Mahlkönig E80S / GBW – 80 mm Special Steel Mahlscheiben
Die 80 mm Special Steel Mahlscheiben von Mahlkönig für die Modelle E80S / GBW bieten dir exzellente Leistung und Stabilität – ideal für kommerzielle Einsätze, in denen Präzision, Haltbarkeit und Geschwindigkeit gefragt sind.
Technische Merkmale & Performance
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Durchmesser: 80 mm – große Mahlscheiben ermöglichen großen Durchsatz und gleichmäßiges Mahlgut.
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Material: gehärteter Special Steel – robust bei hoher Beanspruchung.
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Oberflächenfinish: Glasperlgestrahlt („glass bead blasted“) – sorgt für sauberes Entgraten und verhindert, dass sich Füllungen zwischen den Zähnen setzen.
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Härtegrad: ca. 64-66 HRC (Rockwell) – eine Härte, die für hohe Verschleißfestigkeit und lange Lebensdauer steht.
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Lebensdauer: Im mittleren Mahlgrad ca. 1’500 kg Mahlung, bevor Leistungseinbußen spürbar sind.
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Mahlleistung: Bis zu etwa 7 g/s für Espresso-Rezepturen (z. B. 18 g in, 40 ml out, bei ca. 30 Sekunden) möglich – hohe Effizienz bei Großbetrieben.
Kompatibilität & Anwendung
Diese Special Steel Burrs sind gebaut für:
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Mahlkönig E80S, E80S GbW (Grind-by-Weight) Modelle und verwandte Geräte.
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Einsatz in High-Volume Cafés und Röstereien, wo große Mengen gemahlen werden. Die Kombination aus Größe, Material und Finish macht sie ideal für häufigen, intensiven Gebrauch.
Vorteile gegenüber Standard-Scheiben
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Gleichmäßigeres Mahlbild & bessere Konsistenz – das Glasperlfinish und der spezialisierte Zahnschliff reduzieren unregelmäßige Partikel, was sich positiv auf Qualität & Geschmack auswirkt.
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Höhere Standzeit – die Hitze- und Verschleißresistenz des Special Steel sorgt dafür, dass die Mahlscheiben länger scharf bleiben.
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Hohe Durchsatzleistung – für Betriebe mit hohem Bedarf, z. B. während Spitzenzeiten oder in Stoßzeiten, bessere Effizienz.
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Investition in Qualität – höherer Preis, aber im Betrieb amortisiert durch längere Lebensdauer und weniger Fehlmahlgut.
Pflege & Hinweise zur Nutzung
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Nach dem Einbau die Mahlscheiben korrekt ausrichten und den Abstand feinjustieren.
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Regelmäßige Reinigung (z. B. Bürsten, Reinigungspulver) besonders wichtig, um Rückstände im Zahnbereich zu entfernen – das verbessert auch die Luftzirkulation und vermeidet Überhitzung.
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Beobachte das Mahlbild und die Extraktion – bei Veränderungen Rückschlüsse auf Abnutzung ziehen.
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Nur Original-Ersatzteile oder vom Hersteller empfohlene Komponenten verwenden, um Garantie, Leistung und Sicherheit zu wahren.
Mit den 80 mm Special Steel Mahlscheiben für die E80S / GBW-Serie holst du herausragende Qualität, Präzision und Standfestigkeit in deinen Kaffeemühlen-Betrieb.
