La Marzocco Pico Mahlscheiben-Set konisch 39 mm – damit das Mahlbild wieder stimmt
Die Mahlscheiben sind das Herz jeder Mühle. In der Pico arbeiten zwei konische Scheiben gegeneinander und schneiden die Bohne in Teile, die möglichst alle gleich gross sein sollen. Solange die Kanten scharf sind, erledigt die Mühle das leise, zügig und ohne dass man darüber nachdenken müsste.
Mit den Jahren werden aus Schneidkanten Quetschkanten. Die Mühle mahlt dann nicht mehr, sie zerdrückt – und das schmeckt man vor jeder Waage: Der Bezug läuft ungleichmässig, der Mahlgrad muss immer feiner gestellt werden, und der Espresso wird trotzdem dünn. Dieses Set bringt die Schnittkanten zurück. Die Herstellernummer lautet 1046.
Wann es fällig ist
Stumpfe Mahlscheiben melden sich nicht mit einem Defekt, sondern mit einer schleichenden Verschlechterung. Du drehst den Mahlgrad Schritt für Schritt feiner, und die Bezugszeit bleibt trotzdem zu kurz. Das Mahlgut fühlt sich zwischen den Fingern nicht mehr gleichmässig an, sondern enthält neben feinem Pulver sichtbar gröbere Stücke.
Dazu kommen die Zeichen, die man hört und riecht: Der Mahlvorgang dauert bei gleicher Dosis spürbar länger als früher, die Mühle wird lauter oder rattert, und das Mahlgut riecht warm statt nach Kaffee. Im Siebträger zeigt sich dasselbe als Kanalbildung – an einer Stelle läuft der Bezug schneller durch als am Rest.
Eine Laufleistung in Kilogramm, nach der ein Wechsel fällig wäre, nennen unsere Unterlagen zu dieser Position nicht. Wir schreiben darum keine hin. Wer unsicher ist, schickt uns zwei Fotos der ausgebauten Scheiben, dann schauen wir uns die Kanten gemeinsam an.
Auf einen Blick
| Typ |
Mahlscheiben-Set, konisch |
| Einbauort |
im Mahlwerk, unter dem Bohnenbehälter |
| Passt zu |
La Marzocco Pico |
| Lieferumfang |
Set konischer Mahlscheiben; der genaue Umfang richtet sich nach der Herstellerangabe zur Nummer 1046 |
| Herstellernummer |
1046 |
| Ausführung |
konisch, 39 mm |
| Einbau |
Montage durch eine Fachperson empfohlen |
| Marke |
La Marzocco |
Wichtig zum Einbau
Für den Wechsel wird das Mahlwerk geöffnet. Dabei liegen der Antrieb und seine Zuleitung frei, und die Scheiben müssen nach dem Einsetzen zueinander ausgerichtet werden. Wir beschreiben hier bewusst keine Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Der Grund ist der Nullpunkt: Nach jedem Scheibenwechsel muss der Punkt neu gesucht werden, an dem sich die Scheiben gerade eben berühren. Wer ihn zu tief ansetzt und die Mühle dann laufen lässt, ruiniert die neuen Kanten in Sekunden. Lass den Wechsel von einer Fachperson machen – oder bring uns die Mühle vorbei, wir erledigen das in der Werkstatt.
Für wen es gedacht ist
Für alle, die eine Pico täglich laufen lassen und merken, dass die Mühle nicht mehr liefert, was sie am Anfang geliefert hat. Das betrifft Heimbaristas nach einigen Jahren genauso wie kleine Betriebe, bei denen dieselbe Menge in Monaten statt in Jahren durchläuft.
Und für alle, die eine gebrauchte Pico übernommen haben und nicht wissen, was die Mühle vorher gesehen hat. Frische Scheiben sind dort der billigste Weg zu einem definierten Ausgangspunkt.
Was dazu passt
Zur selben Mühle gehören das Mahlscheiben-Set New F. als neuere Fassung, das Rebuild Kit Antriebsriemen und das Verstellzahnrad für die Mahlgradverstellung.
Oben auf der Mühle sitzen der Bohnenbehälter komplett und der Bohnenbehälterdeckel. Für die Swift führen wir die keramischen Mahlscheiben als eigene Position.
Die Rubriken dazu sind Ersatzteile La Marzocco Pico und Swift, Zubehör und Ersatzteile La Marzocco und die Serviceteile. Zur Pflege: Mühlenreinigung mit Puly Grind.
Der Werkstatt-Tipp aus Bern und Zürich
Wir reinigen in Bern und Zürich jede Mühle, bevor wir über neue Scheiben reden. Erstaunlich oft ist nicht die Kante stumpf, sondern das Mahlwerk mit altem Kaffeefett zugesetzt – eine Portion Mühlenreinigungsgranulat und ein ausgeblasenes Mahlwerk bringen dann mehr als ein Scheibensatz. Erst wenn die Mühle sauber ist und das Mahlbild trotzdem ungleich bleibt, bestellen wir Scheiben. Das ist unsere Routine aus der Werkstatt, keine Herstellervorgabe. Für die Probebezüge danach greifen wir in der Werkstatt zu Nutty Delight und Cozy Chocolate, für maximalen Körper ohne Azidität zu Very Nutty; die ganze Auswahl steht in den Kaffeebohnen.
Rücknahme ausgeschlossen
Serviceteile sind vom Umtausch und von der Rücknahme ausgeschlossen. Sie werden auftragsbezogen beschafft und lassen sich nach dem Einbau oder der Anprobe am Gerät nicht wieder in den Verkauf bringen. Prüfe darum vor der Bestellung Modell, Baujahr und Seriennummer deiner Maschine – oder schreib uns kurz, dann klären wir die Passung gemeinsam. Deine Rechte bei mangelhafter Ware bleiben davon unberührt.
Häufig gestellte Fragen
Woran merke ich, ob die Scheiben stumpf sind und nicht etwas anderes klemmt?
Der einfachste Test ist die Reinigung. Läuft die Mühle nach einer Portion Mühlenreinigungsgranulat wieder wie früher, war es Kaffeefett und nicht die Kante. Bleibt das Mahlbild danach ungleichmässig und muss der Mahlgrad weiterhin ungewöhnlich fein stehen, spricht das für die Scheiben.
Was ist der Unterschied zum Set New F.?
Der Händlerkatalog führt beide Sets getrennt: dieses unter der Nummer 1046, das andere als neuere Fassung unter der Nummer 1060. Worin sich die beiden Ausführungen im Detail unterscheiden und ab welcher Seriennummer die neuere gilt, sagen unsere Unterlagen nicht. Schreib uns die Seriennummer deiner Pico, dann klären wir es vor dem Versand.
Sind beide Scheiben im Set enthalten?
Der Artikelname nennt ein Set konischer Mahlscheiben. Wie viele Teile der Hersteller unter der Nummer 1046 liefert, steht in unseren Unterlagen nicht, und wir behaupten es darum nicht. Wenn du es vor der Bestellung sicher wissen musst, fragen wir für dich nach.
Passt das Set auch in die Swift oder in eine andere Mühle?
Der Artikelname nennt ausschliesslich die Pico. Für die Swift führen wir keramische Mahlscheiben als eigene Position. Ob eine Ausführung darüber hinaus passt, sagen unsere Unterlagen nicht – wir raten dabei nicht.
Kann ich das Teil bei euch im Showroom anschauen?
Ja. In Bern an der Gerberngasse 44 und in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b liegen Serviceteile bereit, und wir schauen mit dir gemeinsam, ob die Ausführung zu deiner Mühle passt.
Unsicher, ob das Teil zu deiner Mühle passt? Schreib uns an [email protected] mit Modell und Seriennummer, dann prüfen wir die Passung gemeinsam. Wir liefern schweizweit und nach Liechtenstein in 2-4 Werktagen.
