Kurzer Ristretto in einem kleinen Glas auf einer Untertasse Ristretto: Was ihn vom Espresso unterscheidetRistretto heisst kurz gezogen: rund 1:1 statt 1:2. Was das mit Geschmack, Körper, Bitterkeit und Koffein macht – und warum «stärker» hier... Espressotasse mit Crema auf einer Untertasse Espresso: Definition, Zahlen und was wirklich zähltWas einen Espresso ausmacht: die Kennzahlen des Istituto Nazionale Espresso Italiano, was die Crema wirklich verrät, wie viel Koffein drinsteckt und was...