Profitec Filterträger bodenlos 58 mm – mit 21 g Sieb
Der erste Tropfen sammelt sich unter dem Sieb, wird zu mehreren, fliesst zusammen und läuft als honigfarbener Strang in die Tasse.
Was der offene Boden sichtbar macht
Ein Filterträger ohne Boden nimmt die Abdeckung weg. Du siehst, wie das Wasser den Puck durchflutet, wann sich der Strang bildet und ob er in der Mitte entsteht oder irgendwo am Rand. Wenn das Kaffeemehl gleichmässig verteilt und gleichmässig angepresst ist, flutet es gleichmässig durch, und genau daraus entsteht die dichte, fast sirupartige Crema, die man sich wünscht.
Und wenn nicht, siehst du das auch. Das ist keine Bewertung, sondern eine Rückmeldung, mit der du am nächsten Bezug etwas anders machen kannst. Mahlgrad, Verteilung, Anpressen, in dieser Reihenfolge. Espresso ist komplex, aber keine Raketenwissenschaft, und kein Shot ist ohnehin replizierbar: Bohne, Luftfeuchtigkeit und Mensch ändern sich täglich. Das ist das Schöne daran.
Im Lieferumfang liegt ein 21 g Sieb. Die Siebwahl verändert das Aromaprofil fundamental, weil die Geometrie darüber entscheidet, wie dick der Puck wird und wie lange das Wasser Kontakt hat. Wer lieber nach Gewichtsverhältnis arbeitet, kommt mit 21 g und einem Ziel von rund 42 g in der Tasse auf das klassische 1:2. Das ist unser Ausgangspunkt, und unsere Meinung ist eine von vielen.
Der Filterträger bleibt dabei modular. Mit dem Silikonaufsatz 2er Auslauf und dem Zweitassensieb, das den Profitec Maschinen beiliegt, wird er in Sekunden zu einem Filterträger mit zwei Ausläufen. Umbauen, spülen, weitermachen.
Auf einen Blick
| Bauart |
bodenloser Filterträger |
| Siebträgergrösse |
58 mm |
| Lieferumfang |
21 g Sieb |
| Modular |
mit Silikonaufsatz 1er oder 2er Auslauf kombinierbar |
| Artikelnummer Hersteller |
AC500049-01 |
| Hersteller |
Profitec GmbH, Bammental, Deutschland |
Für wen er gemacht ist
Für alle mit einer Profitec Maschine, die sehen wollen, was unter dem Sieb passiert. Für alle, die ihre Verteilung verbessern wollen und dafür eine ehrliche Rückmeldung brauchen. Und für alle, die einfach gern zuschauen, wie ein Espresso entsteht, weil das eine der besseren zwei Minuten des Tages ist.
Niemand braucht einen bodenlosen Filterträger. Man will ihn, oder eben nicht, und beides ist in Ordnung. Wer ihn will, weiss meistens warum. Weitere Modelle stehen in unseren Siebträgern und Bottomless Portafiltern.
Was gut dazu passt
Das Sieb entscheidet mit. Verschiedene Einsätze und Geometrien findest du in unseren Präzisionssieben und Filterkörben. Darauf kommt bei vielen ein Puck Screen: für alle, die ihn erschwinglich und präzise wollen, der Normcore Puck Screen aus unserer Normcore Collection. Wer mehr will, findet ihn in der Weber Workshops Collection.
Weil am bodenlosen Filterträger jedes Zehntelgramm sichtbar wird, lohnt sich eine Waage. Kompakt, präzise und zuverlässig sind die Normcore Waagen, mit App und Flow-Rate-Anzeige die Acaia Modelle. Beide stehen nebeneinander in unseren Kaffeewaagen, und die Entscheidung liegt bei dir.
Häufige Fragen
Was ist beim bodenlosen Filterträger im Lieferumfang enthalten?
Ein 21 g Sieb liegt bei. Damit kannst du direkt loslegen, ohne separat ein Sieb zu bestellen.
Auf welche Maschinen passt er?
Profitec führt ihn als Zubehör zur eigenen Maschinenreihe mit 58 mm Filterträger. Welche Modelle genau in Frage kommen, hängt vom Baujahr ab. Schreib uns die Artikelnummer deiner Maschine und wir klären es vor der Bestellung.
Kann ich ihn auch mit Ausläufen verwenden?
Ja. Der Filterträger ist modular aufgebaut. Mit dem Silikonaufsatz 2er Auslauf und dem Zweitassensieb, das bei den Profitec Maschinen beiliegt, wird daraus ein Filterträger mit zwei Ausläufen. Mit dem Silikonaufsatz 1er Auslauf und einem Eintassensieb entsprechend einer.
Was sehe ich am offenen Boden?
Du siehst die Extraktion von unten: wo das Wasser zuerst durchkommt, wo es gleichmässig läuft, wo es sich einen schnelleren Weg sucht. Das ist ein Lernprozess und kein Urteil. Keine Espressopolizei, kein richtig und kein falsch, nur der Kaffee, der dir schmecken soll.
Kann ich das Produkt vor dem Kauf sehen?
Ja. In unseren Showrooms in Bern an der Gerberngasse 44 und in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b kannst du ihn live erleben. Der Kauf online in der Schweiz ist der normale Weg.
Wie schnell wird geliefert und wohin?
Wir liefern innerhalb von 2 bis 4 Werktagen schweizweit und nach Liechtenstein. Fragen gerne per E-Mail an [email protected] oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.
Bestellt wird online, das ist bei uns der normale Weg. Wenn du vorher etwas wissen willst, schreib uns an [email protected] oder schau auf coffeecoachingclub.ch vorbei. Telefonisch sind wir zu den Geschäftszeiten erreichbar.
Aus unserer Kaffeerösterei
Wir rösten selbst, und darum sagen wir es offen: Der Unterschied zwischen zwei Bezügen kommt oft aus dem Sack, nicht aus dem Werkzeug. Cozy Chocolate und Nutty Delight sind unsere Hauptempfehlung für dichte, süsse, körperreiche Tassen. Very Nutty geht noch weiter Richtung Körper, ganz ohne Azidität.
Wenn du etwas Fruchtiges entdecken willst, steht Wild Peach bereit. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen. Andere Bohnen funktionieren genauso gut, auch die aus dem Regal um die Ecke.
