IMS Präzisionssieb 54 mm – h26, ca. 16–20 g (für Sage & Breville)
Etwas mehr Höhe, etwas mehr Kaffee: Dieser 26-mm-Korb gibt deinem Sage- oder Breville-Espresso mehr Masse und Körper, ohne die Gleichmässigkeit aufzugeben. Im bodenlosen Siebträger ein dichter, ruhiger Bezug.
Niemand braucht ein Präzisionssieb für guten Espresso – das Originalsieb tut seinen Dienst. Du willst es, weil die Tasse klarer und runder wird. Das ist eine von vielen möglichen Entscheidungen, und wir respektieren sie in beide Richtungen.
Was dieses Sieb ausmacht
Die Competition-Lochung von IMS ist auf gleichmässige Extraktion ausgelegt: 583 runde Löcher mit konischem Querschnitt, rasterförmig verteilt, lassen das Wasser sauber über den ganzen Puck laufen – weniger Kanäle, runder im Glas. Die Oberfläche ist rundum hell poliert, auch innen in den Löchern, sodass kaum Kaffeereste haften und die Reinigung leichtfällt (spülmaschinenfest). Gefertigt aus AISI-304-Edelstahl in Italien, mit flachem Boden. Espresso ist Extraktion über ein Gewichtsverhältnis, bei uns meist unter 1:2; was du schmeckst, ist Dichte, Süsse und ein langer Abgang. Geschmack und Geruch sind untrennbar, ein grosser Teil entsteht retronasal. Es ist unsere Beobachtung, dass die Siebwahl das Aromabild fundamental verändert.
Auf einen Blick
| Hersteller |
IMS (B62.52TH26E), Italien |
| Material |
Edelstahl AISI 304, hell poliert |
| Lochung |
583 Löcher, konisch · flacher Boden |
| Dosis |
ca. 16–20 g (je nach Mahlgrad) |
| Höhe |
26 mm · Breite 62,5 mm |
| Passung |
Sage / Breville 54 mm · Tamper Ø 53–53,5 mm · bodenlos & Standard |
Für wen es ist
Für Sage- und Breville-Nutzer (Express, Bambino, Bambino Plus, Barista Pro), die etwas höher dosieren und mehr Körper mögen – jedes Budget ist willkommen. Im bodenlosen Siebträger zeigt sich der gleichmässige Fluss am schönsten. Wer schlanker oder noch höher dosiert, findet die Reihe auch in 22, 24 und 28 mm. Du gehörst hier dazu, weil du Kaffee liebst – nicht, weil du ein bestimmtes Sieb fährst.
Was dazu passt
Am schönsten im bodenlosen Siebträger deiner Sage/Breville. Damit der Puck eben wird: die Tamper-Kollektion (für 54 mm ein 53,3-mm-Tamper, z. B. von Normcore) – Premium-Tools bei Weber Workshops. Gegen Klumpen davor: WDT Tools. Dazu die passende Mühle. Alle weiteren Körbe: Präzisionssiebe-Kollektion.
Häufige Fragen
Passt das Sieb in meine Sage oder Breville?
Ja – für 54-mm-Brühgruppen, u. a. Express, Bambino, Bambino Plus und Barista Pro. Für den Standard-Siebträger das Kunststoff-Einsatzteil entfernen; im bodenlosen Siebträger sitzt der Korb direkt.
Welche Dosis fasst die h26-Höhe?
Mit 26 mm Höhe rund 16–20 g, je nach Mahlgrad und Röstung. Die Siebhöhe ist der zuverlässigste Indikator; es gibt die Reihe auch in 22 mm (12–16 g), 24 mm (14–18 g) und 28 mm (18–20 g).
Wie reinige ich den Korb?
Die polierte Oberfläche lässt kaum Reste haften; der Korb ist spülmaschinenfest. Für Espressofett gelegentlich in Reinigungsmittel einlegen.
Kann ich das Sieb vor dem Kauf sehen?
In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b) zeigen wir eine grosse Auswahl, aber nicht das ganze Sortiment – die Ausstellung wechselt. Schreib uns vor deinem Besuch kurz an [email protected], dann prüfen wir für dich, ob dein Wunschprodukt gerade vor Ort ist.
Rösterei-Tipp
Ein gleichmässiges Sieb belohnt dichte, aromatische Bohnen am meisten. Aus unserer Kaffeerösterei ziehen Cozy Chocolate und Nutty Delight körperreich und rund durch. Wer maximalen Körper ohne jede Azidität sucht, bleibt bei Very Nutty; wer es fruchtig mag, entdeckt mit Wild Peach eine lebendige Pfirsichnote. Unsere Empfehlung – eine von vielen.
