Porta-filtro Lelit de saída dupla Zebrano – porta-filtro com pega de madeira para LELIT58
Madeira na mão, às seis da manhã, ainda fresca da noite – e depois o calor do grupo, que sobe através do aço.
A própria Lelit chama aos porta-filtros com pega de madeira os mais elegantes da sua gama, e é uma questão de forma: linha esguia, madeira fina, mais nada. O zebrano tem um veio marcado e listrado, que cai de forma diferente em cada peça. A madeira é um material natural – duas pegas nunca são idênticas, e com os anos o tom muda.
O que distingue este porta-filtro
A pega tem uma forma pensada para te acompanhar na prensagem: dá à mão uma direção clara quando apoias o porta-filtro e aumentas a pressão. A saída é feita como Coffee Slide e colocada de forma a não tocar na bancada. O caminho do cesto para a chávena fica assim curto, e num caminho curto arrefece-se menos. A temperatura ajuda a decidir que compostos se dissolvem – mais alta traz mais corpo, mais baixa mais complexidade e aroma.
Vêm incluídos quatro cestos em aço inoxidável da colaboração com a IMS: uma porção de 9 a 11 gramas, duas porções de 14 a 18 gramas, duas porções de 18 a 21 gramas e um cesto cego. A escolha do cesto muda profundamente o perfil aromático, porque o padrão de furos e a resistência ao caudal ajudam a determinar quando se dissolve cada composto. Três tamanhos na caixa significa que podes experimentar isto sem comprar mais nada. O cesto cego serve para o backflush – diariamente sem detergente, a cada cerca de 50 extrações com detergente, uns cinco minutos.
Que o material e o toque influenciam o prazer antes do primeiro gole é mensurável: o recipiente, a cor e a superfície mudam a forma como avaliamos o corpo e o aroma. Ainda assim, descrevemos sempre a extração pela proporção de peso, 1:2 como ponto de partida, nunca apenas pelo tempo. Sem leis do espresso, sem polícia do espresso – o café tem de saber bem. A nossa opinião é uma entre muitas.
Resumo rápido
| Versão |
Saída dupla, série clássica com pega de madeira |
| Material da pega |
Madeira de zebrano, moldada para a prensagem |
| Saída |
Coffee Slide, moldada para não tocar na bancada |
| Grupo |
LELIT58 |
| Cestos incluídos |
Aço inoxidável, em colaboração com a IMS: 1 porção (9–11 g), 2 porções (14–18 g), 2 porções (18–21 g), cesto cego |
| Máquinas compatíveis |
Lelit MaraX, MaraX3, Bianca, Elizabeth, Elizabeth3, Victoria, Victoria3, Kate |
| Referência |
PLA582Z |
| Origem |
Lelit, Castegnato (BS), Itália – concebido e fabricado em Itália |
Para quem foi feito
Para quem tem uma máquina Lelit com grupo LELIT58 e gostaria de ter um segundo porta-filtro em casa – um para a dose habitual, outro para tudo o resto. E para quem acha que a pega de plástico de série é pouco. Ninguém precisa de madeira numa máquina de espresso. Quer-se, ou não, e as duas coisas estão bem.
Nenhum shot é replicável: o grão, a humidade do ar e a pessoa mudam todos os dias. Um segundo cesto na gaveta não te tira nada disso, só te dá mais margem. Que máquina trabalha com que grupo vês nas máquinas de espresso Lelit; mais modelos com e sem fundo estão na coleção Porta-filtros e porta-filtros sem fundo.
O que combina com ele
Três tamanhos de cesto só se revelam quando a dose está certa. Para quem quer uma balança de café acessível e precisa: as ferramentas de barista Normcore, onde também estão a ferramenta WDT e o Spring-Loaded Tamper. Para quem quer app, indicação de caudal e Bluetooth: as balanças de café Acaia.
Na prensagem e na distribuição é igual: acessíveis e bons são o Normcore Spring-Loaded Tamper e a ferramenta WDT da Normcore; se quiseres mais, encontras na Weber Workshops o tamper Weber e o Moonraker. E se estás a pensar em que máquina combina com isto, a nossa ferramenta de comparação e aconselhamento ajuda.
Perguntas frequentes
Em que máquinas Lelit encaixa este porta-filtro?
Em todas as máquinas Lelit com grupo LELIT58: MaraX e MaraX3, Bianca, Elizabeth e Elizabeth3, Victoria e Victoria3, bem como Kate. Os modelos Anna e Anita trabalham com o grupo LELIT57 – aí não encaixa.
Qual é a diferença em relação à série Lelit Iconic?
A série Iconic tem uma pega em forma de pedra preciosa, com secção circular e núcleo metálico lastrado, pensada para exigir menos força ao encaixar. Este pertence à série clássica com pega de madeira: forma mais esguia, o mesmo grupo LELIT58, os mesmos quatro cestos IMS.
Que cestos estão incluídos?
Quatro, em aço inoxidável, desenvolvidos em colaboração com a IMS: uma porção de 9 a 11 gramas, duas porções de 14 a 18 gramas, duas porções de 18 a 21 gramas e um cesto cego para o backflush.
Como cuido da pega de madeira?
A pega não vai à máquina de lavar loiça e o ideal é mantê-la seca. A parte metálica limpa-se como de costume. O zebrano é um material natural, cada veio é diferente e muda ao longo dos anos.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. Se comprares online na Suíça: a entrega na Suíça e no Liechtenstein demora 2 a 4 dias úteis.
Da torrefação
Um segundo porta-filtro é a melhor oportunidade para usar dois grãos em paralelo. Cozy Chocolate e Nutty Delight são um par agradecido para isso – ambos densos e redondos, e ainda assim contam histórias diferentes de caramelo, chocolate e frutos secos. Se procuras o máximo de corpo sem qualquer acidez, escolhe Very Nutty. E para uma experiência frutada à margem, há Wild Peach. É a nossa recomendação, uma entre muitas; qualquer outro grão funciona igualmente bem.
