Bezzera DUO Top DE 3 PID

Bezzera DUO Top DE 3 PID – doble caldera con pantalla táctil

Por la mañana ya está en temperatura, porque la programaste según el día de la semana. Un gesto y el espresso corre – y mientras cae en la taza, la leche ya se vaporiza en paralelo. Dos calderas separadas, sin esperas entre medias.

La Bezzera DUO Top DE 3 PID es una máquina de espresso doble caldera compacta con tres termostatos PID, dosificación volumétrica y una pantalla táctil de 3,5 pulgadas. Bezzera la fabrica en Italia, en una carcasa esbelta de acero inoxidable con asas de palo de rosa y parte trasera iluminada.

Doble caldera con tres PID

Dos calderas de cobre independientes se reparten el trabajo: una caldera de café de 0,45 litros para la extracción y una caldera de vapor y agua de aproximadamente 1 litro. Como ambas son independientes, puedes extraer espresso y vaporizar leche simultáneamente y las veces que quieras, sin que la presión o la temperatura decaigan. Tres termostatos PID mantienen los valores estables: uno para el grupo, uno para la caldera de café, uno para la caldera de vapor. La temperatura de extracción se ajusta en un rango de aproximadamente 88 a 96 °C.

Nosotros extraemos según proporción de peso – 1:2 como punto de partida, es decir unos 18 g de café para 36 g de espresso – y ajustamos el grado de molienda, la cantidad y la temperatura hasta que nos gusta. No hay correcto ni incorrecto.

El grupo BZ calentado eléctricamente

A diferencia de la variante E61 (que en Bezzera se llama DUO MN), la DE funciona con el propio grupo BZ de Bezzera, calentado eléctricamente. Esto acorta notablemente el tiempo de calentamiento: en frío está lista en unos diez minutos. El portafiltro de 58 mm es la medida estándar, así que le va bien el accesorio habitual.

Pantalla táctil, dosificación y comodidad

A través de la pantalla táctil de 3,5 pulgadas controlas todo: ajustar las temperaturas de las calderas, leer los manómetros digitales de presión de bomba y caldera, programar la preinfusión y guardar horarios de encendido y apagado para cada día de la semana. Las siglas DE indican la dosificación volumétrica – un microprocesador mide la cantidad de agua que pasa, tú programas cuatro extracciones directamente en el teclado, el quinto botón la da de forma manual. A esto se suman un programa automático de enjuague del grupo y una alarma de filtro de agua. La máquina se alimenta mediante el depósito extraíble de 4 litros o por conexión a red de agua; la bomba rotativa trabaja silenciosa y constante.

De un vistazo

Para quién está hecha la DUO Top DE

Para todos los que en casa quieren extraer y vaporizar en paralelo sin concesiones y valoran la comodidad – el temporizador semanal, la dosificación automática y el manejo táctil te quitan gestos de encima. Sea tu primera máquina de doble caldera o ya lleves tiempo en esto: la DUO facilita el comienzo y aun así te deja margen. No necesitas conocimientos previos.

Lo que combina con esto

Recién molido decide todo. A una máquina de esta clase le va bien un molinillo capaz de las molinillos de café – por ejemplo la Varia VS6 o la Weber Workshops EG-1; algo más asequibles son la Varia VS3 o la Comandante como molinillo manual.

Para un tampeo limpio y un buen puck prep vale la pena mirar la Normcore Collection o el Weber Workshops surtido – gracias a los 58 mm todo encaja. Para que tu proporción 1:2 cuadre, ayuda una báscula con app de la Acaia Collection o una compacta de la Normcore Collection.

Cómo se diferencia una doble caldera de un monocaldera y una doble bomba lo explica nuestro Análisis a fondo del sistema de calentamiento; para elegir ayuda el Comparador de máquinas de café.

Comprar Bezzera DUO Top DE 3 PID – en Bern, Zürich y online

Comprar la Bezzera DUO Top DE 3 PID en Suiza es posible en la tienda online o directamente con nosotros en Zürich y Bern, donde puedes verla en vivo: Bern en Gerberngasse 44 (Mapa) y Zürich en Hagenholzstrasse 50b (Mapa). Entregamos en toda Suiza y Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Es posible la financiación.

Al comprar una máquina se incluye un curso de introducción personal (unos 60 minutos, en Bern, Zürich u online) – para que puedas empezar enseguida. Respondemos gustosamente preguntas por office@coffeecoachingclub.ch o por teléfono en horario comercial, más en coffeecoachingclub.ch.

Preguntas frecuentes

¿Tiene la Bezzera DUO Top DE un grupo E61?

No. La versión DE funciona con el propio grupo BZ de Bezzera, calentado eléctricamente, y tres termostatos PID. La variante E61 se llama DUO MN. El grupo BZ calienta más rápido – unos diez minutos – y usa un portafiltro de 58 mm.

¿Qué significa DE y para qué son los 3 PID?

DE significa dosificación volumétrica: programas cuatro extracciones en el teclado, el quinto botón la da de forma manual. Los tres termostatos PID regulan por separado el grupo, la caldera de café y la caldera de vapor.

¿Puede la DUO extraer espresso y vaporizar leche a la vez?

Sí. Como auténtica doble caldera con dos calderas de cobre independientes (caldera de café 0,45 L, caldera de vapor de aprox. 1 L), ambas funciones corren en paralelo sin que la presión o la temperatura decaigan. La temperatura de extracción se ajusta a unos 88 a 96 °C.

¿Depósito o red de agua – y cómo la cuido?

Ambos: el depósito extraíble de 4 litros la hace flexible, o bien funciona con conexión a red de agua. Lleva a bordo un programa automático de enjuague del grupo; enjuaga a diario con el filtro ciego sin detergente y cada unas 50 extracciones con detergente. Recomendamos agua blanda y baja en cal, y descalcificar regularmente según la dureza.

¿Dónde puedo comprar la Bezzera DUO Top DE 3 PID?

Online en toda Suiza y Liechtenstein con entrega en 2 a 4 días laborables, o directamente en nuestros showrooms en Bern (Gerberngasse 44) y Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Es posible la financiación.