Rocket Giannino Mahlscheiben-Paar 55 mm – damit die Mühle wieder schneidet statt quetscht
In der Giannino arbeiten zwei Scheiben von 55 Millimetern gegeneinander. Sie schneiden die Bohne in Teile, die möglichst alle gleich gross sein sollen – und genau diese Gleichmässigkeit entscheidet darüber, ob der Bezug sauber läuft oder an einer Stelle durchbricht.
Scharfe Kanten halten nicht ewig. Irgendwann quetscht die Mühle mehr, als sie schneidet: Der Mahlgrad muss immer feiner gestellt werden, der Mahlvorgang dauert länger, und der Espresso wird trotzdem dünn. Dieses Paar setzt die Mühle zurück.
Wann es fällig ist
Stumpfe Mahlscheiben melden sich nicht mit einem Defekt, sondern mit einer schleichenden Verschlechterung. Du drehst den Mahlgrad Schritt für Schritt feiner, und die Bezugszeit bleibt trotzdem zu kurz. Das Mahlgut fühlt sich zwischen den Fingern nicht mehr gleichmässig an, sondern enthält neben feinem Pulver sichtbar gröbere Stücke.
Dazu kommen die Zeichen, die man hört und riecht: Der Mahlvorgang dauert bei gleicher Dosis spürbar länger als früher, die Mühle wird lauter oder rattert, und das Mahlgut riecht warm statt nach Kaffee. Im Siebträger zeigt sich dasselbe als Kanalbildung – an einer Stelle läuft der Bezug schneller durch als am Rest.
Eine Laufleistung in Kilogramm, nach der ein Wechsel fällig wäre, nennen unsere Unterlagen zu dieser Position nicht. Wir schreiben darum keine hin. Wer unsicher ist, schickt uns zwei Fotos der ausgebauten Scheiben, dann schauen wir uns die Kanten gemeinsam an.
Auf einen Blick
| Typ |
Mahlscheiben, Paar |
| Einbauort |
im Mahlwerk, unter dem Bohnenbehälter |
| Passt zu |
Rocket Giannino |
| Lieferumfang |
ein Paar Mahlscheiben, wie der Artikelname es nennt |
| Ausführung |
55 mm |
| Einbau |
Montage durch eine Fachperson empfohlen |
| Marke |
Rocket |
Wichtig zum Einbau
Für den Wechsel wird das Mahlwerk geöffnet. Dabei liegen der Antrieb und seine Zuleitung frei, und die Scheiben müssen nach dem Einsetzen zueinander ausgerichtet werden. Wir beschreiben hier bewusst keine Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Der Grund ist der Nullpunkt: Nach jedem Scheibenwechsel muss der Punkt neu gesucht werden, an dem sich die Scheiben gerade eben berühren. Wer ihn zu tief ansetzt und die Mühle dann laufen lässt, ruiniert die neuen Kanten in Sekunden. Lass den Wechsel von einer Fachperson machen – oder bring uns die Mühle vorbei, wir erledigen das in der Werkstatt.
Für wen es gedacht ist
Für alle mit einer Giannino, die täglich mahlt und deren Mahlbild nicht mehr das ist, was es einmal war. Wer nur am Wochenende Espresso bezieht, kommt Jahre ohne Wechsel aus; wer morgens für mehrere Personen mahlt, deutlich weniger lang.
Und für alle, die eine gebrauchte Giannino übernommen haben: Neue Scheiben sind der günstigste Weg zu einem Ausgangspunkt, den man kennt.
Was dazu passt
In dieselbe Familie gehören die Mahlscheiben 75 mm zur Super Fausto, das Mahlscheiben-Paar 65 mm zur Fausto und die Mahlscheiben zur Faustino V2.
Zur Mahlgradverstellung der Rocket-Mühlen führen wir den Drehknopf zur Faustino und das Drehrad zur Faustino V2; oben auf der Mühle sitzen der Bohnenbehälter komplett zur Faustino und sein Gummiring.
Die Rubriken dazu sind Ersatzteile Rocket Faustino und Fausto, Zubehör und Ersatzteile Kaffeemühlen und die Serviceteile. Zur Pflege: Mühlenreinigung mit Puly Grind.
Der Werkstatt-Tipp aus Bern und Zürich
Wir reinigen in Bern und Zürich jede Mühle, bevor wir über neue Scheiben reden. Erstaunlich oft ist nicht die Kante stumpf, sondern das Mahlwerk mit altem Kaffeefett zugesetzt – eine Portion Mühlenreinigungsgranulat und ein ausgeblasenes Mahlwerk bringen dann mehr als ein Scheibensatz. Erst wenn die Mühle sauber ist und das Mahlbild trotzdem ungleich bleibt, bestellen wir Scheiben. Das ist unsere Routine aus der Werkstatt, keine Herstellervorgabe. Für die Probebezüge danach greifen wir in der Werkstatt zu Nutty Delight und Cozy Chocolate, für maximalen Körper ohne Azidität zu Very Nutty; die ganze Auswahl steht in den Kaffeebohnen.
Rücknahme ausgeschlossen
Serviceteile sind vom Umtausch und von der Rücknahme ausgeschlossen. Sie werden auftragsbezogen beschafft und lassen sich nach dem Einbau oder der Anprobe am Gerät nicht wieder in den Verkauf bringen. Prüfe darum vor der Bestellung Modell, Baujahr und Seriennummer deiner Maschine – oder schreib uns kurz, dann klären wir die Passung gemeinsam. Deine Rechte bei mangelhafter Ware bleiben davon unberührt.
Häufig gestellte Fragen
Woran merke ich, ob die Scheiben stumpf sind und nicht etwas anderes klemmt?
Der einfachste Test ist die Reinigung. Läuft die Mühle nach einer Portion Mühlenreinigungsgranulat wieder wie früher, war es Kaffeefett und nicht die Kante. Bleibt das Mahlbild danach ungleichmässig und muss der Mahlgrad weiterhin ungewöhnlich fein stehen, spricht das für die Scheiben.
Wie lautet die Herstellernummer zu diesem Teil?
Die kennen wir nicht. Unsere Unterlagen führen diese Position ohne Herstellernummer, und wir schreiben keine hin, die wir nicht belegen können. Schick uns die Nummer aus deiner Serviceunterlage, dann bestätigen wir die Passung.
Sind beide Scheiben dabei?
Ja, der Artikelname nennt ein Paar. Weitere Teile wie Schrauben oder Beilagscheiben behaupten wir nicht, weil unsere Unterlagen dazu nichts sagen.
Passen diese Scheiben auch in eine andere Mühle mit 55 Millimetern?
Der Artikelname nennt ausschliesslich die Giannino. Der blosse Durchmesser genügt als Beleg nicht, weil Aufnahme und Lochbild dazugehören – und die stehen nicht in unseren Unterlagen. Schreib uns dein Modell, dann prüfen wir es, statt zu raten.
Kann ich das Teil bei euch im Showroom anschauen?
Ja. In Bern an der Gerberngasse 44 und in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b liegen Serviceteile bereit, und wir schauen mit dir gemeinsam, ob die Ausführung zu deiner Mühle passt.
Unsicher, ob das Teil zu deiner Mühle passt? Schreib uns an [email protected] mit Modell und Seriennummer, dann prüfen wir die Passung gemeinsam. Wir liefern schweizweit und nach Liechtenstein in 2-4 Werktagen.
