Cozy Chocolate – Natural Brasilien
Kakao am Gaumen, ein samtiger Körper, der bleibt, und eine Süsse, die an dunkle Schokolade erinnert: So liest sich der erste Schluck. Cozy Chocolate ist unsere natural aufbereitete Bohne aus Brasilien – rund, vollmundig und gemacht für entspannten Genuss.
Geröstet wird sie in unserer Schweizer Kaffeerösterei, dort wo Geschmack mit der Genauigkeit eines Lebensmittelchemikers und der Freude am Handwerk zusammenkommt. Jede Röstung ist ein Dialog zwischen Wissen und Gefühl – und jede Tasse trägt diese Geschichte weiter.
Herkunft: Fazenda da Lagoa in Minas Gerais
Cozy Chocolate stammt von der Fazenda da Lagoa im brasilianischen Hochland von Minas Gerais, in der Region Campo das Vertentes. Hier wird seit 1764 Kaffee kultiviert – heute auf 950 bis 1155 Metern Höhe, mit Varietäten wie Obatã, Catuaí und Yellow Bourbon.
Die Farm ist Teil der Neumann Kaffee Gruppe und arbeitet nach den Standards von Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified und Regenagri. Geschützter Wald, eigene Quellen und feste Arbeitsplätze gehören hier zum Anbau dazu.
Natural-Aufbereitung und was sie in die Tasse bringt
Bei der Natural-Aufbereitung trocknet die Kaffeekirsche samt Fruchtfleisch langsam in der Sonne. Der Zucker der Frucht wandert dabei in die Bohne – das ist der Grund für den vollen, samtigen Körper und die schokoladige Tiefe, die du später schmeckst.
Wärme spielt beim Brühen mit: Höhere Temperatur löst mehr Körper und Süsse, etwas niedrigere betont feinere Nuancen. Cozy Chocolate bleibt dabei nachsichtig und rund – ein Kaffee, der dir entgegenkommt.
Auf einen Blick
| Herkunft |
Brasilien · Minas Gerais · Campo das Vertentes |
| Farm |
Fazenda da Lagoa (seit 1764) |
| Anbauhöhe |
950–1155 m ü. M. |
| Varietäten |
Obatã, Catuaí, Yellow Bourbon |
| Aufbereitung |
Natural (Unwashed) |
| Geschmack |
Kakao, dunkle Schokolade, getrocknete Früchte |
| Körper |
voll, rund, samtig |
| Azidität |
mild |
| Empfohlene Zubereitung |
Espresso, Filter, Cold Brew |
| Zertifizierung |
Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified, Regenagri |
| Rösterei |
Coffee Coaching Club, Schweiz |
So schmeckt Cozy Chocolate in der Tasse
Als Espresso wird sie cremig und rund, mit Kakao und dunkler Schokolade im Mittelpunkt. Wir extrahieren nach Gewichtsverhältnis, 1:2 als Ausgangspunkt – also aus rund 18 g gemahlenem Kaffee etwa 36 g Espresso. Von dort findest du deinen Punkt.
Im Filter zeigt sie sich weicher und schokoladig, als Cold Brew kühl mit einem Hauch getrockneter Früchte. Es gibt dabei kein richtig und kein falsch – der Kaffee muss dir schmecken, das ist das Einzige, was zählt. Und weil Bohne, Luftfeuchtigkeit und du selbst sich täglich ändern, schmeckt keine Tasse exakt wie die letzte. Das ist das Schöne daran.
Für wen Cozy Chocolate gemacht ist
Für alle, die dichten, aromatischen, körperreichen Kaffee mögen – pur als Espresso oder als runde Basis für Cappuccino und Flat White. Wenn du Schokolade und Nuss im Profil suchst und es unkompliziert magst, bist du hier richtig. Vorkenntnisse brauchst du keine, jeder Kaffeeweg ist willkommen.
Was du dazu brauchst
Frisch gemahlen schmeckt jede Bohne am besten. Für gleichmässigen Mahlgrad findest du bei den Kaffeemühlen erschwingliche und präzise Optionen wie die Varia VS3, während die Varia VS6 mehr Spielraum bietet. Wer von Hand mahlt, schaut bei den Comandante Handmühlen vorbei.
Für die Zubereitung passen die Brewer aus der Hario Collection oder die AeroPress – beide erschwinglich und vielseitig; wer mehr Tiefe sucht, findet im Weber Workshops Sortiment den BIRD. Damit das Verhältnis stimmt, hilft eine Waage: kompakt und präzise aus der Normcore Collection, mit App und Flow-Anzeige aus der Acaia Collection.
Lust auf mehr aus unserer Rösterei? Stöbere durch alle Kaffeebohnen – oder probiere den nussigen Hausblend Nutty Delight und den kräftigen Very Nutty.
Cozy Chocolate kaufen – in Bern, Zürich und online
Du kannst Cozy Chocolate online bestellen – schweizweit und nach Liechtenstein, geliefert in 2 bis 4 Werktagen. Cozy Chocolate kaufen in der Schweiz geht bequem im Onlineshop oder direkt bei uns in Zürich und Bern.
In unseren Showrooms kannst du die Bohne live erleben: in Bern an der Gerberngasse 44 (Karte) und in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b (Karte). Fragen beantworten wir gern per office@coffeecoachingclub.ch oder zu den Geschäftszeiten telefonisch, mehr auf coffeecoachingclub.ch.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Cozy Chocolate?
Nach Kakao und dunkler Schokolade mit einem Hauch getrockneter Früchte, dazu ein voller, runder und samtiger Körper bei milder Azidität.
Welche Zubereitung passt zu Cozy Chocolate?
Sie funktioniert als Espresso, im Filter und als Cold Brew. Für Espresso ist ein Gewichtsverhältnis von 1:2 ein guter Ausgangspunkt, etwa 18 g Kaffee auf 36 g Espresso.
Woher kommt Cozy Chocolate?
Von der Fazenda da Lagoa in Minas Gerais, Brasilien, auf 950 bis 1155 Metern Höhe. Die Bohne ist natural aufbereitet und wird in unserer Schweizer Kaffeerösterei geröstet.
Ist Cozy Chocolate für Milchgetränke geeignet?
Ja. Der volle Körper und die schokoladige Süsse tragen durch die Milch hindurch und machen sie zu einer runden Basis für Cappuccino, Flat White und Latte.
Wo kann ich Cozy Chocolate kaufen oder sehen?
Online schweizweit und nach Liechtenstein mit Lieferung in 2 bis 4 Werktagen, oder direkt in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
Aus der Rösterei: Cozy Chocolate ist einer unserer runden Allrounder. Als Espresso starten wir bei 1:2 und brühen sie eher wärmer, damit Körper und Schokolade voll da sind; im Filter mahlen wir etwas gröber für eine weichere, klarere Tasse. Zusammen mit Nutty Delight und Very Nutty bildet sie unsere körperbetonte Linie für die grosse Mehrheit – wer es fruchtig-hell mag, wird bei Wild Peach und Bright Cassis in unseren Kaffeebohnen fündig. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
