Pular para o Conteúdo
Dial-in de espresso sem cronómetro – o método CCCO nosso método de espresso em duas etapas: levar o grau de moagem uma vez ao máximo de extração e deixá-lo aí,...
V60: guia de café Pour Over passo a passoPour Over com o Hario V60, sem adivinhas: receita base para uma chávena, os números por trás – rácio, moagem, temperatura da...
Café turco: como o preparar bem na cezveO café turco é um dos métodos de preparação mais antigos e continua a ser usado, sem alterações, até hoje. Prepara-se num...
Cold Brew vs Cold DripO Cold Brew e o Cold Drip são dois métodos diferentes de preparar café com água fria. Têm nomes parecidos, mas dão...
Chá Cold Brew com Hario: tempo de infusão, dosagem, efeitoO chá preparado a frio tem um sabor diferente de uma infusão quente arrefecida: mais suave, mais doce, menos adstringente. Há uma...
Café Cold Brew: preparação e prazer com equipamento HarioNos últimos anos, o Cold Brew ganhou muita popularidade – e com razão: a preparação é simples e, num dia quente de...
Café de filtro: números, mitos e o efeito do filtro de papelTemperatura de infusão, proporção, Golden Cup, tempo de infusão – que números valem realmente hoje, com data e fonte. E o que...