ECM Wasserfilter 2er Set – Filter für den Wassertank der Espressomaschine
Der Krug kippt über den Tank, ein kurzes Gluckern, der Deckel klickt zu – und die Maschine steht bereit für den ersten Bezug.
Was danach in der Tasse ankommt, entscheidet sich zu einem grossen Teil schon in diesem Moment. Espresso besteht zu über neunzig Prozent aus Wasser. Alles, was die Bohne zu bieten hat – und Kaffee enthält über 800 aromatische Verbindungen, mehr als Wein – muss in dieses Wasser hineingehen, um überhaupt schmeckbar zu werden. Der Mineralgehalt bestimmt dabei mit, welche Verbindungen sich lösen und wie sie sich anfühlen: Ein Bereich um 50 bis 100 Milligramm pro Liter gilt uns als guter Ausgangspunkt für dichten, runden Espresso. Wer weicher fährt, bekommt oft mehr Klarheit, wer härter fährt, mehr Druck im Körper. Unsere Meinung ist eine von vielen.
Was der Filter tut
Er liegt im Wassertank und filtert das Wasser, bevor es zur Pumpe geht. Gedacht ist er für ECM Espressomaschinen ohne Rotationspumpe – also für die Maschinen mit Wassertank, bei denen eine Vibrationspumpe das Wasser ansaugt. Maschinen mit Rotationspumpe arbeiten hydraulisch anders und bleiben ausserhalb dieses Anwendungsbereichs.
Im Set liegen zwei Stück. Wie lange einer hält, hängt von deinem Leitungswasser und davon ab, wie viel du beziehst – in einer Wohnung mit weichem Wasser und zwei Espresso am Tag ist das eine andere Rechnung als in einem Haushalt mit hartem Wasser und einer Kanne Milchkaffee am Morgen. Deshalb der zweite im Karton: Du merkst selbst, wann der Wechsel ansteht, und musst dann nicht warten.
Auf einen Blick
| Lieferumfang |
2 Stück |
| Einsatzort |
Wassertank der Espressomaschine |
| Vorgesehen für |
Espressomaschinen ohne Rotationspumpe |
| Marke |
ECM |
| Artikelnummer |
C639900940 |
Für wen der Filter gedacht ist
Für alle, die eine ECM mit Wassertank auf der Theke stehen haben und das Wasser nicht jedes Mal neu bedenken wollen. Der Filter ist die einfachste Variante: Tank auf, einsetzen, fertig. Wer tiefer einsteigen möchte, komponiert sein Kaffeewasser selbst aus demineralisiertem Wasser und Mineralkonzentrat – das ist der genauere Weg und der aufwendigere. Beide Wege führen zu gutem Espresso. Es gibt keine Espressopolizei, und niemand muss einen davon gehen.
Welche Maschinen im Haus einen Tank haben und welche fest ans Wasser gehen, zeigt ein Blick in unsere ECM Collection oder breiter in die Kaffeemaschinen.
Was dazu passt
Wasser ist die eine Hälfte der Pflege, die Gruppe die andere. In der Maschinen- und Mühlenreinigung findest du, was es für den täglichen Backflush ohne Mittel und den Durchgang mit Reinigungsmittel alle rund fünfzig Shots braucht – der dauert etwa fünf Minuten und hält die Gruppe geschmacksneutral.
Und weil Espresso nach Gewichtsverhältnis beschrieben wird, 1:2 als Ausgangspunkt, gehört eine Waage unter die Tasse. Für alle, die eine Waage erschwinglich und präzise wollen: die Normcore Collection. Wer App, Flow-Rate-Anzeige und Bluetooth will: die Acaia Collection. Beim Tampen dasselbe Bild – erschwinglich und gut ist der Normcore Spring-Loaded Tamper, wer mehr will, findet den Tamper von Weber Workshops.
Häufige Fragen
Für welche Maschinen ist der ECM Wasserfilter gedacht?
Für Espressomaschinen mit Wassertank und ohne Rotationspumpe. Der Filter wird in den Tank eingelegt und filtert das Wasser, bevor es angesaugt wird. Bei Maschinen mit Rotationspumpe ist er nicht vorgesehen.
Wie oft sollte ich den Filter wechseln?
Das hängt von der Härte deines Leitungswassers und von deinem Durchsatz ab und lässt sich nicht pauschal in Wochen ausdrücken. Im Set liegen zwei Stück, damit der Wechsel dann möglich ist, wenn du ihn brauchst.
Verändert der Filter den Geschmack meines Espressos?
Wasser macht über neunzig Prozent des Espressos aus, und sein Mineralgehalt bestimmt mit, welche der über 800 Verbindungen des Kaffees sich lösen. Ein Bereich um 50 bis 100 Milligramm pro Liter ist für uns ein guter Ausgangspunkt für dichten, runden Espresso.
Brauche ich einen Wasserfilter unbedingt?
Nein. Viele beziehen jahrelang guten Espresso mit dem Wasser, das aus der Leitung kommt. Der Filter ist ein einfacher Weg, eine Variable ruhiger zu stellen – mehr behaupten wir nicht. Unsere Meinung ist eine von vielen.
Kann ich das Produkt vor dem Kauf sehen?
Ja. In Bern an der Gerberngasse 44 und in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b kannst du unser Sortiment live erleben. Wer online bestellt: Die Lieferung in die Schweiz und nach Liechtenstein dauert 2 bis 4 Werktage.
Aus der Rösterei
Wenn wir Wasser umstellen, nehmen wir eine Bohne, die uns klar zurückmeldet, was sich geändert hat. Cozy Chocolate und Nutty Delight eignen sich dafür gut – dicht, rund, Schokolade und Nuss, und Veränderungen im Körper fallen sofort auf. Wer maximalen Körper ohne jede Azidität sucht, greift zu Very Nutty. Und wer neugierig ist, wie sich weicheres Wasser auf eine hellere Röstung auswirkt, nimmt Wild Peach – fruchtig, lebendig, eine Entdeckung am Rand. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen; jede andere Bohne funktioniert genauso.
