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Typica: Die Linie, aus der fast alles stammtDie Reise von Jemen über Amsterdam nach Martinique ist über Jahreszahlen belegt – die berühmteste Geschichte darum nicht. Plus: welche Sorten wirklich...
Robusta (Canephora): Koffein, Anbau und QualitätNicht dreimal so viel Koffein und längst kein Randprodukt mehr: Was die Zahlen über Canephora wirklich sagen – Chemie, Marktanteil, Anbau und...
Arabica: Was die Art wirklich ausmachtArabica ist ein Hybrid, nicht die Urform – und der Weltmarktanteil ist kleiner als behauptet. Genetik, Koffein, Anbau und Krankheitsanfälligkeit mit belegten...
Geisha: Herkunft, Rekordpreise und das 39-Prozent-ProblemDie teuerste Kaffeevarietät der Welt – und die am häufigsten falsch etikettierte. Route, Rekordpreise bis 2025 und eine DNA-Studie, die nachdenklich macht.