Eureka Mignon Specialità SMART – macinacaffè per espresso con Burrs Distance Detection
Giri il grado di macinatura e vedi sul display quanto sono vicine le macine tra loro, con precisione al micron. Niente indovinare dove sta lo zero, niente tentativi alla cieca: leggi il valore, regoli ed estrai lo shot.
La Mignon Specialità SMART parte dalla amata Specialità e le aggiunge un display touch che rende visibile la distanza tra le macine. Per il bancone domestico più esigente e per il piccolo bar. Coffee Coaching Club importa la gamma Eureka; Eureka produce dal 1920 a Firenze, Italia. Disponibile in nero, bianco, rosso, Clay Red e cromo.
Burrs Distance Detection – vedere lo zero
Il sistema Burrs Distance Detection, brevettato da Eureka, mostra in tempo reale la distanza reale tra le macine. Così trovi lo zero con esattezza e puoi reimpostare ogni grado di macinatura in modo riproducibile, invece di procedere a tentativi. La Smart Technology va un passo oltre: inserisci il tempo di estrazione desiderato sul display touch e il macinacaffè ti guida verso la regolazione di macinatura adatta, per espresso, moka, filtro o French Press. Un ricettario digitale salva le tue impostazioni preferite.
Macine da 55 mm e funzionamento silenzioso
Le macine piane da 55 mm in acciaio temprato sono pensate sia per l'espresso sia per il filtro e garantiscono una macinatura uniforme: circa 1,8-2,5 grammi al secondo per l'espresso, circa 2,5-3,2 grammi al secondo per il filtro. Il motore a trasmissione diretta da 310 watt gira a 1350 giri al minuto. La retention è di circa mezzo grammo. La Silent Technology la rende uno dei macinacaffè più silenziosi della sua categoria, mentre il sistema ACE (Anti-Clump & Electrostaticity) riduce grumi e cariche elettrostatiche.
Uso e flusso di lavoro
Il display touch a colori da 2,8 pollici ti guida attraverso due dosi programmabili, una modalità dose extra e macinatura continua, oltre alla modalità Single-Dose, ciascuna con timer. Il grado di macinatura si regola in modo continuo e micrometrico. La forcella portafiltro in metallo è robusta, regolabile in altezza e tiene il portafiltro a mani libere; il contenitore chicchi da 300 grammi con linguetta metallica può essere ampliato opzionalmente a 510 grammi.
A colpo d'occhio
| Macine |
55 mm, piane, acciaio temprato |
| Trasmissione |
Trasmissione diretta, 1350 RPM, 310 W |
| Resa di macinatura |
Espresso ca. 1,8–2,5 g/s, filtro ca. 2,5–3,2 g/s |
| Dosaggio |
2 dosi programmabili + dose extra/macinatura continua, modalità Single-Dose |
| Indicatore del grado di macinatura |
Burrs Distance Detection (distanza in tempo reale) |
| Display |
2,8" touch, a colori, con ricettario digitale |
| Regolazione |
continua e micrometrica |
| Ritenzione |
ca. 0,5 g |
| Livello di rumorosità |
Silent Technology, insonorizzato |
| Sistema |
ACE Anti-Clump e antistatico |
| Portafiltro |
forcella freehand regolabile in altezza (metallo) |
| Contenitore chicchi |
300 g (ampliabile opzionalmente a 510 g) |
| Dimensioni |
348 × 120 × 191 mm |
| Peso |
6,5 kg |
| Finiture |
Nero, bianco, rosso, Clay Red, cromo |
| Produzione |
Firenze, Italia |
Per chi è
Per chi vuole vedere il proprio grado di macinatura e ritrovarlo con sicurezza, e per chi passa tra espresso e filtro. L'indicazione in tempo reale elimina le congetture nella regolazione, il ricettario digitale conserva i tuoi profili. Chi preferisce un macinacaffè Single-Dose con retention molto bassa può dare un'occhiata alla collezione di macinacaffè Eureka.
Ordinare direttamente online
Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi. Click and Collect a Bern, Gerberngasse 44 o Zürich, Hagenholzstrasse 50b – lì puoi scoprire il macinacaffè dal vivo. Finanziamento possibile. Domande sul macinacaffè o sulla configurazione: office@coffeecoachingclub.ch o telefonicamente durante l'orario di apertura.
Cosa si abbina
La Specialità SMART si abbina a qualsiasi macchina a portafiltro della nostra collezione di macchine per espresso. Per pressare, un tamper: economico e preciso nella gamma Normcore, oppure di fascia alta nella collezione Weber-Workshops. Una bilancia per pesare la trovi nella collezione Acaia. Per il filtro, un filtro manuale della collezione Hario. Inoltre, chicchi freschi come Cozy Chocolate, Nutty Delight o Very Nutty.
Domande frequenti
A cosa serve il sistema Burrs Distance Detection?
Ti mostra sul display, in tempo reale, quanto sono distanti le macine tra loro. Così trovi lo zero con esattezza e puoi richiamare ogni regolazione di macinatura in modo riproducibile, invece di procedere a tentativi.
Serve un'app?
No. Il funzionamento smart avviene interamente tramite il display touch da 2,8 pollici sul macinacaffè, incluso il ricettario e la guida al grado di macinatura. Non serve alcuna app né alcuna connessione.
È adatto per espresso e filtro?
Sì. Le macine da 55 mm e la guida smart sono pensate per entrambi gli usi, dall'espresso alla moka fino al filtro e alla French Press.
Posso vederlo prima di acquistarlo?
Con piacere. A Bern e Zürich Oerlikon puoi scoprire il macinacaffè dal vivo. Portare i propri chicchi è benvenuto.
Il consiglio della torrefazione
Con la distanza tra le macine visibile e il ricettario, ritrovi rapidamente la tua impostazione, ideale se passi tra espresso e filtro. Per un profilo rotondo, cioccolatoso e con note di frutta secca, prova Cozy Chocolate o Nutty Delight, 1:2 come punto di partenza. Se preferisci il massimo corpo senza alcuna acidità, prova Very Nutty; per un'esperienza di filtro fruttata, Wild Peach. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
