Coffee Coaching Club – a nossa história desde 2021

O café sempre foi a nossa bebida para acordar, para nos sentirmos bem, para aproveitar a companhia e para experimentar. Em 2021 tivemos a oportunidade de nos mudarmos para uma casa na parte baixa da Matte, em Berna, na Gerberngasse 44. Tornou-se o nosso «happy place», e foi aí que o Coffee Coaching Club começou.

Hoje, o Coffee Coaching Club é uma torrefação de café com loja online de máquinas de espresso, moinhos de café e acessórios de barista, além de café e showroom em dois locais: Berna e Zurique Oerlikon. Torramos em Zurique. A maior parte das encomendas é feita online, e as nossas duas lojas são a razão pela qual podes encomendar com toda a tranquilidade.

Inspirar e ser inspirado

É o nosso lema desde o primeiro dia. Queríamos criar um lugar onde as pessoas se encontram, conversam, trocam ideias e desfrutam em conjunto. Aqui, o moderno encontra a história, a criatividade encontra a ciência, as linhas limpas encontram a alegria das cores. Em duas coisas não fazemos cedências: tem de saber bem, e tu tens de te sentir em casa.

Aventureiros, corajosos, um pouco ingénuos e bastante criativos: foi assim que começámos. Muito disso continuamos a ser hoje.

Duas pessoas, duas áreas, uma chávena

Por trás do clube estão Anke Wolf e Yalcin Akpinar. O seu caminho levou-os de Hamburgo a Berna, passando por Neuchâtel, e une duas áreas que, à primeira vista, pouco têm em comum, mas que acabam por se encontrar numa chávena de café.

Anke, a anfitriã. Anke é fundadora e proprietária. Vem da hotelaria e da restauração e, durante mais de dez anos, acompanhou adultos em processos de formação, como docente, job coach e formadora. É dela que vem o «Coaching» do nosso nome. No clube, é responsável pela equipa, pelo ambiente acolhedor dos showrooms e pelos processos por trás de tudo. E quando a literatura, a arte, a música e o prazer se encontram connosco, normalmente foi ela quem juntou os fios.

Yalcin, o intelectual do café. Yalcin é cofundador e responsável pelo equipamento e pela análise sensorial. É químico alimentar diplomado pela Universidade de Hamburgo, com mais de 15 anos de experiência na indústria internacional de aromas. Hoje, esse conhecimento está nos nossos perfis de torra, na escolha dos grãos e nas máquinas e moinhos que vendemos. O seu foco é sempre o mesmo: o café deve falar a todos os sentidos.

Podes ler mais sobre os dois, a sua formação e o seu percurso na página Sobre nós.

A equipa

O clube são as pessoas que nele trabalham todos os dias: Nadine, Delina, Lucia, Christina, Anke e Yalcin. Quer bebas um espresso connosco, faças uma encomenda ou nos coloques uma pergunta, é com uma delas que vais falar.

Em que se tornou a casa na Matte

A nossa torrefação em Zurique Oerlikon

Torramos nós próprios, na Hagenholzstrasse 50b, em Zurique Oerlikon. É lá que está a nossa produção e, no mesmo local, o nosso café e o maior dos nossos dois showrooms. Mais sobre o nosso espaço em Zurique Oerlikon

Café e showroom em Berna

Continuamos na casa da Matte. Na Gerberngasse 44, o café e o showroom partilham uma única sala de 175 metros quadrados. As máquinas não estão em exposição, estão a trabalhar: durante todo o dia, é nelas que se prepara o café para os nossos clientes. O café chega da nossa torrefação em Zurique várias vezes por semana. Mais sobre o nosso espaço em Berna

A loja online

A maior parte das nossas vendas é feita online. Na loja encontras máquinas de espresso, moinhos de café, acessórios de barista e as nossas torras, de marcas como La Marzocco, Rocket Espresso, ECM, Profitec, Bezzera, Mahlkönig e Eureka. Somos o importador exclusivo para a Suíça da Varia, Apax Labs, Weber Workshops, Normcore, Subminimal, Loveramics e Flair Espresso.

Aconselhamento, primeiro online

Que máquina combina com a tua cozinha e que moinho combina com o teu café? A forma mais rápida de descobrir é perguntar ao Jackson, o nosso consultor de IA. Responde a qualquer hora, mesmo quando as nossas lojas estão fechadas. Se preferires comparar por ti, a nossa comparação de máquinas e moinhos coloca os modelos lado a lado. E se preferires o contacto pessoal, escreve-nos ou liga-nos.

Cursos de barista privados

O «Coaching» do nosso nome continua vivo nos nossos cursos. De momento, damos cursos de barista exclusivamente em privado: só para ti, a dois ou com a tua equipa, em alemão ou em inglês, e adaptados ao equipamento com que vais trabalhar depois. Para empresas, oferecemos ainda team events e provas de café. Ver cursos e team events

O que é importante para nós

O café como um momento teu. Uma bela máquina de espresso é um luxo no melhor sentido: queres tê-la por aquele momento do dia que é só teu. É para esse momento que fazemos tudo isto.

Aconselhar em vez de vender. Dizemos-te para quem um aparelho é indicado. E se a opção mais barata te servir melhor, também te dizemos.

Sem polícia do espresso. As nossas recomendações vêm da torrefação, da análise sensorial e de muita prática. Ainda assim, é a nossa perspetiva sobre aroma e extração, uma entre muitas. No fim, o que conta é que gostes do teu café.

Em resumo

Coffee Coaching Club
Empresa	Coffee Coaching Club GmbH
Desde	2021, com início na Matte, em Berna
Fundadores	Anke Wolf (fundadora e proprietária) e Yalcin Akpinar (cofundador)
Lema	«Inspirar e ser inspirado»
O que fazemos	Torrefação de café, loja online de máquinas de espresso, moinhos de café e acessórios de barista, café, showrooms, cursos de barista privados
Torrefação	Zurique Oerlikon
Berna	Gerberngasse 44, 3011 Bern (Matte) · café e showroom · seg–sáb 10h–18h
Zurique Oerlikon	Hagenholzstrasse 50b, 8050 Zürich · torrefação, café e showroom · ter–sáb 10h–17h
Importador exclusivo para a Suíça de	Varia, Apax Labs, Weber Workshops, Normcore, Subminimal, Loveramics, Flair Espresso
Aconselhamento	online com o Jackson, o nosso consultor de IA (a qualquer hora), por e-mail ou telefone
Cursos de barista	só em privado, em alemão ou em inglês
Contacto	[email protected] · +41 76 789 15 79

Perguntas frequentes

O que é o Coffee Coaching Club?

Uma torrefação de café com loja online de máquinas de espresso, moinhos de café e acessórios de barista, além de café e showroom em Berna e Zurique Oerlikon. O clube existe desde 2021 e foi fundado por Anke Wolf e Yalcin Akpinar. A maior parte das encomendas é feita online.

Desde quando existe o Coffee Coaching Club?

Desde 2021. Tudo começou numa casa na Matte, em Berna, na Gerberngasse 44. Hoje estão lá o café e o showroom; torramos em Zurique Oerlikon.

Quem está por trás do Coffee Coaching Club?

Anke Wolf, fundadora e proprietária, é responsável pela equipa, pelo ambiente nos showrooms e pelos processos. Yalcin Akpinar, cofundador e químico alimentar diplomado, é responsável pelo equipamento e pela análise sensorial. A equipa inclui ainda Nadine, Delina, Lucia e Christina.

Porquê «Coaching» Club?

Por causa do percurso profissional da Anke como formadora de adultos e coach. É por isso que os nossos cursos de barista, team events e provas têm uma estrutura didática e não são simples demonstrações.

Onde torram o vosso café?

Em Zurique Oerlikon, na Hagenholzstrasse 50b. O café chega a Berna várias vezes por semana, e nos nossos dois cafés servimos as mesmas torras que podes encomendar online.

Posso visitar-vos?

Claro, para um espresso ou para ver as máquinas ao vivo. Berna, Gerberngasse 44: de segunda a sábado, das 10h às 18h. Zurique Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b: de terça a sábado, das 10h às 17h. Também podes encomendar tudo online.