Café turco: como conseguir a preparação na cezve

Café turco: como conseguir a preparação na cezve

O café turco é uma forma tradicional de preparar café. É cozido numa pequena chaleira revestida a cobre chamada cezve ou ibrik. O café é feito a partir de grãos moídos muito finos e é cozido com açúcar. O café turco é muito forte e doce. É servido tradicionalmente em chávenas pequenas.

Preparação

Para preparar café turco, precisas dos seguintes ingredientes:

• 7 g de café moído fino, p. ex. o nosso Desert Rose ou Very Nutty
• 70 ml de água
• 1 colher de chá de açúcar (opcional)

Preparação:

1. Coloca a cezve ou ibrik no fogão e aquece a água.
2. Quando a água estiver quente, adiciona o açúcar (se o usares) e mexe até se dissolver.
3. Adiciona o café moído e mexe até se distribuir uniformemente na água.
4. Coloca a cezve ou ibrik em lume alto e deixa o café cozer.
5. Assim que o café começar a ferver, baixa o lume para o mínimo e deixa o café cozer em lume brando durante 1-2 minutos.
6. Retira o café do lume e serve-o imediatamente em chávenas.

Dicas

• Para o melhor sabor, deverias utilizar grãos de café frescos e de alta qualidade.
• O café deve estar moído muito fino.
• A cezve ou ibrik deveria ser de cobre.
• O café deve cozer lenta e uniformemente.
• O café deve ser servido imediatamente.

Receitas

• Café turco com cardamomo:

Ingredientes:

• 7 g de café moído fino p. ex. o nosso Desert Rose ou Very Nutty
• 70 ml de água
• 1 colher de chá de açúcar (opcional)
• 1/2 colher de chá de cardamomo

Preparação:

1. Coloca a cezve ou ibrik no fogão e aquece a água.
2. Quando a água estiver quente, adiciona o açúcar (se o usares), o cardamomo e o café moído e mexe até se distribuírem uniformemente na água.
3. Coloca a cezve ou ibrik em lume alto e deixa o café cozer.
4. Assim que o café começar a ferver, baixa o lume para o mínimo e deixa o café cozer em lume brando durante 1-2 minutos.
5. Retira o café do lume e serve-o imediatamente em chávenas.

• Café turco com canela:

Ingredientes:

• 7 g de café moído fino p. ex. o nosso Desert Rose ou Very Nutty
• 70 ml de água
• 1 colher de chá de açúcar (opcional)
• 1/2 colher de chá de canela

Preparação:

1. Coloca a cezve ou ibrik no fogão e aquece a água.
2. Quando a água estiver quente, adiciona o açúcar (se o usares), a canela e o café moído e mexe até se distribuírem uniformemente na água.
3. Coloca a cezve ou ibrik em lume alto e deixa o café cozer.
4. Assim que o café começar a ferver, baixa o lume para o mínimo e deixa o café cozer em lume brando durante 1-2 minutos.
5. Retira o café do lume e serve-o imediatamente em chávenas.

O café turco é uma bebida deliciosa e tradicional que podes preparar em casa. Com estas dicas e receitas conseguirás o café turco perfeito.