Variedade Caturra da Colômbia

Se és amante de café, provavelmente já ouviste falar do café Caturra da Colômbia. Este café é conhecido pelo seu perfil de sabor único e pela sua alta qualidade, e não admira que se tenha tornado popular entre os entusiastas de café em todo o mundo.

Caturra é uma variedade de café descoberta pela primeira vez no início do século 20 no Brasil. Trata-se de uma mutação natural da variedade Bourbon e distingue-se, em comparação com outras variedades de café, por um tamanho menor e rendimentos mais elevados. A Caturra foi introduzida na Colômbia na década de 1950 e gozou rapidamente de grande popularidade entre os agricultores pela sua adaptabilidade e produtividade.

O café Caturra da Colômbia é cultivado na região andina, que oferece o clima e a altitude perfeitos para o cultivo do café. O café é normalmente cultivado em pequenas quintas familiares, onde os agricultores usam métodos de cultivo tradicionais transmitidos ao longo de gerações.

Uma das razões pelas quais o café Caturra da Colômbia é tão apreciado é o seu perfil de sabor único. É conhecido pelas suas notas doces e frutadas com toques de caramelo e chocolate. O café distingue-se ainda pelo seu corpo médio e pela sua baixa acidez, o que o torna muito suave e fácil de beber.

Outra razão pela qual o café Caturra da Colômbia é tão especial é a forma como é colhido e processado. As cerejas de café são colhidas à mão e apenas as mais maduras são selecionadas. As cerejas são depois processadas com cuidado pelo método húmido ou seco, consoante a preferência do agricultor. O método húmido consiste em remover as camadas exteriores da cereja e fermentar os grãos, enquanto o método seco consiste em secar as cerejas ao sol e remover as camadas exteriores.

O café Caturra da Colômbia é também muito sustentável. Muitos agricultores da região usam métodos de cultivo respeitadores do ambiente, como a compostagem e o controlo natural de pragas, para garantir que as suas colheitas sejam saudáveis e produtivas. Além disso, muitos pertencem a cooperativas de agricultores que lhes oferecem recursos e apoio e contribuem para promover o comércio justo e uma fixação de preços equitativa.

Em resumo, o café Caturra da Colômbia é um café único e de alta qualidade, amado pelos entusiastas de café em todo o mundo. O seu perfil de sabor doce e frutado, o seu corpo suave e a sua baixa acidez fazem dele um

Se ganhaste o gosto: a Caturra atualmente não a temos em puro, mas se o perfil te agrada —doce, frutado, corpo suave—, experimenta o nosso Bright Cassis ou o Wild Peach. Se preferes mais achocolatado, o Cozy Chocolate é a tua escolha. Encontras toda a seleção em Grãos de café.