IMS Präzisionssieb 54 mm – h28, 18–20 g (für Sage & Breville)
Die höchste 54-mm-Variante: 18–20 g, ein voller Puck, mehr Körper in der Tasse. Im bodenlosen Siebträger deiner Sage oder Breville fliesst der Espresso ruhig und gleichmässig.
Niemand braucht ein Präzisionssieb für guten Espresso – das Originalsieb tut seinen Dienst. Du willst es, weil die Tasse dichter, runder und klarer wird. Das ist eine von vielen möglichen Entscheidungen, und wir respektieren sie in beide Richtungen.
Was dieses Sieb ausmacht
Die Competition-Lochung von IMS ist auf gleichmässige Extraktion ausgelegt: 499 runde Löcher mit konischem Querschnitt, rasterförmig verteilt, lassen das Wasser sauber über den ganzen Puck laufen – weniger Kanäle, runder im Glas. Die Oberfläche ist rundum hell poliert, auch innen in den Löchern, sodass kaum Kaffeereste haften und die Reinigung leichtfällt (spülmaschinenfest). Gefertigt aus AISI-304-Edelstahl in Italien, mit flachem Boden. Espresso ist Extraktion über ein Gewichtsverhältnis, meist 1:2; was du schmeckst, ist Dichte, Süsse und ein langer Abgang. Geschmack und Geruch sind untrennbar, ein grosser Teil entsteht retronasal. Es ist unsere Beobachtung, dass die Siebwahl das Aromabild fundamental verändert.
Auf einen Blick
| Hersteller |
IMS (B62.52TH28E), Italien |
| Material |
Edelstahl AISI 304, hell poliert |
| Lochung |
499 Löcher, konisch · flacher Boden |
| Dosis |
18–20 g (Doppel) |
| Höhe |
28 mm · Breite 62,5 mm |
| Passung |
Sage / Breville 54 mm · Tamper Ø 53,3 mm · bodenlos (für Standard zu hoch) |
Für wen es ist
Für Sage- und Breville-Nutzer (Express, Bambino, Bambino Plus, Barista Pro), die hoch dosieren und maximalen Körper wollen – jedes Budget ist willkommen. Mit 28 mm Höhe ist dieser Korb vor allem für bodenlose Siebträger gedacht. Wer moderater dosiert, findet die Reihe auch in 22, 24 und 26 mm. Du gehörst hier dazu, weil du Kaffee liebst – nicht, weil du ein bestimmtes Sieb fährst.
Was dazu passt
Pflicht für diese Höhe: ein bodenloser Siebträger deiner Sage/Breville. Damit der Puck eben wird: die Tamper-Kollektion (für 54 mm ein 53,3-mm-Tamper, z. B. von Normcore) – Premium-Tools bei Weber Workshops. Gegen Klumpen davor: WDT Tools. Dazu die passende Mühle. Alle weiteren Körbe: Präzisionssiebe-Kollektion.
Häufige Fragen
Passt das Sieb in meine Sage oder Breville?
Ja – für 54-mm-Brühgruppen, u. a. Express, Bambino, Bambino Plus und Barista Pro. Mit 28 mm Höhe ist es vor allem für bodenlose Siebträger gedacht; für viele Standard-Siebträger ist es zu hoch.
Welche Dosis fasst die h28-Höhe?
Mit 28 mm Höhe rund 18–20 g – die grösste Dosis der 54-mm-Reihe. Wer weniger Kaffee nutzt, greift zu 22, 24 oder 26 mm.
Wie reinige ich den Korb?
Die polierte Oberfläche lässt kaum Reste haften; der Korb ist spülmaschinenfest. Für Espressofett gelegentlich in Reinigungsmittel einlegen.
Kann ich das Sieb vor dem Kauf sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Rösterei-Tipp
Ein gleichmässiges Sieb belohnt dichte, aromatische Bohnen am meisten. Aus unserer Kaffeerösterei ziehen Cozy Chocolate und Nutty Delight körperreich und rund durch. Wer maximalen Körper ohne jede Azidität sucht, bleibt bei Very Nutty; wer es fruchtig mag, entdeckt mit Wild Peach eine lebendige Pfirsichnote. Unsere Empfehlung – eine von vielen.
