente usada em contexto de competição.

Que tamanho de filtro para a minha dose?

18 g padrão. 20 g para doses mais fortes ou duplos shots maiores. 14 g para single shots ou doses mais pequenas. Altura 24 mm padrão, 26 mm para doses mais altas.

Como limpo um filtro IMS?

Backflush padrão com Urnex Cafiza ou BioCaf. O revestimento de nanoquartzo da Baristapro Nanotech reduz nitidamente a aderência da gordura de café: percetivelmente menos trabalho de limpeza.

Têm IMS para a minha máquina?

Para quase todas as máquinas de espresso clássicas com porta-filtro de 58 mm, sim. Em máquinas especiais escreve-nos o modelo da máquina: esclarecemos a disponibilidade.