Weber Workshops Unifilter – Porta-filtro Unibody para 58mm
A extração termina, tiras o porta-filtro do grupo e viras-o ao contrário: um corpo de uma só peça, quente, pesado, sem soldaduras. Sem cesto amovível, sem ranhuras onde se escondem óleo e resíduos de café. Colocas-o debaixo da torneira, passas um pano, pronto. Na manhã seguinte parece novo.
O Weber Workshops Unifilter é o primeiro porta-filtro unibody do mundo: porta-filtro e cesto são uma única peça, forjada, fresada e polida à mão em aço inoxidável 304. Sem cesto que se solta, sem fenda que entope. A Coffee Coaching Club é a importadora suíça exclusiva da Weber Workshops e disponibiliza o Unifilter com pega em borracha FKM ou em teca.
O que torna o Unifilter especial
Um porta-filtro convencional é composto por duas peças: a pega e um cesto embutido, estampado. Por motivos de fabrico, este cesto tem paredes ligeiramente inclinadas e a perfuração termina antes do rebordo – muitas vezes só são utilizáveis cerca de 48 mm. No Unifilter, tudo é uma só peça: paredes internas verticais, furos colocados individualmente a laser até ao rebordo, um verdadeiro puck de 58,5 mm de cima a baixo.
Como o cesto não é amovível, não há cantos escondidos: enxaguar, limpar, pronto. Sem esfregar, sem demolhar em produtos de limpeza agressivos. E a massa metálica contínua traz um pouco mais de estabilidade térmica à extração. É essa a ideia por trás.
Num relance
| Construção |
Unibody – porta-filtro e cesto de uma só peça, sem cesto amovível |
| Material |
aço inoxidável 304 forjado, fresado e polido à mão |
| Diâmetro do puck |
58,5 mm reais, perfuração até à parede vertical |
| Dose |
18 a 22 g (cerca de 20 g com torra média), mais ou menos com ou sem puck screen |
| Pega |
borracha FKM ou teca, ambos com núcleo de aço inoxidável maciço |
| Dimensões |
220 × 85 × 30 mm |
| Peso |
520 g |
| Conteúdo da embalagem |
Unifilter (Rubber ou Teak), pacote com 100 filtros de papel para espresso, Puck Saver |
Rubber ou Teak
Funcionalmente não há diferença: ambas as pegas têm o mesmo núcleo de aço inoxidável. A pega em borracha FKM é aderente, robusta e fácil de cuidar. A pega em teca é madeira maciça escavada, tratada com um óleo alemão isento de COV; tem uma sensação mais quente e, com os anos, desenvolve uma pátina, como um bom móvel. Qual delas te convém decides pela sensação, não pela função.
Compatibilidade
O Unifilter encaixa em máquinas padrão de 58 mm com grupo de extração exposto, como La Marzocco, Slayer, Synesso, Kees van der Westen, Rocket e grupos E61 clássicos. Não é compatível com a Decent nem com a Flair 58, assim como com máquinas semelhantes com grupo de extração espesso ou oculto, nem com a Breville/Sage, Gaggia e outros grupos proprietários que não sejam E61. Quem tiver uma destas máquinas recorre, em vez disso, a BUCK e Unibasket. Na Victoria Arduino, bem como na La Marzocco Micra e na nova Mini R, o Unifilter encaixa, mas fica claramente à direita do centro.
O que combina bem
Quem tiver uma máquina não compatível ou preferir trocar o cesto separadamente, combina BUCK e Unibasket da mesma coleção. Para uma distribuição uniforme, o Moonraker ou uma ferramenta WDT Normcore, para uma moagem uniforme um moinho da nossa seleção de moinhos. Doseares de forma consistente consegue-se com uma Acaia ou uma balança Normcore.
Encomendar diretamente online
O Unifilter está disponível diretamente na loja online, com pega Rubber ou Teak. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis. Click and Collect em Bern, Gerberngasse 44 e Zürich, Hagenholzstrasse 50b. Não tens a certeza sobre a compatibilidade? Contacta-nos durante o horário comercial, verificamos a máquina e o grupo antecipadamente.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação a um porta-filtro normal?
No Unifilter, porta-filtro e cesto são uma única peça. Não há cesto amovível, nem fendas onde se acumule a gordura do café. As paredes verticais e a perfuração até ao rebordo resultam num verdadeiro puck de 58,5 mm, e a limpeza resume-se a enxaguar e limpar.
Para que dose foi concebido o Unifilter?
Para 18 a 22 g; cerca de 20 g com torra média é um bom valor de referência. Com ou sem puck screen, o intervalo pode deslocar-se ligeiramente.
O Unifilter encaixa na minha máquina?
Encaixa na generalidade dos modelos de 58 mm com grupo de extração exposto: La Marzocco, Slayer, Synesso, Kees van der Westen, Rocket e grupos E61 clássicos. Na Victoria Arduino, bem como na La Marzocco Micra e na nova Mini R, encaixa, mas fica à direita do centro.
O Unifilter encaixa na Decent ou na Flair 58?
Não. Estas máquinas têm grupos mais espessos ou ocultos, tal como a Breville/Sage e a Gaggia. Para isso está pensada a combinação de Weber BUCK e Unibasket.
Como limpo o Unifilter?
Depois da extração, enxagua com água e limpa. Como não há cesto amovível, não se acumula nada em cantos escondidos. De vez em quando basta um produto de limpeza específico para café; não é necessário um demolho agressivo.
Rubber ou Teak: qual escolho?
Funcionalmente idênticos. A borracha FKM é robusta e fácil de cuidar, a teca tem uma sensação mais quente e desenvolve uma pátina com o tempo. Uma questão de sensação.
Dica da torrefação
Um porta-filtro que não entope mantém o teu sabor estável durante semanas – a gordura de café antiga nas ranhuras acaba por se notar na chávena. Com o Unifilter isso desaparece. O resto é, como sempre, grau de moagem, dose, distribuição. Se a tua extração correr um pouco mais rápido depois da troca, mói ligeiramente mais fino. Experimenta com o nosso Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
