Weber Workshops Unifilter – porta-filtro unibody 58 mm
Comprar o Weber Workshops Unifilter na Suíça: porta-filtro e cesto numa só peça de aço inoxidável, verdadeiro puck de 58,5 mm, basta enxaguar e limpar após a extração.
Segundo a Weber Workshops, o Unifilter é o primeiro porta-filtro unibody: porta-filtro e cesto são uma única peça, forjada, fresada e polida à mão em aço inoxidável 304. Não há cesto amovível. A Coffee Coaching Club é o importador oficial suíço da Weber Workshops e disponibiliza o Unifilter com pega em borracha FKM ou em teca.
O que define o Unifilter
Fabrico como o de um relógio
No fabrico, a Weber Workshops inspira-se na relojoaria. O corpo nasce de uma única peça de aço inoxidável 304: forjada, fresada, polida à mão.
Perfuração até à parede
Os cestos habituais de 58 mm têm, por razões de fabrico, paredes laterais inclinadas, e só cerca de 48 mm de diâmetro são perfurados. O Unifilter tem paredes interiores verticais, os furos são feitos um a um a laser e chegam até à parede. Segundo a Weber, isto resulta num verdadeiro puck de 58,5 mm de cima a baixo e numa extração uniforme em todo o puck.
Sem zonas escondidas
Num cesto amovível, os resíduos de café depositam-se em fendas e ranhuras. Sem desmontagem e limpeza regulares, ficam rançosos. O Unifilter é de peça única, sem superfícies ocultas; segundo a Weber, basta enxaguar com água depois de cada extração.
Um outro olhar sobre a extração
A extração tem um aspeto diferente da de um porta-filtro convencional. Em vez de um único jato que converge, o espresso escorre em muitos jatos individuais. O fundo mais rígido não se curva para fora e não junta os jatos. Assim vês com mais precisão o que acontece no puck.
Dinâmica de extração
O gráfico da Weber Workshops mostra a diferença: o fundo de um cesto habitual (0,25 mm) curva-se para fora sob carga, enquanto o fundo de 0,7 mm do Unifilter se deforma apenas minimamente.
Rubber ou Teak
Ambas as pegas têm um núcleo maciço de aço inoxidável que lhes dá peso e durabilidade. Na pega Rubber, o núcleo é revestido por uma camada espessa de borracha FKM. A pega Teak é de madeira maciça de teca escavada, lixada e tratada com um óleo alemão isento de COV. Funcionalmente, são iguais.
Resumo rápido
| Construção |
Unibody, porta-filtro e cesto numa só peça, sem cesto amovível |
| Material do corpo |
Aço inoxidável 304, forjado, fresado, polido à mão |
| Perfuração |
Furos feitos um a um a laser, até à parede vertical |
| Diâmetro do puck |
58,5 mm |
| Dose |
18 a 22 g, cerca de 20 g com torra média como valor de referência; com ou sem puck screen, também mais ou menos |
| Pega |
Borracha FKM (Rubber) ou teca (Teak), ambas com núcleo maciço de aço inoxidável |
| Dimensões |
220 × 85 × 30 mm |
| Peso |
520 g |
| Conteúdo da embalagem |
1 Unifilter (Rubber ou Teak), 1 embalagem com 100 filtros de papel para espresso (EPF), 1 Puck Saver |
| Compatível com |
Grupos de extração padrão de 58 mm à vista, p. ex. La Marzocco, Slayer, Synesso, Kees van der Westen, Rocket, E61 |
| Não compatível com |
Fellow Series 1, Decent, Flair 58 e grupos semelhantes de construção espessa ou oculta; Breville/Sage, Gaggia Classic Pro e grupos proprietários semelhantes não E61 |
O Unifilter encaixa na tua máquina?
O Unifilter encaixa em máquinas padrão de 58 mm com grupo de extração à vista, como La Marzocco, Slayer, Synesso, Kees van der Westen, Rocket e máquinas com grupo E61. Também encaixa na Victoria Arduino, bem como na La Marzocco Micra e na nova Mini, mas, segundo a Weber, fica bem à direita do centro.
Não são compatíveis a Fellow Series 1, a Decent, a Flair 58 e máquinas semelhantes com grupo espesso ou oculto, nem a Breville/Sage, a Gaggia Classic Pro e outros grupos proprietários não E61. Para estas máquinas, a Weber recomenda o porta-filtro sem fundo BUCK com o Unibasket, ambos na nossa coleção Weber Workshops. Tens dúvidas sobre a tua máquina? A ferramenta de aconselhamento ajuda-te a enquadrá-la, ou contacta-nos no horário de funcionamento.
Para quem foi feito
Para todos os que têm uma máquina de 58 mm compatível, querem um porta-filtro sem cesto amovível e preferem reduzir a limpeza a enxaguar e limpar. A dose é de 18 a 22 g. Quem trabalha com rácio de peso começa em 1:2 e ajusta a partir daí ao seu gosto. A nossa opinião é uma entre muitas; connosco não há polícia do espresso.
Para dosear diretamente no Unifilter existe o anel doseador de 58 mm da Weber Workshops ou, em alternativa, modelos da nossa coleção de funis doseadores. Para a preparação do puck: quem quer ferramentas WDT acessíveis e precisas encontra-as na Normcore; quem quer mais escolhe o Moonraker da Weber Workshops, ambos também na coleção de ferramentas WDT. Para balanças: Normcore, compactas e precisas, ou Acaia, com app e indicação de caudal.
Para o moinho: quem quer moer de forma acessível e precisa encontra o Varia VS3 na Varia ou um moinho manual da Comandante e da Timemore; quem quer mais escolhe o Varia VS6, o Weber Workshops EG-1 ou um Option-O Lagom dos nossos moinhos de café.
Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis. Click & Collect em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b). Respondemos às tuas perguntas no horário de funcionamento ou por e-mail para [email protected].
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre o Unifilter e um porta-filtro normal?
No Unifilter, porta-filtro e cesto são uma única peça de aço inoxidável 304. Não há cesto amovível nem fendas onde se acumulem resíduos de café. As paredes verticais e a perfuração até à parede resultam num puck de 58,5 mm.
O Weber Unifilter encaixa na minha máquina?
Encaixa em máquinas padrão de 58 mm com grupo de extração à vista, como La Marzocco, Slayer, Synesso, Kees van der Westen, Rocket e grupos E61. Também encaixa na Victoria Arduino, bem como na La Marzocco Micra e na nova Mini, mas fica bem à direita do centro.
O Unifilter encaixa na Decent, na Flair 58 ou na Breville/Sage?
Não. A Fellow Series 1, a Decent, a Flair 58 e máquinas semelhantes com grupo espesso ou oculto, bem como a Breville/Sage e a Gaggia Classic Pro, não são compatíveis. Para estas, a Weber recomenda o BUCK com o Unibasket.
Como limpo o Unifilter?
Depois de cada extração, enxagua com água e limpa. Como não há cesto amovível, não se acumulam resíduos em fendas escondidas. A Weber não indica outros cuidados regulares.
Para que dose foi concebido o Unifilter?
Para 18 a 22 g. Segundo a Weber, cerca de 20 g com torra média é um bom valor de referência. Com ou sem puck screen, a dose pode subir ou descer.
O que está incluído na embalagem?
Um Unifilter com pega Rubber ou Teak, uma embalagem com 100 filtros de papel para espresso e um Puck Saver.
Dica da torrefação: Depois de mudares para o Unifilter, a extração pode correr de forma diferente da do teu cesto anterior. Nesse caso, ajustamos o grau de moagem e mantemo-nos no rácio 1:2. Para um espresso denso e encorpado escolhemos Cozy Chocolate ou Nutty Delight, para o máximo de corpo sem acidez Very Nutty. Quem quiser descobrir algo frutado encontra-o no Wild Peach. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
