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Typica: a linhagem de onde vem quase tudoA viagem do Iémen até à Martinica, passando por Amesterdão, está documentada por datas; a história mais famosa à sua volta, não....
Porque se chama Arábica o Arábica?O café Arábica, também conhecido como Coffea arabica, recebeu o seu nome porque originalmente era cultivado na península arábica, em particular no...
Robusta (Canephora): cafeína, cultivo e qualidadeNão tem o triplo da cafeína e há muito deixou de ser um produto marginal: o que os números dizem realmente sobre...
Arábica: o que define realmente esta espécieO arábica é um híbrido, não a forma original – e a sua quota no mercado mundial é menor do que se...
Perguntas frequentes sobre o café1. O que é o café? O café é uma bebida feita a partir das sementes torradas e moídas - muitas vezes...
História do café: da Etiópia à SuíçaO que está documentado e o que é lenda, bem separados. Com a parte suíça, que quase nunca aparece: Ammann 1618, Nescafé...
Geisha: origem, preços recorde e o problema dos 39 por centoA variedade de café mais cara do mundo – e a que mais vezes é mal rotulada. O seu percurso, preços recorde...
Café Heirloom«Heirloom coffee» é um termo que descreve o café cultivado a partir de variedades tradicionais, não híbridas, do cafeeiro, transmitidas de geração...
Café HeirloomCaros amantes de café, hoje queremos falar-te de um café muito especial: o café Heirloom do Iémen. A expressão «Heirloom Coffee» descreve...
Variedade Caturra da ColômbiaSe és amante de café, provavelmente já ouviste falar do café Caturra da Colômbia. Este café é conhecido pelo seu perfil de...
Variedade Caturra da ColômbiaSe gostas de café, provavelmente já ouviste falar do café Caturra da Colômbia. É conhecido pelo seu perfil de sabor único e...