Varia VS4 – macinacaffè single dose con macine coniche da 53 mm e quattro velocità
Togli la tramoggia, controlli le macine, il grado di macinatura resta com'è: la Varia VS4 macina single dose con cono da 53 mm e da 150 a 300 RPM.
La VS4 è il macinacaffè single dose di Varia tra la VS3 e la VS6. Un motore brushless da 200 W con riduttore planetario aziona le macine coniche da 53 mm in acciaio inossidabile, e la tramoggia con attacco rapido si apre senza spostare il grado di macinatura. Per la VS4 Varia ha ricevuto al World of Coffee San Diego 2026 il premio SCA Best New Product nella categoria Consumer Coffee Preparation & Serving Equipment.
Coffee Coaching Club è importatore ufficiale svizzero di Varia. Puoi comprare la VS4 da noi in Svizzera, i ricambi li teniamo in loco.
Le funzioni della VS4
Tramoggia con attacco rapido
L'attacco della tramoggia e la regolazione del grado di macinatura lavorano in modo indipendente. Sganci la tramoggia, controlli le macine, togli i residui di caffè e la rimetti al suo posto. La posizione di macinatura scelta resta invariata. Un interruttore di sicurezza interrompe il circuito del motore finché l'attacco è aperto.
Ritenzione ridotta
Un percorso di macinatura quasi verticale, superfici anodizzate a bassa aderenza e un soffietto (Bellows) portano il macinato nel dosing cup. Una ionizzazione attiva nell'uscita riduce l'adesione dovuta all'elettricità statica.
Con macine rodate, dose da 10 g e tostatura media, Varia ha misurato in media da 0.10 a 0.20 g di ritenzione, con RDT da 0.01 a 0.03 g. Chicco, umidità dell'aria e tecnica cambiano il valore. Per questo non scriviamo «Zero Retention».
Macine coniche da 53 mm, regolazione continua
Di serie sono montate macine coniche da 53 mm in acciaio inossidabile ad alta resistenza e ricco di azoto (circa HRC 58). La regolazione è continua, una tacca della scala corrisponde a circa 10 micrometri di movimento delle macine. Questo descrive la meccanica, non la dimensione di ogni singola particella. Inoltre puoi calibrare il punto zero fino a 40 micrometri più fine o più grosso, a passi di 20 micrometri.
Trasmissione
Un motore brushless da 200 W aziona le macine tramite un riduttore planetario in metallo, con una demoltiplicazione di circa 10:1 e 14.5 Nm alla macina. Con il selettore rotativo scegli 150, 200, 250 o 300 RPM. Il grado di macinatura determina la distanza tra le macine, la velocità quanto veloci girano.
Camera di macinatura estraibile
Per una pulizia a fondo estrai camera di macinatura, albero e cuscinetto come un unico modulo. Un attacco a baionetta separa il modulo dalla trasmissione. Dopo averlo reinserito o dopo un cambio delle macine, controlli il punto zero secondo il manuale.
Stretto sul bancone
Con 97.7 mm di larghezza, accanto alla VS4 resta spazio per bilancia e accessori. Le dimensioni sono 161.4 × 97.7 × 337 mm per 5.27 kg. Prevedi abbastanza spazio libero sopra la tramoggia per poter estrarre la camera di macinatura.
La velocità come variabile in più
Varia indica 150 RPM come possibile scelta per più chiarezza con le tostature chiare e 300 RPM per macinare più in fretta. La nostra osservazione: una velocità più alta tende a dare più corpo, una più bassa più spazio all'aroma. La nostra opinione è una tra tante.
Non cambiare velocità e grado di macinatura contemporaneamente. Con lo stesso chicco, la stessa dose e un rapporto di 1:2 come punto di partenza vedi cosa cambia la velocità nella tazza.
In breve
| Produttore |
Varia |
| Macine |
Coniche da 53 mm, acciaio inossidabile ad alta resistenza e ricco di azoto, circa HRC 58 |
| Motore |
200 W brushless DC, riduttore planetario in metallo (circa 10:1) |
| Coppia |
14.5 Nm alla macina |
| Velocità |
150, 200, 250 o 300 RPM (selettore rotativo) |
| Grado di macinatura |
Continuo, circa 10 µm per tacca, calibrazione fine del punto zero ±40 µm a passi di 20 µm |
| Tramoggia |
Circa 40 g, attacco rapido con interruttore di sicurezza |
| Antistatico |
Ionizzazione attiva nell'uscita |
| Ritenzione (10 g, macine rodate) |
0.10–0.20 g senza RDT, 0.01–0.03 g con RDT |
| Corpo |
Alluminio pressofuso (ADC12), superfici di accoppiamento lavorate CNC |
| Dimensioni (L × P × A) |
161.4 × 97.7 × 337 mm |
| Peso |
5.27 kg |
| Tensione |
220–240 V, 50/60 Hz |
| Contenuto della confezione |
VS4, dosing cup magnetico 58 mm, cavo di alimentazione 1.2 m, soffietto, spruzzatore RDT, pennello per la pulizia, set di ricambi con chiave a brugola, manuale d'uso, set di adesivi |
| Riconoscimento |
SCA Best New Product, World of Coffee San Diego 2026 |
Dove si colloca la VS4 tra VS3 e VS6
| VS3 |
Macine coniche, regolazione continua, 170 RPM sotto carico, 147 × 90 × 310 mm |
| VS4 |
Coniche da 53 mm, regolazione continua, 150–300 RPM, tramoggia con attacco rapido, 161.4 × 97.7 × 337 mm |
| VS6 |
Macine piatte da 58 mm di serie, cono da 63 mm opzionale, 500–1600 RPM, 191.6 × 130 × 403.7 mm |
Per chi è la VS4?
Per chi macina single dose, cambia spesso chicco e vuole pulire il macinacaffè senza doverlo poi regolare di nuovo. Per chi prepara espresso e filtro con un solo macinacaffè e vuole usare la velocità come variabile in più.
Chi vuole un macinacaffè più compatto e a velocità fissa trova la VS3, chi cerca macine piatte e più margine di velocità la VS6, entrambe nella nostra Varia Collection. Il confronto diretto lo trovi su Varia VS3 vs. VS4 vs. VS6. Le macine sono come i motori: non esiste la migliore in assoluto. Altri caratteri li trovi da Weber Workshops e Option-O.
Le macchine per espresso adatte le trovi nella nostra collezione di macchine da caffè, il nostro strumento di consulenza ti aiuta nella scelta. Per chi vuole bilance da caffè accessibili e precise: Normcore. Per chi vuole app, indicatore del flusso e Bluetooth: Acaia.
Nel workshop comparativo puoi testare macchine per espresso e macinacaffè a confronto diretto, una possibilità, non un requisito. Per un colloquio gratuito c'è l'appuntamento di consulenza, e lo strumento di consulenza restringe la scelta online.
Ordine e consegna
Ordini la VS4 online oppure la ritiri con Click & Collect a Zürich o a Bern. Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi. Rispondiamo alle tue domande via [email protected] o al telefono durante gli orari d'ufficio, di più su coffeecoachingclub.ch.
Domande frequenti
In cosa si differenzia la Varia VS4 dalla VS3?
La VS4 ha macine coniche da 53 mm, quattro velocità selezionabili da 150 a 300 RPM invece di 170 RPM sotto carico, una tramoggia con attacco rapido e una camera di macinatura estraibile. La VS3, con 147 × 90 × 310 mm, è più compatta.
In cosa si differenzia la Varia VS4 dalla VS6?
La VS6 macina di serie con macine piatte da 58 mm, in opzione con un cono da 63 mm, e gira da 500 a 1600 RPM. Con 191.6 × 130 × 403.7 mm è decisamente più grande. La VS4 resta sul cono da 53 mm ed è larga 97.7 mm.
La Varia VS4 può macinare per espresso e filtro?
Sì. Varia indica espresso, moka, pour-over, macchina da filtro, AeroPress, French Press e Cold Brew. La regolazione copre circa 2.5 giri dal punto zero fino alla massima apertura.
Pulendo la VS4 perdo la mia impostazione di macinatura?
No. L'attacco della tramoggia e la regolazione del grado di macinatura lavorano in modo indipendente. Dopo un cambio delle macine o uno smontaggio completo controlli il punto zero secondo il manuale.
Mi serve lo spruzzatore RDT della VS4?
No, la VS4 ha una ionizzazione attiva nell'uscita. Con RDT la ritenzione misurata da Varia con una dose da 10 g scende da 0.10–0.20 g a 0.01–0.03 g.
Posso vedere la Varia VS4 prima dell'acquisto?
Sì, nei nostri showroom a Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) e a Bern (Gerberngasse 44). Non tutti i modelli sono sempre esposti, scrivici prima il modello che ti interessa a [email protected].
Consiglio dalla torrefazione: Per la maggior parte degli espressi consigliamo Cozy Chocolate e Nutty Delight: corposi, densi, con cioccolato e nocciola. Chi cerca il massimo del corpo senza acidità sceglie Very Nutty. Wild Peach è per chi vuole scoprire un'esperienza fruttata. Con la VS4 puoi macinare lo stesso chicco a 150 e a 300 RPM e mettere le tazze una accanto all'altra. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
