Extraktions Simulator

Extraktions-Labor

Der Extraktions-Simulator V2

Sensorik-Edition — die Balken zeigen, was du wahrnimmst, nicht nur was chemisch passiert. Ohne Gewähr. Dies ist ein Simulator, es ist keine 100 % Garantie, dass du das genau so wahrnimmst. Bitte gib uns Feedback, nur so können wir das Tool verbessern.

Brühparameter
Temperatur 93.0 °C
Kaffeemenge 18.0 g
Ratio 1 : 2.0
Mahlgrad
Röstprofil
Puck Screen Ohne
Verteilt das Wasser gleichmässiger über den Puck
Geschmacksprofil
Körper50%

Süsse40%

↔ gekoppelt an Bitterkeit & Aroma
Fruchtigkeit50%

Aroma50%

Bitterkeit30%

Säure25%

Extraktionsausbeute

UnterSweet SpotÜber
~20%

Bitterkeit unterdrückt Süsse

Aroma verstärkt Süsse

Puck Screen → gleichmässiger
Sensorik-Modell V2 — Puck Screens verteilen das Brühwasser gleichmässiger. Dickere Screens absorbieren spürbar mehr Wärme und senken die effektive Brühtemperatur, dünne nur geringfügig.