O Endgame: Weber EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01
O Endgame: Weber EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01
Três moinhos, uma comparação: a Weber Workshops EG-1, a Option-O Lagom P80 e a Option-O Lagom 01 trabalham todas com grandes mós planas. Em que se distinguem vê-se na chávena, no fluxo de trabalho e na limpeza.
A Weber EG-1 desta comparação é a nova geração que a Weber apresentou em outubro de 2026. A Lagom P80 e a Lagom 01 são da Option-O.
Com estes três moinhos, não se trata tanto de "melhor" ou "pior", mas de uma conceção diferente: corpo, clareza, fluxo de trabalho.
Procuras um moinho que fique. Qual é depende do café que bebes e de como o queres preparar – não de um ranking.
Nesta liga – a "Titan Class" – já não se trata de saber se o café sabe bem. Todos sabem. Trata-se de nuances. Trata-se de fluxo de trabalho. Trata-se de filosofia. Trata-se da pergunta: como queres fazer café todas as manhãs?
Comparamos os três gigantes que temos no Coffee Coaching Club – não no papel, mas na chávena:
- Weber Workshops EG-1 (nova geração): O ícone. O instrumento de laboratório. A declaração de design. O campeão do "Soul Food".
- Option-O Lagom P80: O mestre do corpo. O especialista em cremosidade.
- Option-O Lagom 01: O das enormes mós de 98mm/102mm. O titã da clareza. O laboratório de sabor.
A perspetiva do químico: a superfície é tudo
Enquanto torrefação de café, vemos assim: quanto maior a mó, mais "frio" e preciso é o corte. Mas o tamanho não é tudo – a geometria também conta.
80mm (EG-1 & P80): Para nós, o "sweet spot" para o espresso. Suficientemente grande para uma distribuição uniforme das partículas, suficientemente compacto para ainda gerar corpo (textura, cremosidade, sensação na boca). Obténs doçura, uma sensação na boca sedosa e aromas claros. Isto é equilíbrio.
98mm / 102mm (Lagom 01): Esta é a dimensão da grande restauração (como a lendária Mahlkönig EK43), mas para casa. Estas mós enormes geram pouquíssimos "fines" (pó fino). O resultado é a máxima clareza. Saboreias cada nuance frutada separadamente – pêssego, doçura, complexidade viva, tudo claramente definido, preciso, analítico. O corpo passa um pouco para segundo plano (continua lá, mas menos dominante), enquanto a complexidade passa para primeiro plano.
A decisão é sensorial e filosófica:
Queres corpo máximo + equilíbrio (P80/EG-1) – cremoso, aveludado, sensação na boca plena?
Ou queres clareza analítica máxima (Lagom 01) – nuances vivas, doçura frutada, complexidade?
Não há "melhor" ou "pior". Só há: o que queres saborear? Como queres viver o café? A nossa opinião é uma entre muitas.
Os titãs em detalhe – O que sentes todas as manhãs
1. Weber Workshops EG-1 (nova geração)
O ícone 80mm CORE/ULTRARedesenhada: na nova EG-1, a tampa da câmara de moagem, de peça única, retira-se em segundos sem ferramentas – para a limpeza e a troca de mós. As mós planas de 80mm são montadas magneticamente. Com o Intrinsic Alignment, o paralelismo e a concentricidade resultam da própria construção; após a limpeza ou uma troca de mós não é necessário qualquer alinhamento manual.
A EG-1 é também um objeto de design. Uma das suas funções principais é o ionizador na saída do café: neutraliza a carga estática onde o café moído sai da câmara de moagem, está integrado na tampa amovível da câmara de moagem e liga-se automaticamente assim que a tampa está montada. O Vibe Tone solta após a moagem, com oscilações geradas pelo motor, o café que fica entre os dentes das mós; ajustas a frequência e o tom através da interface de navegador da EG-1.
- Sabor (CORE e ULTRA): segundo a Weber, o CORE é o conjunto versátil do espresso ao pour-over e a recomendação da Weber. Para nós, o CORE junta um corpo xaroposo a uma estrutura clara – combina com o nosso Nutty Delight (cremoso, com notas de frutos secos, intenso) e com o Wild Peach (doçura frutada, nuances vivas). O ULTRA é fabricado para a Weber pela SSP, foi pensado para filtro e clareza máxima e, segundo a Weber, não é adequado para espresso.
- Fluxo de trabalho: o "Blind Shaker" na cor a condizer (incluído) homogeneíza a moagem, e a base de carvalho incluída centra-o. Contra a carga estática atua o ionizador; também está incluído um pulverizador para o RDT. Como opção existe o Bean Feeder, que após uma breve troca de peças se acopla magneticamente ao moinho. O processo é um ritual, não um rápido toque de botão.
- Para quem? Para todos os que gostam de celebrar a preparação, dão valor ao design e procuram um equilíbrio entre corpo e clareza – com CORE para espresso e filtro, com ULTRA para filtro.
- Pormenores: escala do grau de moagem ajustada de fábrica num ponto zero e recalibrável por ti, LED de estado configurável, ligação de alimentação rotativa, USB-C para atualizações de firmware e definições (com tampa deslizante). A Weber não indica a rotação na página de produto da nova geração.
- Antecessora EG-1 Mk.3: para a Mk.3, a Weber documenta uma rotação variável com controlo PID e um alinhamento das mós que se pode verificar e ajustar com uma chave Allen de 4 mm. Segundo a Weber, o Bean Feeder não é compatível com a Mk.3. A Mk.3 pode ainda estar disponível connosco em liquidação de stock.
A verdade: A EG-1 não é o moinho mais simples desta comparação. Para nós é a mais bonita – é questão de gosto, a nossa opinião é uma entre muitas. Segundo a Weber, a tampa amovível sem ferramentas torna a limpeza e a troca de mós mais rápidas e mais simples.
2. Option-O Lagom P80
O rei do corpo 80mm Mizen OMNo shot: um espresso da Lagom P80 é sobretudo cremoso – aveludado, pleno, intenso, com uma sensação na boca que lembra chocolate líquido. Este é o sabor característico da P80.
A P80 é a resposta para todos os que querem um moinho desta classe e procuram um espresso clássico, denso e achocolatado – com corpo e textura. É especializada na máxima sensação na boca.
- Sabor: Com as 80mm Mizen OM (Omni) Blind Burrs próprias (desenvolvidas pela Option-O, otimizadas para o equilíbrio entre corpo e clareza). O nosso Nutty Delight sabe aqui a nougat líquido – cremoso, com notas de frutos secos, doce, intenso. O nosso Cozy Chocolate torna-se chocolate de leite líquido. Menos analítico do que a Lagom 01, em troca comfort in a cup.
- Fluxo de trabalho: Descontraído. Grãos dentro, carregar no botão, pronto. O Auto-Purge limpa automaticamente no final (o moinho sopra-se a si próprio – sem passos manuais). Muito silencioso. Muito limpo (praticamente retenção zero, abaixo de 0,1g). Isto é conforto.
- Para quem? Para os apreciadores que adoram torras escuras a médias. Para os amantes do corpo que procuram a máxima sensação na boca. Para todos os que querem um moinho desta classe – sem ritual, com um processo simples.
- RPM variável: Roda integrada (300-1700 RPM) – podes ajustar a rotação (RPM altas = mais corpo, RPM baixas = mais clareza).
- Motor: Motor DC sem escovas de 500W – binário industrial-grade, extremamente silencioso, extremamente potente.
- Design: Chassi de alumínio, minimalista, bonito. Uma obra de arte na tua cozinha.
A verdade: A P80 é o moinho mais prático desta comparação. Não é o mais bonito (esse é a EG-1, mas também é questão de gosto). Não é o mais claro (esse é a Lagom 01). Carregas no botão e ela entrega. Todos os dias. É por isso que a adoramos tanto no showroom.
3. Option-O Lagom 01
O gigante de alta clareza 98mm/102mm MizenNo shot: um espresso da Lagom 01 é sobretudo claro – analítico. Pêssego, doçura, nuances vivas e complexidade surgem separados e definidos com precisão. Este é o sabor característico da Lagom 01 – máxima clareza.
O carro-chefe da Option-O. Aqui montaram tudo o que é fisicamente possível. As mós de 98mm ou 102mm (no formato blind burr de 102mm: sem furos de parafuso na superfície de moagem – máxima superfície de moagem, máxima precisão) oferecem a maior superfície de moagem disponível para uso doméstico. É de nível EK43 – mas bonita, silenciosa, concebida para casa.
- Sabor (mós Mizen): Extração extremamente alta. Tiras tudo do grão – cada nuance, cada complexidade, cada detalhe. Perfeita para cafés muito claros e complexos como o nosso Wild Peach – a nota de pêssego é nítida, a doçura viva, as nuances claramente definidas. O corpo continua lá, mas passa para segundo plano. A clareza domina. Isto é para "Flavor Hunters" – para quem quer saborear cada detalhe.
- Fluxo de trabalho: Tão cómodo como a P80 – Auto-Purge, regulação de RPM (roda), praticamente retenção zero. Mas o resultado da moagem é muito mais fofo e volumoso (partículas maiores, menos fines). Poderás precisar de WDT (Weiss Distribution Tool) para homogeneizar o puck. É um passo extra.
- Para quem? Para o "Flavor Hunter" que adora torras claras. Para o analítico que quer saborear cada detalhe. Para o entusiasta que compreende: o corpo é importante – mas a clareza é mágica. Para ti, se estás pronto para deslocar os limites.
- RPM variável: Roda integrada – ainda mais controlo do que na P80 (mós maiores = maior influência das RPM no sabor).
- Particularidade (102mm): Formato Blind Burrs – sem furos de parafuso, ~18% mais superfície de moagem do que as mós padrão de 98mm. Máximo desempenho, mínima retenção.
A verdade: A Lagom 01 é o moinho mais extremo desta comparação. Não é para todos. Se adoras torras escuras (chocolate, frutos secos, caramelo), para nós a P80 é a escolha mais adequada. Se procuras equilíbrio, a EG-1. Mas se adoras torras claras, se colocas a clareza acima de tudo, se queres compreender o que se esconde no grão – então a Lagom 01 está no seu elemento. A nossa opinião é uma entre muitas.
A comparação direta – O que precisas de saber
| Característica | Weber EG-1 (nova geração) | Lagom P80 | Lagom 01 |
|---|---|---|---|
| Mós | 80mm CORE ou ULTRA (montagem magnética) | 80mm Mizen OM (Blind Burrs) | 98mm / 102mm Mizen (Blind Burrs a 102mm) |
| Foco no sabor | Equilíbrio entre corpo e clareza (CORE), clareza máxima para filtro (ULTRA) | Corpo & textura máximos (cremosidade, sensação na boca) | Clareza & doçura máximas (nuances vivas, complexidade) |
| Limpeza | Sem ferramentas (tampa da câmara de moagem de peça única, amovível em segundos; Vibe Tone) | Muito boa (ferramenta necessária, mas Auto-Purge) | Muito boa (desmontagem sem ferramentas, Auto-Purge) |
| RPM (rotação) | Sem indicação da Weber para a nova geração (antecessora Mk.3: variável, controlo PID) | Variável (300-1700 RPM, roda integrada) | Variável (roda integrada) |
| Motor | Potência absorvida 315-385 W, 90-240 V | 500W sem escovas DC (industrial-grade) | Sem escovas DC (industrial-grade) |
| Dimensões / peso | 235 × 245 × 459 mm (P × L × A), 13.5 kg | 24 × 14 × 38 cm, 8.1 kg | 17 × 30 × 36 cm (L × P × A), 15.3 kg |
| Fluxo de trabalho | Manual (Blind Shaker, ionizador, Bean Feeder opcional) | Automático (Auto-Purge, carregar no botão, pronto) | Automático (Auto-Purge, eventualmente WDT) |
| Retenção | Sem indicação da Weber | < 0,1g | < 0,1g |
| Nível de ruído | Sem indicação da Weber | Silencioso (o Auto-Purge amortece, motor sem escovas) | Silencioso (mós grandes = mais lento = mais silencioso) |
| Design | Obra de arte mecânica | Minimalista | Minimalista |
| Para quem? | Puristas, estetas, amantes do ritual | Apreciadores, amantes do corpo, pragmáticos | Flavor Hunters, fanáticos da clareza, amantes da experimentação |
A nossa recomendação honesta a partir do showroom
A decisão é muitas vezes emocional – e não faz mal. A nossa opinião é uma entre muitas:
A Weber EG-1 é para ti se:
- Adoras a técnica – obras de arte mecânicas, precisão, design
- Celebras o ritual de "fazer café" – Blind Shaker, ionizador, tampa da câmara de moagem amovível sem ferramentas
- Queres um equilíbrio entre corpo e clareza – com CORE do espresso ao pour-over, do escuro ao claro
- Queres uma manutenção sem reajustes – Intrinsic Alignment, sem alinhamento manual após a limpeza ou a troca de mós
A Lagom P80 é para ti se:
- Adoras o clássico espresso italiano untuoso – cremoso, achocolatado, intenso
- Queres um moinho desta classe – sem ritual, com um processo simples
- Bebes torras escuras a médias – Nutty Delight, Cozy Chocolate
- Procuras a máxima sensação na boca – aveludada, plena, intensa
- Queres o moinho mais prático desta liga – Auto-Purge, silencioso, fiável
A Lagom 01 é para ti se:
- Bebes sobretudo cafés muito claros e frutados – Wild Peach, fermentações experimentais
- Procuras a transparência gustativa absoluta – como uma EK43, mas em bonito
- Queres saborear cada detalhe – pêssego, doçura, nuances vivas, tudo claramente definido
- Estás pronto para deslocar os limites – as mós de 98mm/102mm são extremas
- Compreendes: o corpo é importante – mas a clareza é mágica
Ou combina com a E64 WS da Mahlkönig (Grind-by-Weight): Se queres o máximo conforto (acabou a pesagem manual) – a E64 WS mói diretamente por peso. Adequada para mais de 10 shots diários ou pequenos escritórios. Com uma conceção diferente da dos três moinhos aqui apresentados, muito prática no dia a dia.
Descobre mais moinhos: encontras moinhos de referência e single dose nas coleções Moinhos de café e Moinhos Single Dose. Para escolher, ajudam-te as nossas comparações e ferramentas de aconselhamento para máquinas de café e moinhos.
Estes moinhos têm de se viver – As palavras não bastam
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b), temos todo o gosto em mostrar-te Weber Workshops e Option-O. Nem todos os modelos estão montados a toda a hora – escreve-nos com antecedência o modelo que pretendes para [email protected]. E se quiseres sentir a diferença diretamente na chávena, testa-los lado a lado na nossa comparação de máquinas de espresso e moinhos em Zurique – uma possibilidade, não um requisito.
Para uma conversa gratuita sobre a tua escolha – no showroom, por telefone ou de forma virtual – existe a sessão de aconselhamento. Para te orientares antes, ajudam-te as nossas comparações e ferramentas de aconselhamento para máquinas e moinhos.
Entrega na Suíça e no Liechtenstein, 2–4 dias úteis | Weber Workshops: importador oficial suíço | Option-O: parceiro oficial
O bónus do Coffee Coaching Club
Incluído na compra de uma máquina de café nova a partir de CHF 1'500:
Curso privado de iniciação a barista de 60 minutos, gratuito, em Berna, Zurique ou online – para um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas. O curso tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega; depois disso, o direito caduca.
Depois podes começar já com deliciosos espressos e cappuccinos.
Contacto
Telefone: 076 789 15 79 (durante o horário comercial)
E-mail: [email protected]
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