Eureka Mignon Specialità SMART – moinho de espresso com Burrs Distance Detection
Rodas o grau de moagem e vês no ecrã a proximidade entre as mós, com precisão ao mícron. Sem adivinhar onde está o ponto zero, sem tentativas às cegas: lês o valor, ajustas e tiras o shot.
A Mignon Specialità SMART parte da popular Specialità e acrescenta-lhe um ecrã tátil que torna visível a distância entre as mós. Para o balcão doméstico mais exigente e também para o pequeno café. A Coffee Coaching Club distribui a gama Eureka; a Eureka fabrica desde 1920 em Florença, Itália. Disponível em preto, branco, vermelho, Clay Red e cromado.
Burrs Distance Detection – ver o ponto zero
O sistema Burrs Distance Detection, patenteado pela Eureka, mostra em tempo real a distância real entre as mós. Assim encontras o ponto zero com exatidão e consegues repor qualquer grau de moagem de forma reprodutível, em vez de tateares à sorte. A Smart Technology vai ainda mais longe: introduzes o tempo de extração pretendido no ecrã tátil e o moinho guia-te até à regulação de moagem adequada, para espresso, moka, filtro ou French Press. Um receituário digital guarda as tuas configurações preferidas.
Mós de 55 mm e funcionamento silencioso
As mós planas de 55 mm em aço temperado foram pensadas tanto para espresso como para filtro e garantem uma moagem uniforme: cerca de 1,8 a 2,5 gramas por segundo para espresso, e cerca de 2,5 a 3,2 gramas por segundo para filtro. O motor de acionamento direto de 310 watts roda a 1350 rotações por minuto. A retenção situa-se em cerca de meio grama. A Silent Technology torna-o um dos moinhos mais silenciosos da sua categoria, e o sistema ACE (Anti-Clump & Electrostaticity) reduz grumos e carga eletrostática.
Utilização e fluxo de trabalho
O ecrã tátil de 2,8 polegadas e várias cores guia-te por duas doses programáveis, um modo de dose extra e moagem contínua, além do funcionamento em Single-Dose, cada um com temporizador. O grau de moagem ajusta-se de forma contínua e micrométrica. A forquilha porta-filtro em metal é robusta, regulável em altura e segura o porta-filtro com as mãos livres; o recipiente de grãos de 300 gramas com lingueta metálica pode ser ampliado opcionalmente para 510 gramas.
Num relance
| Mós |
55 mm, planas, aço temperado |
| Acionamento |
Acionamento direto, 1350 RPM, 310 W |
| Rendimento de moagem |
Espresso aprox. 1,8–2,5 g/s, filtro aprox. 2,5–3,2 g/s |
| Dosagem |
2 doses programáveis + dose extra/moagem contínua, modo Single-Dose |
| Indicador de grau de moagem |
Burrs Distance Detection (distância em tempo real) |
| Ecrã |
2,8" tátil, várias cores, com receituário digital |
| Ajuste |
contínuo e micrométrico |
| Retenção |
ca. 0,5 g |
| Nível de ruído |
Silent Technology, insonorizado |
| Sistema |
ACE Anti-Clump e antiestático |
| Porta-filtro |
forquilha freehand regulável em altura (metal) |
| Recipiente de grãos |
300 g (ampliável opcionalmente para 510 g) |
| Dimensões |
348 × 120 × 191 mm |
| Peso |
6,5 kg |
| Acabamentos |
Preto, branco, vermelho, Clay Red, cromado |
| Fabrico |
Florença, Itália |
Para quem é
Para quem quer ver o grau de moagem e voltar a encontrá-lo com segurança, e para quem alterna entre espresso e filtro. A indicação em tempo real elimina as suposições ao ajustar, e o receituário digital guarda os teus perfis. Quem preferir um moinho Single-Dose com retenção muito baixa pode consultar a coleção de moinhos Eureka.
Encomendar diretamente online
Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis. Click and Collect em Bern, Gerberngasse 44 ou Zürich, Hagenholzstrasse 50b – aí podes descobrir o moinho ao vivo. Financiamento possível. Perguntas sobre o moinho ou a configuração: office@coffeecoachingclub.ch ou por telefone durante o horário de expediente.
O que combina
A Specialità SMART combina com qualquer máquina de porta-filtro da nossa coleção de máquinas de espresso. Para calcar, um tamper: acessível e preciso na gama Normcore, ou topo de gama na coleção Weber-Workshops. Uma balança para pesar encontras na coleção Acaia. Para filtro, um filtro manual da coleção Hario. Além disso, grãos frescos como Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty.
Perguntas frequentes
Para que serve o sistema Burrs Distance Detection?
Mostra-te no ecrã, em tempo real, a que distância estão as mós entre si. Assim encontras o ponto zero com exatidão e consegues repor qualquer regulação de moagem de forma reprodutível, em vez de tateares à sorte.
Preciso de uma aplicação?
Não. O funcionamento inteligente decorre inteiramente através do ecrã tátil de 2,8 polegadas no moinho, incluindo o receituário e o guia de regulação do grau de moagem. Não é necessária qualquer aplicação nem ligação.
Serve para espresso e filtro?
Sim. As mós de 55 mm e o guia inteligente estão pensados para ambos os usos, do espresso à moka, passando pelo filtro e pela French Press.
Posso vê-lo antes de comprar?
Com todo o gosto. Em Bern e Zürich Oerlikon podes descobrir o moinho ao vivo. É bem-vindo trazeres os teus próprios grãos.
Dica da torrefação
Com a distância entre mós visível e o receituário, voltas a encontrar o teu ajuste rapidamente, ideal quando alternas entre espresso e filtro. Para um perfil redondo, achocolatado e com notas de fruto seco, experimenta Cozy Chocolate ou Nutty Delight, 1:2 como ponto de partida. Quem preferir o máximo de corpo sem qualquer acidez, experimenta Very Nutty; para uma experiência de filtro frutada, Wild Peach. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
