Café
Cafés Coffee Coaching Club Bern & Zürich: da nossa própria torrefação
Bem-vindo aos cafés do Coffee Coaching Club, os teus acolhedores pontos de encontro para Specialty Coffee e café em Bern e Zürich.
Preparado de forma artesanal em máquinas profissionais Slayer, com uma variada seleção de torras. Química de extração complexa, feita para desfrutar com tranquilidade.
Porquê os nossos cafés em Bern e Zürich?
Um café excecional é mais do que um lugar para o rápido estímulo de cafeína. É um lugar para encontros verdadeiros.
Nos nossos espaços conheces pessoas com a mesma paixão, descobres novos aromas e trocas ideias sobre café honesto.
O que está na tua chávena
Máquinas Slayer Espresso
Nos nossos coffee bars não deixamos nada ao acaso. As máquinas profissionais Slayer permitem um controlo preciso do caudal (flow rate): isto significa que cada espresso é extraído exatamente para que o perfil aromático completo da respetiva torra chegue à chávena. Reproduzível, shot após shot. Os moinhos Mahlkönig e Weber Workshop acompanham as Slayer como merecem.
Variedade internacional de torras
Seja um blend intenso e achocolatado ou um Single Origin claro, frutado e floral, os nossos baristas adaptam a extração a cada grão de forma individual. Notas a diferença.
O pairing perfeito
Um grande café merece o acompanhamento certo. Doçaria doce ou snacks salgados, harmonizados em aroma com o teu café.
Dica do Coffee Coaching Club: a química dos aromas na prática
Cada café é preparado connosco com precisão artesanal. Os nossos baristas extraem dos blends clássicos um corpo denso e xaroposo, com aromas profundos de chocolate e frutos secos, perfeitamente equilibrado.
Queres algo mais complexo? A partir das torras claras da nossa própria torrefação, através do controlo exato da extração, trabalhamos de forma limpa uma fruta viva e nuances florais, sem que o equilíbrio se perca. Pergunta-nos ao balcão pela seleção atual.
Passa por cá
Sejas um barista experiente ou principiante no café, és bem-vindo. Experimenta as diferentes torras em Bern ou Zürich e vamos celebrar o café juntos.
