Porta-filtro Lelit de uma saída série EM 57 mm – porta-filtro para LELIT57
A chávena está pronta, o fio cai fino e ao centro e, passados poucos segundos, assenta por cima uma crema densa cor de avelã.
Este porta-filtro foi pensado para uma chávena e traz três cestos que cobrem três formas diferentes de fazer espresso. O cesto de uma chávena leva 7 a 9 gramas e é o caminho clássico para um espresso simples. O cesto cego não tem furos e serve para enxaguar o grupo. E o cesto para monodoses de papel recebe monodoses já porcionadas, para quando é preciso ser rápido ou há visitas.
Que a escolha do cesto muda fundamentalmente o perfil aromático, nota-se o mais tardar quando se troca. Outro padrão de furos, outro volume, e o mesmo café sabe diferente – mais denso, mais limpo, mais redondo. O café contém mais de 800 compostos, mais do que o vinho, e quais chegam à chávena depende do tamanho das partículas, da temperatura e do caminho que a água faz através da cama de café. Um cesto não é, por isso, um acessório, mas sim um ponto de afinação.
Trabalha-se por proporção de peso e não apenas pelo tempo. Com 8 gramas no cesto simples, cerca de 16 gramas na chávena são um bom ponto de partida, o clássico 1:2. A partir daí, podes ir em qualquer uma das direções. Não há certo nem errado, o café tem de saber bem. A nossa opinião é uma entre muitas.
A pega pertence à linha clássica preta da Lelit. Os 57 milímetros significam LELIT57 – o grupo da Anna e da Anita. As máquinas com LELIT58 não aceitam este porta-filtro; os dois grupos não são compatíveis entre si.
Resumo rápido
| Versão |
De uma saída, saída para uma chávena |
| Grupo |
LELIT57 |
| Diâmetro |
57 mm |
| Pega |
Linha clássica, preta |
| Cestos incluídos |
Aço inoxidável: 1 chávena 7–9 g, cesto cego, cesto para monodoses de papel |
| Máquinas compatíveis |
Lelit Anna PL41EM, Anna PL41TEM, Anita PL042EM, Anita PL042TEMD |
| Referência |
PLA571S |
| Origem |
Lelit, Itália |
Para quem foi pensado
Para quem tem uma Lelit Anna ou Anita, tira regularmente um espresso simples e não quer trocar de cesto de cada vez. O cesto cego incluído torna-o também o porta-filtro para a limpeza diária e, com o cesto para monodoses, cobres uma terceira forma sem teres de comprar mais nada.
Quer faças um espresso por dia ou seis, não importa, e nenhum nível de experiência é requisito. Encontras mais porta-filtros para os dois grupos Lelit na coleção Porta-filtros e porta-filtros sem fundo e cestos adequados entre os cestos de precisão e cestos de filtro.
O que combina com ele
Com doses pequenas, o moinho ganha importância, porque um cesto simples perdoa menos as irregularidades. Para quem quer um moinho acessível e preciso: o Varia VS3 ou, como moinho manual, o Comandante C40. Se quiseres mais, escolhe o Varia VS6, o Weber Workshops EG-1 ou o Option-O Lagom – todos na coleção Moinhos de café. As mós são como os motores dos carros: subjetivas, não há uma melhor.
Para a dosagem, vale a pena ter uma balança. Acessível e precisa com a Normcore, com app, indicação de caudal e Bluetooth na Acaia, ambas na coleção Balanças de café. E um tamper de 57.35 mm preenche o cesto até à borda: acessível e preciso na Normcore, com mais exigência nos materiais na Weber Workshops, na coleção Tampers.
Perguntas frequentes
Este porta-filtro serve na minha Lelit?
Serve em todas as máquinas Lelit com o grupo LELIT57: Anna PL41EM, Anna PL41TEM, Anita PL042EM e Anita PL042TEMD. As máquinas com o grupo LELIT58, como a MaraX, MaraX3, Bianca, Elizabeth, Victoria ou Kate, não o aceitam.
Que cestos estão incluídos?
Três em aço inoxidável: um cesto de uma chávena para 7 a 9 gramas, um cesto cego sem furos para a limpeza do grupo e um cesto para monodoses de papel.
Para que preciso do cesto cego?
Para o backflush. Diariamente faz-se sem detergente, a cada cerca de 50 extrações com detergente, e demora uns cinco minutos. O cesto cego retém a água no grupo para que o circuito de retorno seja enxaguado.
Posso tirar também duas chávenas com ele?
A saída leva a uma só chávena. Para duas chávenas existe a versão de saída dupla no mesmo formato e, com um cesto maior no de uma saída, a quantidade dupla acaba simplesmente num único recipiente.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. A entrega na Suíça e no Liechtenstein demora 2 a 4 dias úteis.
Da torrefação
As doses pequenas no cesto simples ficam mais bonitas com torras densas, porque o corpo e a doçura sustentam a extração curta. Cozy Chocolate e Nutty Delight são para isso a nossa principal recomendação. Se procuras o máximo de corpo sem qualquer acidez, escolhe Very Nutty e, se quiseres descobrir algo frutado, Wild Peach. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
