IMS Baristapro Präzisionssieb D22661 – rillenlos, 20 g (58 mm)
Zwanzig Gramm Mahlgut, ein höherer Puck im 26-mm-Korb – und beim Spülen perlt das Wasser glatt von der elektropolierten Wand. Mehr Kaffee, und das gleichmässige Lochbild hält die Extraktion trotzdem ruhig und rund.
Niemand braucht ein Präzisionssieb, um guten Espresso zu ziehen – das Originalsieb tut seinen Dienst. Du willst es, weil die Tasse dichter, runder und klarer wird. Das ist eine von vielen möglichen Entscheidungen, und wir respektieren sie in beide Richtungen.
Was dieses Sieb ausmacht
Das Baristapro D22661 ist IMS' präziser Allrounder: 661 lasergelaserte Löcher, gleichmässig verteilt, sorgen dafür, dass das Wasser überall im Puck gleich schnell durchläuft – weniger Kanäle, weniger über- und unterextrahierte Stellen. Bei einer höheren Dosis wie 20 g zahlt sich diese Gleichmässigkeit besonders aus: mehr Körper, ohne dass die Extraktion ausreisst. Die Oberfläche ist elektropoliert: glatter, robuster, leichter zu reinigen. Espresso ist Extraktion über ein Gewichtsverhältnis, meist 1:2; was du schmeckst, ist Dichte, Süsse und ein langer Abgang – Karamell, Schokolade und Nuss klar im Vordergrund. Geschmack und Geruch sind untrennbar – ein grosser Teil des Aromas entsteht retronasal, beim Schlucken. Es ist unsere Beobachtung, dass die Siebwahl das Aromabild fundamental verändert. Gefertigt aus AISI-304-Edelstahl in Italien.
Auf einen Blick
| Hersteller |
IMS (D22661), Italien |
| Material |
Edelstahl AISI 304, elektropoliert |
| Lochung |
661 präzise gelaserte Löcher |
| Dosis |
20 g (updosed) |
| Höhe |
26 mm |
| Passung |
58-mm-Siebträger (Tamper Ø 58–58,5 mm) · Rand-Ø 70 mm · E61 |
| Bauart |
rillenlos |
Für wen es ist
Für alle, die mehr Körper und Intensität mögen und gern etwas höher dosieren – ohne dass die Extraktion ungleich wird. Jedes Budget ist willkommen. Wer schlanker oder kräftiger dosiert, findet denselben Korb in 15, 18 und 22 g. Du gehörst hier dazu, weil du Kaffee liebst – nicht, weil du ein bestimmtes Sieb fährst.
Was dazu passt
Am schönsten zeigt sich der Korb im bodenlosen Siebträger. Damit der Puck eben wird: die Tamper-Kollektion – erschwinglich mit Normcore, in Premium mit Weber Workshops. Gegen Klumpen davor: WDT Tools. Dazu die passende Mühle. Alle weiteren Körbe: Präzisionssiebe-Kollektion.
Häufige Fragen
Baristapro oder Baristapro Nanotech – was ist der Unterschied?
Die Nanotech-Variante hat zusätzlich eine Nanoquarz-Beschichtung: Dadurch läuft der Shot spürbar schneller, und du musst feiner mahlen und neu einpegeln. Dieses Baristapro ist die elektropolierte Standard-Variante ohne Beschichtung – mit klassischem, vertrautem Durchfluss.
20 g oder 18 g – was nehme ich?
20 g (Korbhöhe 26 mm) ist eine updosed Dosis für mehr Körper; 18 g (24 mm) ist der verbreitete Ausgangspunkt, 22 g (28 mm) für noch dichtere Bezüge, 15 g (22 mm) für schlankere.
Passt das Sieb in meine Maschine?
Es ist für 58-mm-Siebträger gemacht (Rand-Ø 70 mm) und passt in viele E61-Brühgruppen – u. a. La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Fiorenzato, Nuova Simonelli, Wega. Im Zweifel nenn uns dein Maschinen-Modell.
Was heisst „rillenlos"?
Der Korb hat keine umlaufende Halterille und wird über die Feder bzw. den Siebträger gehalten. In den meisten 58-mm-Siebträgern sitzt er problemlos.
Kann ich das Sieb vor dem Kauf sehen?
In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b) zeigen wir eine grosse Auswahl, aber nicht das ganze Sortiment – die Ausstellung wechselt. Schreib uns vor deinem Besuch kurz an [email protected], dann prüfen wir für dich, ob dein Wunschprodukt gerade vor Ort ist.
Rösterei-Tipp
Eine höhere Dosis und ein gleichmässiges Sieb belohnen dichte, aromatische Bohnen besonders. Aus unserer Kaffeerösterei ziehen Cozy Chocolate und Nutty Delight körperreich und rund durch. Wer maximalen Körper ohne jede Azidität sucht, bleibt bei Very Nutty; wer es fruchtig mag, entdeckt mit Wild Peach eine lebendige Pfirsichnote. Unsere Empfehlung – eine von vielen.
