Cozy Chocolate – Natural Brasil
Cacau no palato, um corpo aveludado que permanece, e um doce que lembra chocolate preto: é assim que se lê o primeiro gole. Cozy Chocolate é o nosso grão de processamento natural do Brasil – redondo, encorpado e feito para um prazer descontraído.
É torrado na nossa torrefação suíça, onde o sabor se encontra com a precisão do nosso químico alimentar Yalcin e o gosto pelo ofício. Cada torra é um diálogo entre conhecimento e sensibilidade – e cada chávena continua a contar esta história.
Desconto por quantidade
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| Quantidade (saco de 1 kg) |
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Válido para os sacos de 1 kg de Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach e Bright Cassis – combináveis livremente entre si. O desconto é aplicado automaticamente no carrinho. Não é válido para sacos de 250 g.
Origem: Fazenda da Lagoa em Minas Gerais
Cozy Chocolate vem da Fazenda da Lagoa, no planalto brasileiro de Minas Gerais, na região de Campo das Vertentes. Aqui cultiva-se café desde 1764 – hoje a uma altitude de 950 a 1155 metros, com variedades como Obatã, Catuaí e Yellow Bourbon.
A quinta faz parte do Neumann Kaffee Gruppe e trabalha segundo os padrões da Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified e Regenagri. Floresta protegida, fontes de água próprias e postos de trabalho fixos fazem parte do cultivo aqui.
Processamento Natural e o que traz para a chávena
No processamento Natural, a cereja de café seca lentamente ao sol juntamente com a polpa. O açúcar do fruto migra assim para o grão – é essa a razão do corpo cheio e aveludado e da profundidade achocolatada que vais sentir depois.
O calor também tem influência na extração: uma temperatura mais alta liberta mais corpo e doçura, uma ligeiramente mais baixa realça nuances mais finas. Cozy Chocolate mantém-se, mesmo assim, tolerante e redondo – um café que vai ao teu encontro.
Num relance
| Origem |
Brasil · Minas Gerais · Campo das Vertentes |
| Quinta |
Fazenda da Lagoa (desde 1764) |
| Altitude de cultivo |
950–1155 m acima do nível do mar |
| Variedades |
Obatã, Catuaí, Yellow Bourbon |
| Processamento |
Natural (Unwashed) |
| Sabor |
Cacau, chocolate preto, fruta desidratada |
| Corpo |
cheio, redondo, aveludado |
| Acidez |
suave |
| Preparação recomendada |
Espresso, Filter, Cold Brew |
| Certificação |
Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified, Regenagri |
| Torrefação |
Coffee Coaching Club, Suíça |
É assim que sabe Cozy Chocolate na chávena
Como espresso torna-se cremoso e redondo, com o cacau e o chocolate preto no centro. Extraímos segundo a relação de peso, 1:2 como ponto de partida – ou seja, de cerca de 18 g de café moído, cerca de 36 g de espresso. A partir daí encontras o teu ponto.
No filtro mostra-se mais suave e achocolatada, como Cold Brew fresca com um toque de fruta desidratada. Não há aqui certo nem errado – o café tem de te agradar, é a única coisa que conta. E como o grão, a humidade do ar e tu próprio mudam todos os dias, nenhuma chávena sabe exatamente como a anterior. É essa a beleza do processo.
Para quem é pensado Cozy Chocolate
Para todos os que gostam de um café denso, aromático e encorpado – puro como espresso ou como base redonda para cappuccino e flat white. Se procuras chocolate e noz no perfil e gostas de simplicidade, estás no lugar certo. Não precisas de conhecimentos prévios, todos os caminhos para o café são bem-vindos.
O que precisas para isso
Acabado de moer, cada grão sabe melhor. Para um grau de moagem uniforme encontras nos moinhos de café opções acessíveis e precisas como a Varia VS3, enquanto a Varia VS6 oferece mais margem. Quem mói à mão encontra nos moinhos manuais Comandante uma excelente opção.
Para a preparação ficam bem os brewers da Hario Collection ou a AeroPress – ambos acessíveis e versáteis; quem procura mais profundidade encontra no sortido da Weber Workshops o BIRD. Para que a proporção esteja certa, ajuda uma balança: compacta e precisa da Normcore Collection, com app e indicador de fluxo da Acaia Collection.
Vontade de mais da nossa torrefação? Explora todos os grãos de café – ou experimenta o blend da casa com notas a noz Nutty Delight e o intenso Very Nutty.
Comprar Cozy Chocolate – em Bern, Zürich e online
Podes encomendar Cozy Chocolate online – em toda a Suíça e para o Liechtenstein, com entrega em 2 a 4 dias úteis. Comprar Cozy Chocolate na Suíça é cómodo na loja online ou diretamente connosco em Zürich e Bern.
Nos nossos showrooms podes descobrir o grão ao vivo: em Bern, na Gerberngasse 44 (mapa) e em Zürich, na Hagenholzstrasse 50b (mapa). Respondemos com todo o gosto a perguntas por [email protected] ou por telefone durante o horário comercial, mais em coffeecoachingclub.ch.
Perguntas frequentes
A que sabe Cozy Chocolate?
A cacau e chocolate preto com um toque de fruta desidratada, com um corpo cheio, redondo e aveludado e acidez suave.
Que preparação combina com Cozy Chocolate?
Funciona como espresso, em filtro e como Cold Brew. Para espresso, uma relação de peso de 1:2 é um bom ponto de partida, cerca de 18 g de café para 36 g de espresso.
De onde vem Cozy Chocolate?
Da Fazenda da Lagoa em Minas Gerais, Brasil, a uma altitude de 950 a 1155 metros. O grão tem processamento natural e é torrado na nossa torrefação suíça.
Cozy Chocolate é adequado para bebidas com leite?
Sim. O corpo cheio e o doce achocolatado atravessam o leite e tornam-no numa base redonda para cappuccino, flat white e latte.
Onde posso comprar ou ver Cozy Chocolate?
Online em toda a Suíça e para o Liechtenstein com entrega em 2 a 4 dias úteis, ou diretamente nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
Da torrefação: Cozy Chocolate é um dos nossos coringas redondos. Como espresso começamos em 1:2 e extraímos mais quente, para que o corpo e o chocolate estejam bem presentes; no filtro moemos um pouco mais grosso para uma chávena mais suave e clara. Juntamente com Nutty Delight e Very Nutty forma a nossa linha com ênfase no corpo para a grande maioria – quem gosta de frutado e claro encontra Wild Peach e Bright Cassis nos nossos grãos de café disponíveis. Essa é a nossa recomendação, uma entre muitas.
