Cesto de precisão La Marzocco 14 g – cesto original
Um duplo mais leve na tua La Marzocco: catorze gramas, distribuídos de forma plana no cesto original, e no porta-filtro sem fundo um fluxo tranquilo e concentrado. Limpo no copo, redondo na boca.
Ninguém precisa de um cesto de precisão para um bom espresso – o cesto original cumpre a sua função. Queres-lo porque a chávena fica mais limpa e redonda. É uma de muitas decisões possíveis, e respeitamo-la nos dois sentidos.
O que distingue este cesto
É um cesto original La Marzocco de Florença, fabricado com certificado de análise de perfuração (na abordagem comparável ao VST): a perfuração está medida e verificada quanto à uniformidade, para que a água se distribua por igual em todo o puck – a base de uma extração limpa e redonda. No grupo saturado da tua La Marzocco, que mantém a temperatura especialmente estável, nota-se a dobrar. O espresso é extração segundo uma proporção de peso, normalmente 1:2; sabor e olfato são inseparáveis, e grande parte surge por via retronasal. Pela nossa observação, a escolha do cesto muda o perfil aromático de forma fundamental.
Num relance
| Fabricante |
La Marzocco (original), Florença |
| Material |
Aço inoxidável |
| Precisão |
com certificado de análise de perfuração (análogo ao VST) |
| Capacidade |
14 g (duplo) |
| Compatível |
todos os porta-filtros La Marzocco |
Para quem é
Para proprietários de La Marzocco que querem extrair duplos mais pequenos de forma limpa e clara – todos os orçamentos são bem-vindos. Quem quer colocar mais café encontra o mesmo cesto original em 17 e 21 g; para o single há o cesto individual de 7 g. Aqui és dos nossos porque amas o café – não porque usas um cesto específico.
O que combina
Para a extração com porta-filtro sem fundo: porta-filtros La Marzocco na nossa coleção de porta-filtros. Para a máquina: La Marzocco. Para que o puck fique nivelado: a coleção de tampers – acessível com Normcore, premium com Weber Workshops. Contra os grumos, antes: WDT Tools. Todos os outros cestos: coleção de cestos de precisão.
Perguntas frequentes
O que significa o certificado de análise de perfuração?
A perfuração do cesto está medida e verificada quanto à uniformidade. Isto garante uma distribuição uniforme da água durante a extração – comparável à abordagem do VST.
Para que dose é adequado o cesto de 14 g?
Para extrações duplas mais pequenas. Qual a dose que te convém depende do grão e da receita; o cesto também existe em 17 e 21 g.
O cesto encaixa no meu porta-filtro?
Sim, é compatível com todos os porta-filtros La Marzocco (gravação «Strada» ou «X» – produto idêntico).
Posso ver o cesto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Um cesto uniforme premeia sobretudo os grãos densos e aromáticos. Da nossa torrefação, Cozy Chocolate e Nutty Delight saem encorpados e redondos. Quem procura o máximo corpo sem qualquer acidez fica com Very Nutty; quem gosta de fruta descobre com Wild Peach uma nota viva de pêssego. A nossa recomendação – uma de muitas.
