Cesto de precisão IMS Baristapro D22661 – sem ranhuras, 15 g (58 mm)
Segura o cesto contra a luz e vês o trabalho: 661 furos cortados a laser, cada um no seu lugar exato, todos do mesmo tamanho. É precisamente essa uniformidade que se traduz, no porta-filtro sem fundo, num fluxo calmo e concentrado – mesmo com uma dose esbelta de 15 g.
Ninguém precisa de um cesto de precisão para tirar um bom espresso – o cesto original cumpre a sua função. Tu queres porque a chávena fica mais clara e mais redonda. É uma de muitas decisões possíveis, e respeitamo-la em ambos os sentidos.
O que distingue este cesto
O Baristapro D22661 é o polivalente de precisão da IMS: 661 furos cortados a laser, distribuídos de forma uniforme, fazem com que a água atravesse a pastilha à mesma velocidade em todos os pontos – menos canais, menos zonas sobre e subextraídas. A superfície é eletropolida: mais lisa, mais resistente, mais fácil de limpar. O espresso é extração segundo uma proporção de peso, normalmente 1:2; o que sentes é densidade, doçura e um final redondo – caramelo, chocolate e noz nítidos na chávena, e quem gosta de torras claras descobre no final a acidez frutada. Sabor e olfato são inseparáveis – grande parte do aroma surge por via retronasal, ao engolir. É a nossa observação de que a escolha do cesto muda fundamentalmente o perfil aromático. Fabricado em aço inoxidável AISI 304 em Itália.
Num relance
| Fabricante |
IMS (D22661), Itália |
| Material |
Aço inoxidável AISI 304, eletropolido |
| Perfuração |
661 furos cortados a laser de precisão |
| Dose |
15 g |
| Altura |
22 mm |
| Compatibilidade |
Porta-filtro de 58 mm (tamper Ø 58–58,5 mm) · Ø borda 70 mm · E61 |
| Tipo |
sem ranhuras |
Para quem é
Para todos os que trabalham com doses esbeltas – chávenas mais claras e leves ou extrações mais pequenas – e querem melhorar o seu equipamento de forma específica, sem trocar de máquina ou moinho. Todos os orçamentos são bem-vindos. Quem dosear mais alto encontra o mesmo cesto em 18, 20 e 22 g (com a altura de cesto correspondente). Pertences aqui porque amas café – não porque usas um cesto específico.
O que combina bem
O cesto revela-se melhor no porta-filtro sem fundo. Para que a pastilha fique nivelada: a coleção de tampers – acessível com Normcore, em premium com Weber Workshops. Contra grumos, antes: WDT Tools. Além disso, o moinho adequado. Todos os outros cestos: coleção de cestos de precisão.
Perguntas frequentes
Baristapro ou Baristapro Nanotech – qual é a diferença?
A variante Nanotech tem ainda um revestimento de nanoquartzo: por isso o shot corre visivelmente mais rápido, e precisas de moer mais fino e reajustar. Este Baristapro é a variante padrão eletropolida sem revestimento – com um fluxo clássico e familiar.
Que dose e altura?
Esta variante está pensada para 15 g (altura de cesto 22 mm). A linha existe também em 18 g (24 mm), 20 g (26 mm) e 22 g (28 mm) – a altura e a dose estão sempre ajustadas entre si.
O cesto encaixa na minha máquina?
É feito para porta-filtros de 58 mm (Ø borda 70 mm) e encaixa em muitos grupos E61 – entre outros La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Fiorenzato, Nuova Simonelli, Wega. Em caso de dúvida, diz-nos o modelo da tua máquina.
O que significa «sem ranhuras»?
O cesto não tem uma ranhura perimetral de fixação e é mantido pela mola ou pelo próprio porta-filtro. Na maioria dos porta-filtros de 58 mm encaixa sem problemas.
Posso ver o cesto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Um cesto uniforme recompensa sobretudo os grãos densos e aromáticos. Da nossa torrefação saem Cozy Chocolate e Nutty Delight encorpados e redondos. Quem procura o máximo de corpo sem qualquer acidez, fica-se por Very Nutty; quem preferir frutado, descobre com Wild Peach uma nota viva de pêssego. A nossa recomendação – uma entre muitas.
