Hario Skerton Pro – Handmühle mit Keramik-Kegelmahlwerk
Die Kurbel dreht sich ruhig und ohne Wackeln, die Bohnen knirschen gleichmässig durch das Keramikmahlwerk, und im Glasbehälter sammelt sich ein homogenes Mahlgut – von Hand, ganz ohne Strom.
Die Skerton Pro ist die überarbeitete Version eines der bekanntesten Hario-Handmühlen-Klassiker. Wir führen Hario bei Coffee Coaching Club.
Was die Pro-Version ausmacht
Das Keramik-Kegelmahlwerk liefert ein gleichmässiges Mahlbild, bleibt lange scharf und erhitzt das Mahlgut nicht – ideal für Filter, French Press und Pour-Over. Gegenüber der ursprünglichen Skerton sitzt die Mahlgradverstellung bei der Pro unterhalb des Mahlwerks und ist dadurch einfacher und stabiler einzustellen; die verstärkte Kurbel und die optimierte gummierte Tischauflage geben mehr Halt beim Mahlen. Der Auffangbehälter ist aus Glas.
Mahlwerke sind wie Motoren bei Autos – subjektiv, es gibt kein bestes. Für espressofeine, hochkonsistente Mahlung sind elektrische Mühlen oder Handmühlen mit Stahlkegel wie die Comandante meist konstanter. Das ist unsere Beobachtung, eine von vielen.
Auf einen Blick
| Mahlwerk |
Keramik-Kegelmahlwerk |
| Mahlgradverstellung |
stufenlos, unterhalb des Mahlwerks |
| Auffangbehälter |
Glas |
| Antrieb |
Handkurbel (verstärkt) |
| Eignung |
Filter, French Press, Pour-Over |
| Herkunft |
Hario, Japan |
Für wen sie ist
Für alle, die von Hand mahlen möchten, einen grösseren Glasbehälter schätzen und vor allem Filter und French Press brühen. Wer espressofein und sehr konstant mahlen will, schaut sich die Comandante oder elektrische Kaffeemühlen an.
Was dazu passt
Ein Brewer wie der V60 NEO 02 oder eine AeroPress, Filterpapier und ein Schwanenhals-Kessel aus der Hario-Kollektion sowie eine Waage aus der Normcore-Reihe. Bohnen wie der runde Nutty Delight oder der fruchtige Wild Peach.
Häufige Fragen
Eignet sich die Skerton Pro für Espresso?
Sie ist vor allem für Filter, French Press und Pour-Over gemacht. Espressofeine, sehr gleichmässige Mahlung gelingt mit Stahlkegel-Handmühlen oder elektrischen Mühlen konstanter.
Was ist der Unterschied zur ursprünglichen Skerton?
Die Pro hat die Mahlgradverstellung unterhalb des Mahlwerks, eine verstärkte Kurbel und eine optimierte rutschfeste Auflage – das macht das Mahlen stabiler und gleichmässiger.
Aus welchem Material ist das Mahlwerk?
Aus Keramik. Keramik-Mahlwerke bleiben lange scharf und erhitzen das Mahlgut nicht.
Kann ich die Mühle vor dem Kauf sehen?
Gern. In Bern und Zürich Oerlikon kannst du sie live erleben.
Rösterei-Tipp
Von Hand gemahlen, frisch in den Filter – für Pour-Over und French Press eine schöne, ruhige Routine. Rund und süsslich wird es mit Nutty Delight, hell und fruchtig mit Wild Peach. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
