La Marzocco Jay
Frisch gemahlener Kaffee, der Moment kurz vor dem Bezug: Der Duft steigt auf, das Pulver fällt locker und gleichmässig in den Siebträger, und du spürst schon, dass dieser Espresso dicht und aromatisch wird.
Was die Jay besonders macht
Im Herzen sitzen 68-mm-Flachmahlscheiben aus gehärtetem Stahl. La Marzocco montiert sie rückseitig und ohne Schraublöcher in der Schneidfläche, in einem 45-Grad-Winkel – das hält die Retention gering, sodass fast nur frisch gemahlener Kaffee in der Tasse landet. Die Partikel werden gleichmässig, und Gleichmässigkeit ist der Schlüssel zu einer sauberen Extraktion. Der Mahlgrad ist stufenlos, die Dosis programmierbar, rund 18 g sind in etwa fünf Sekunden im Siebträger. Mahlscheiben sind wie Motoren bei Autos – subjektiv, es gibt kein bestes. Das ist unsere Beobachtung, andere sehen es anders.
Auf einen Blick
| Mahlwerk |
68 mm Flachmahlscheiben, gehärteter Stahl |
| Anordnung |
rückseitig, 45 Grad – geringe Retention |
| Mahlgrad |
stufenlos |
| Dosierung |
programmierbar |
| Bohnenbehälter |
1,0 kg |
| Tempo |
ca. 18 g in rund 5 s |
| Drehzahl |
1380–1550 U/min |
| Gewicht |
12 kg |
| Marke |
La Marzocco |
Für wen die Jay gemacht ist
Für alle, die zu Hause oder im Café einen zuverlässigen Espresso-Mahlpartner wollen, der jeden Tag gleichmässig liefert. Jeder Shot bleibt einzigartig – Bohne, Luftfeuchtigkeit und Mensch ändern sich täglich, und das ist das Schöne daran.
Passt dazu
Die Jay spielt mit jeder Maschine zusammen, etwa aus unserer La Marzocco Collection oder den weiteren Kaffeemaschinen. Fürs Wägen und Verteilen findest du Werkzeuge in den Barista-Tools: erschwinglich und präzise mit Normcore, oder mit App und Flow-Rate über die Acaia Collection. Sauber bleibt sie mit Mitteln aus der Reinigung.
Häufige Fragen
Wofür eignet sich die La Marzocco Jay?
Als Espressomühle mit 68-mm-Flachmahlscheiben für gleichmässiges, körperreiches Mahlen – zu Hause wie im kleinen Gastrobetrieb.
Welche Mahlscheiben hat die Jay?
68-mm-Flachmahlscheiben aus gehärtetem Stahl, rückseitig und ohne Schraublöcher montiert für geringe Retention.
Kann ich die Jay vor dem Kauf vor Ort sehen?
Leider ist sie nicht in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
Wie schnell liefert ihr in der Schweiz?
In 2–4 Werktagen, schweizweit und nach Liechtenstein.
Rösterei-Tipp
Aus unserer Kaffeerösterei mahlt die Jay Cozy Chocolate und Nutty Delight dicht und schokoladig. Wer maximalen Körper ohne jede Azidität sucht, nimmt Very Nutty. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
Fragen? Schreib uns an [email protected] oder besuch coffeecoachingclub.ch.
