MHW-3BOMBER DEX Präzisionssieb 58 mm 20 g – Deep Extraction
Du drehst den leeren Korb im Licht und siehst die Löcher in klaren Reihen sitzen – rechteckig angeordnet, fein gebohrt. Beim Bezug läuft das Wasser dann ruhig und gleichmässig durch das ganze Bett.
Niemand braucht ein neues Sieb. Du willst es – oder nicht. Das ist eine Entscheidung aus Neugier, und die respektieren wir in beide Richtungen. Wer hier ist, weiss warum.
Was dieses Sieb ausmacht
Das DEX – Deep Extraction – setzt auf 872 präzise Öffnungen in rechteckiger Anordnung. Die Löcher sind abgestuft gebohrt: Das verteilt das Wasser gleichmässig über die gesamte Fläche und unterstützt eine konstante, tiefe Extraktion. Gefertigt aus AISI-304-Edelstahl mit geraden Wänden und flachem Boden, was beim gleichmässigen Tampen hilft und dem Puck Halt gibt.
Wir arbeiten gern mit einem Verhältnis von 1:2, also etwa 20 g Mahlgut auf 40 g Espresso, und lassen das Gewicht entscheiden, nicht die Stoppuhr. Geschmack und Geruch sind dabei untrennbar: Ein grosser Teil dessen, was wir als Aroma erleben, entsteht retronasal, während der Espresso über die Zunge in den Rachen läuft. Es ist unsere Beobachtung, dass die Siebwahl das Aromabild fundamental verändert – das ist unsere Sicht, eine von vielen.
Auf einen Blick
| Dosis |
20 g |
| Durchmesser |
58 mm |
| Siebträgerhöhe |
26 mm |
| Material |
Edelstahl AISI 304 |
| Löcher |
872, rechteckig angeordnet, abgestuft |
| Bauart |
gerade Wände, flacher Boden |
Für wen es ist
Für alle mit einem 58-mm-Siebträger, die einen mittleren bis grösseren Bezug ziehen und gern mit ihrer Extraktion arbeiten. Prüfe im Zweifel, ob die Siebträgerhöhe von 26 mm zu deinem Sieb passt. Jedes Budget ist willkommen. Du gehörst hier dazu, weil du Kaffee liebst – nicht, weil du ein bestimmtes Sieb fährst.
Was dazu passt
Das Sieb passt in gängige 58-mm-Siebträger aus unserer Siebträger-Collection. Für die gleichmässige Verteilung davor sorgen WDT-Werkzeug und Tamper – erschwinglich und präzise von Normcore, mit mehr Materialanspruch von Weber Workshops.
Die passende Maschine findest du in der Kaffeemaschinen-Collection, die Mühle in der Kaffeemühlen-Collection. Wer noch wählt, nutzt unser Beratungstool.
Häufige Fragen
Wofür stehen die 872 abgestuften Löcher?
Die rechteckig angeordneten, abgestuft gebohrten Öffnungen verteilen das Wasser gleichmässig über die gesamte Fläche und unterstützen eine konstante, tiefe Extraktion.
Für welche Dosis ist der Korb gedacht?
Für rund 20 g, also einen etwas grösseren Bezug als den klassischen Doppelten.
Passt das Sieb in meinen Siebträger?
Es ist für 58-mm-Siebträger gemacht und hat eine Höhe von 26 mm. Prüfe im Zweifel die Höhe deines bisherigen Siebs.
Aus welchem Material ist es?
Aus rostfreiem AISI-304-Edelstahl mit geraden Wänden und flachem Boden.
Rösterei-Tipp
Ein gutes Sieb hilft, die Bohne macht den Geschmack. Für dichten, süssen Espresso greifen wir gern zu Cozy Chocolate und Nutty Delight. Wer es voll und rund ohne jede Azidität mag, bleibt bei Very Nutty; für ein fruchtiges Erlebnis kommt Wild Peach in die Mühle. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
