Der gebündelte Strahl, der die Milch in einen ruhigen Wirbel zieht
Am vorderen Ende der klassischen Dampflanze sitzt ein Teil von der Grösse eines Fingerglieds, und es entscheidet über den ganzen Milchschaum. Durch seine vier Bohrungen tritt der Dampf aus und setzt die Milch im Kännchen in Drehung. Solange die Löcher frei sind, zieht der Strahl einen ruhigen Wirbel und die Textur wird dicht und glänzend.
Diese Ausführung hat vier Löcher mit je 1,2 Millimetern und ist damit die engere der beiden Düsen für die klassische Lanze. Setzt sich Kalk oder eingetrocknete Milch in einer Bohrung fest, verschiebt sich das Bild sofort: Der Strahl läuft schief, das Kännchen fängt an zu spucken, und aus dem Wirbel wird ein Sprudeln mit grossen Blasen obenauf. Eine Herstellernummer ist uns zu diesem Teil nicht bekannt: Es steht weder in unserer Serviceteileliste noch im Katalog, aus dem wir sonst die Nummern beziehen. Wir erfinden keine – nenn uns Modell und Seriennummer deiner Maschine, dann ordnen wir das Teil für dich zu.
Erst entkalken, dann ersetzen
Eine Düse ist selten kaputt, meistens ist sie zu. Kalk und eingetrocknete Milch legen sich in die feinen Bohrungen, und was nach einem defekten Teil aussieht, ist oft nur eine Ablagerung. Leg die Düse darum zuerst über Nacht in eine Entkalkungslösung und spüle sie danach gründlich durch. Passende Mittel findest du in unserer Maschinen- und Mühlenreinigung, für die Milchseite eignet sich Puly Milk Plus Liquido. Kommt der Strahl danach nicht zurück, ist der Ersatz der richtige Schritt. Mit einer Nadel nachzuhelfen ist keine Lösung: Eine aufgeweitete Bohrung verändert das Strahlbild dauerhaft und lässt sich nicht zurückstellen.
Wann es fällig ist
- Der Schaum bleibt grobporig, auch nach gründlicher Entkalkung.
- Der Dampfstrahl läuft schief oder unsymmetrisch statt gerade nach unten.
- Eine der Bohrungen bleibt sichtbar zugesetzt.
- Die Milch dreht sich nicht mehr im Kännchen, sie sprudelt nur noch.
- Am Austritt zeigen sich Riefen, oder das Gewinde lässt sich nicht mehr sauber anziehen.
Auf einen Blick
| Typ |
Dampfdüse mit vier Löchern à 1,2 mm |
| Einbauort |
Am vorderen Ende der Dampflanze |
| Passt zu |
La Marzocco Maschinen mit klassischer Dampflanze. Schreib uns Modell und Seriennummer, dann prüfen wir die Passung. |
| Lieferumfang |
Eine Dampfdüse. Lanze und Dichtungen sind nicht dabei. |
| Ausführung |
Vier Bohrungen, je 1,2 mm. Werkstoff und Gewindemass sind uns nicht dokumentiert. |
| Einbau |
Montage durch eine Fachperson empfohlen |
| Marke |
La Marzocco |
Wichtig zum Einbau
Die Düse sitzt am vorderen Ende eines Bauteils, das Dampf mit über hundert Grad führt. Arbeite nur an der ausgeschalteten, abgekühlten und drucklosen Maschine und zieh das Gewinde von Hand an, bevor ein Schlüssel angesetzt wird – ein überdrehtes Gewinde an der Lanze ist teurer als jede Düse. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung geben wir hier bewusst nicht heraus; wer unsicher ist, lässt den Wechsel machen.
Für wen es gedacht ist
Für alle mit einer klassischen La-Marzocco-Dampflanze, die einen engeren, kräftigeren Strahl wollen oder deren Düse sich nicht mehr freibekommen lässt. Und für Werkstätten, die eine verkalkte Düse im Service gleich mitwechseln.
Die Dampfdüsen im La-Marzocco-Katalog
Neun Dampfdüsen führen wir im La-Marzocco-Katalog, verteilt auf vier Bauarten. Welche davon an deine Maschine gehört, entscheidet die Lanze und nicht das Maschinenmodell. Wenn du unsicher bist, schreib uns die Seriennummer, dann prüfen wir die Passung gemeinsam.
An der klassischen Dampflanze: die Ausführung mit vier Löchern à 1,2 mm – also dieses Produkt; die Ausführung mit vier Löchern à 1,5 mm.
An der Cool-Touch-Dampflanze: die Ausführung mit vier Löchern à 1,5 mm.
An weiteren Lanzen: die Düse mit vier Löchern à 1,2 mm aus PEEK für die Linea Mini R, Herstellernummer A.6.004; die kurze Düse mit 1,1 mm aus Edelstahl, A.5.180; die drehbare Dampfdüse komplett für die Serie Linea, T.2.126.
Spitzen für die Autosteam-Lanze: die Vortex-Spitze Ø 1,3 mm mit 45 Grad, F.3.183; die Vortex-Spitze Ø 1,5 mm mit 45 Grad, F.3.182; die Tornado-Spitze mit 60 Grad, A.5.148.
Zu keiner der neun Düsen nennen unsere Unterlagen Gewindemass oder Werkstoffsorte. Wir tragen diese Angaben darum nicht ein, statt sie zu schätzen.
Was dazu passt
Aus unserer Werkstatt in Bern und Zürich
Bei uns in Bern und Zürich hängt die Lanze zum Entkalken senkrecht in einem hohen Gefäss, damit die Lösung wirklich bis in die Düse steht – liegend bleibt die halbe Bohrung trocken. Das ist unsere Routine, keine Herstellervorgabe. Danach ziehen wir einen Espresso mit dem Nutty Delight oder dem Cozy Chocolate und schauen, ob der Schaum wieder sitzt. Wer es kräftiger mag, nimmt Very Nutty; die ganze Auswahl steht unter Kaffeebohnen.
Rücknahme ausgeschlossen
Serviceteile sind vom Umtausch und von der Rücknahme ausgeschlossen. Sie werden auftragsbezogen beschafft und lassen sich nach dem Einbau oder der Anprobe am Gerät nicht wieder in den Verkauf bringen. Prüfe darum vor der Bestellung Modell, Baujahr und Seriennummer deiner Maschine – oder schreib uns kurz, dann klären wir die Passung gemeinsam. Deine Rechte bei mangelhafter Ware bleiben davon unberührt.
Häufige Fragen
Was unterscheidet die 1,2-mm- von der 1,5-mm-Düse?
Beide haben vier Löcher und sitzen an der klassischen Lanze. Die 1,2-mm-Ausführung hat die engeren Bohrungen, die 1,5-mm-Ausführung die weiteren. Welche an deiner Maschine ab Werk sass, klären wir über die Seriennummer.
Passt die Düse auch auf die Cool-Touch-Lanze?
Dafür führen wir eine eigene Ausführung. Ob die Gewinde der beiden Lanzen übereinstimmen, ist uns nicht dokumentiert, darum behaupten wir es nicht.
Mein Schaum ist schlechter geworden, muss die Düse raus?
Nicht unbedingt. Entkalke zuerst gründlich und spüle die Bohrungen durch. Sehr oft ist der Strahl danach wieder da.
Kann ich die Bohrung mit einer Nadel freistechen?
Davon raten wir ab. Der Durchmesser bestimmt, wie viel Dampf austritt und wie die Milch sich dreht. Wer nachhilft, weitet die Bohrung auf und bekommt das Strahlbild nicht zurück.
Kann ich das Teil bei euch im Showroom anschauen?
Ja. Komm in unseren Showroom in Bern an der Gerberngasse 44 oder in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b, wir zeigen es dir an der Maschine.
Fragen zur Passung? Schreib uns an [email protected]. Wir liefern schweizweit und nach Liechtenstein in 2-4 Werktagen.
