Produtos de limpeza Urnex
4 produtos
O Jackson ajuda-te a escolher consultor de IA
Comprar Urnex na Suíça – o padrão de cafetaria em produtos de limpeza
A Urnex foi fundada em 1936 nos EUA e é, há décadas, o padrão de cafetaria em produtos de limpeza no specialty coffee. Cafiza para o backflush do grupo de extração, Grindz para a limpeza das mós do moinho, BioCaf como alternativa biocertificada, BioCaf Alkaline para sistemas de leite – a família de produtos Urnex cobre todo o espetro de limpeza do specialty coffee. O Coffee Coaching Club é importador suíço exclusivo da Urnex.
O que torna a Urnex inconfundível
Duas características definem a marca. Primeiro, a especialização no specialty coffee: a Urnex desenvolve produtos exclusivamente para o workflow de cafetaria, as câmaras de moagem e os sistemas de leite – não como fabricante genérico de detergentes. Segundo, a difusão na prática de cafetaria: a Urnex é uma das marcas de limpeza mais usadas no specialty coffee, no nosso showroom tal como em muitas cafetarias que conhecemos. Antes da primeira utilização recomendamos uma vista de olhos ao manual da máquina, ou uma breve pergunta a nós – as aprovações e as condições de garantia são reguladas de forma diferente de fabricante para fabricante.
A família de produtos Urnex
Urnex Cafiza – o padrão do setor para o backflush do grupo de extração
O Cafiza dissolve a fundo as gorduras do café e não deixa resíduos. Aplicação: 1–2 g no filtro cego, vários ciclos de backflush e depois enxaguar com água limpa. Padrão de cafetaria em todo o mundo.
Urnex BioCaf – alternativa biocertificada
O BioCaf tem a mesma força de limpeza do Cafiza, mas com ingredientes biocertificados. Para cafetarias com vocação bio ou setups domésticos com consciência ambiental. Limpa os grupos de extração de forma fiável.
Urnex Grindz – pastilhas de limpeza para moinhos
As Grindz, desenvolvidas pela Urnex com a Mahlkönig (Hamburgo) e protegidas por patente desde 2013, são pastilhas de ingredientes orgânicos que são moídas através do moinho. Arrastam os resíduos de gordura de café das mós e limpam a câmara de moagem sem desmontagem. Segundo o fabricante, são recomendadas semanalmente para moinhos de espresso e mensalmente para os grandes moinhos de loja e de filtro.
Urnex BioCaf Alkaline Milk Cleaner – para sistemas de leite
O Urnex BioCaf Alkaline limpa lanças de vapor, espumadores de leite e jarros de leite – alcalino, dissolve as proteínas do leite. Recomendado diariamente no fim do turno, especialmente crítico para a higiene no workflow de cappuccino.
Quando precisas de quê?
| Quando | Produto Urnex |
|---|---|
| Backflush diário com água | só água, não é necessário produto de limpeza |
| A cada ~50 extrações, backflush com detergente | Cafiza ou BioCaf |
| Semanalmente (moinho de espresso) ou mensalmente (moinho de loja), mós do moinho | Grindz |
| Diariamente, sistema de leite após o turno | BioCaf Alkaline Milk Cleaner |
A descalcificação depende da marca e não faz parte da gama Urnex – alguns fabricantes chegam mesmo a excluí-la. As instruções completas e específicas de cada fabricante encontra-las na nossa página Água & descalcificação.
Para quem é a Urnex
Todos os que possuem uma máquina de espresso – o backflush diário com água mais Cafiza/BioCaf com regularidade é o equipamento base de qualquer setup de specialty coffee. As cafetarias com muito workflow de bebidas com leite precisam do BioCaf Alkaline Milk Cleaner como programa obrigatório diário. Quem tem um moinho clássico de espresso ou de filtro precisa de Grindz com regularidade – semanalmente nos moinhos de espresso, mensalmente nos grandes moinhos de loja.
Grupo de extração limpo = sabor limpo. Um grupo de extração resinificado traz aromas amargos e rançosos a cada shot. A Urnex elimina isso.
O que combina com isto
Para a máquina de espresso: coleção de máquinas de café. Para o moinho: coleção de moinhos. Para a filtração da água como complemento de manutenção: Brita. Para a limpeza da câmara de moagem com pincel ou mini aspirador: HOTO mini aspirador de mão. Para estações de limpeza e knock boxes: coleção de limpeza de máquinas e moinhos. Para filtros de precisão: IMS Baristapro Nanotech (o revestimento TiN facilita a limpeza da gordura de café). Para grãos de torra própria: torras próprias CCC com Cozy Chocolate, Nutty Delight, Wild Peach, Bright Cassis.
Perguntas frequentes
Cafiza ou BioCaf?
O efeito de limpeza é equivalente. BioCaf: ingredientes biocertificados, para cafetarias com vocação bio e setups domésticos com consciência ambiental. Cafiza: padrão do setor há mais tempo. Ambos funcionam para o backflush diário de cafetaria.
Como funciona o Grindz?
Coloca as pastilhas no moinho (hopper ou funil single-dose); as pastilhas são moídas como grãos normais. Os ingredientes orgânicos limpam as mós e a câmara de moagem durante a moagem. Depois do Grindz, mói uma vez com grãos normais e descarta esse moído.
Com que frequência devo fazer backflush com Cafiza?
As cafetarias profissionais fazem o backflush com Cafiza, por regra, diariamente no fim do turno. Nos setups domésticos chega semanalmente ou a cada 50 extrações. A somar a isso, todos os dias backflush só com água, sem produto de limpeza.
Os produtos Urnex são seguros para a minha máquina?
O Cafiza e o BioCaf são formulados para grupos de extração e válvulas em aço inoxidável e têm certificação NSF quanto à compatibilidade com metais e à segurança. As aprovações e as condições de garantia são reguladas de forma diferente por cada fabricante – antes da primeira utilização vale a pena uma vista de olhos ao manual da máquina ou uma breve pergunta a nós.
Posso ver a Urnex ao vivo antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o modelo que procuras está atualmente em exposição.
Aconselhamento pessoal: +41 76 789 15 79 · [email protected]
Showrooms: Berna, Gerberngasse 44 | Zurique Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Entrega: 2–4 dias úteis · Click and Collect · Envio gratuito a partir de CHF 60
