Perguntas frequentes

Perguntas frequentes

Aqui encontras respostas honestas às perguntas que mais nos fazem no Coffee Coaching Club. Somos uma torrefação de café e especialistas em equipamento, com showrooms em Bern e Zürich. O que lês aqui é o nosso ponto de vista, um entre muitos no mundo do café. Não existe uma opinião definitiva, nem certo nem errado. Cada um tem de descobrir por si o que funciona. A única coisa que conta: o café tem de te saber bem.

Escolhe um tema ou usa a nossa ferramenta de aconselhamento interativa para uma recomendação personalizada.

Aconselhamento de compra: máquinas e moinhos

Que máquina combina com a tua forma de viver? Que moinho te dará prazer? De que precisa o teu dia a dia? Aqui encontras orientação que não começa pelas especificações, mas pela pergunta: que momento de café queres ter? Ao aconselhamento de compra

Preparação e resolução de problemas

Não há leis do espresso. Nem certo nem errado. Apenas café que sabe bem ou não. Aqui partilhamos como pensamos sobre a extração: química da extração, biologia da perceção e porque nenhum shot é replicável. Além de soluções práticas quando o espresso não sabe como o queres. À preparação e resolução de problemas

Análise sensorial: perceber o que provas

Somos cientistas e torramos café todos os dias, e a certa altura começámos a perguntar-nos: porque é que sabe assim, afinal? Porque é que às vezes um espresso parece fino apesar de ter muito corpo? Porque é que a doçura surge de repente quando se reduz apenas o amargor? As respostas estão na investigação sensorial, e mudaram a nossa forma de pensar sobre o café. Aqui partilhamos o que aprendemos. Ao 1×1 da análise sensorial

Simuladores interativos: experimenta tu mesmo

Algumas coisas percebem-se melhor quando se tocam. Os nossos dois simuladores baseiam-se na investigação sensorial atual e na nossa própria experiência, e deixam-te viver em tempo real as relações entre os parâmetros de extração, a física do moinho e o sabor. Nem vídeo nem artigo: mexes nos controlos e vês de imediato o que acontece.

O simulador de extração — temperatura, dose, ratio, grau de moagem e Puck Screen: como mudam o corpo, a doçura, o aroma, o amargor e a acidez. Inclui recomendações de produto que se adaptam às tuas definições.

O simulador de moinhos — cónico ou plano? clássico ou moderno? Como a rotação, o tamanho das mós e o alignment determinam a distribuição das partículas e, com isso, o sabor.

Marcas e produtos

Cada marca do nosso sortido conta uma história diferente. La Marzocco e Arkel representam uma análise sensorial refinada. Flair Espresso, o ritual consciente. Weber Workshops, a exigência de design. Comandante, o prazer do ofício. Aqui descobres porque as temos e o que as torna especiais. Às FAQ de marcas

Serviço, envio e showrooms

Prazos de entrega, formas de pagamento, financiamento, cursos de barista e os nossos showrooms em Bern e Zürich. Tudo para que saibas o que te espera connosco, seja online ou presencial. Ao serviço e envio

Comparações e guias

Queres aprofundar? As nossas comparações detalhadas, deep dives técnicos e ferramentas interativas ajudam-te a perceber realmente as diferenças.

Monocircuito vs. permutador de calor vs. caldeira dupla — como o sistema de aquecimento influencia o teu espresso

Tecnologia dos grupos de extração em comparação — E61, grupos saturados e híbridos explicados

La Marzocco Micra vs. Mini vs. GS3 — qual é a tua?

Varia VS3 vs. VS4 vs. VS6 — comparação de moinhos para cada exigência

Weber EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01 — o endgame dos moinhos para home barista

Moinhos Home Grind-by-Weight — comparação dos moinhos GBW para casa

Qualidade da água para café — compõe a tua própria água para uma extração ideal

Análise sensorial 1×1 — corpo, doçura, aroma e porque se influenciam mutuamente

Simulador de extração — testa de forma interativa os parâmetros de extração e o Puck Screen

Simulador de moinhos — física das partículas: cónico vs. plano, bimodal vs. unimodal

A tua pergunta não está aqui? Usa a nossa ferramenta de aconselhamento ou visita-nos no showroom de Bern ou Zürich.