Kaffeebohnen für Siebträger: welche Bohne zu deinem Espresso passt

Ein leises Zischen, wenn du die Tüte öffnest, dann steigt der Duft auf: Schokolade, geröstete Nuss oder reifer Pfirsich. Wenige Minuten später läuft dein Espresso dicht und dunkel in die Tasse. Die Bohne ist der Teil deiner Kaffeeecke, den du immer wieder neu wählen darfst, ein kleiner Luxus, der jede Woche anders schmecken kann. Die schönste Frage zum Anfang lautet deshalb: Wie soll dein Espresso schmecken?

Kurz gesagt: Für den Siebträger passen Kaffees, die für Espresso geröstet sind. Schokoladig-nussige Röstungen geben einen vollen, süssen Espresso und schmecken wunderbar im Cappuccino. Helle Omniroasts zeigen Frucht und Frische, als Espresso und als Filter. Statt eines Röstdatums in Tagen arbeiten wir mit Ruhezeiten. Unsere Hauskaffees rösten wir selbst in unserer Rösterei in Zürich. So beraten wir bei Coffee Coaching Club.

Welcher Geschmack passt zu dir?

Im Espresso kommt alles, was in der Bohne steckt, konzentriert in die Tasse. Drei Geschmackswelten helfen dir beim Wählen.

Schokoladig und nussig: voll, süss, wunderbar mit Milch

Diese Kaffees geben einen dichten, süssen Espresso mit viel Körper und Crema, pur genauso schön wie im Cappuccino. Cozy Chocolate, ein Natural aus Brasilien, schmeckt nach Kakao und dunkler Schokolade. Nutty Delight verbindet Brasilien und Indien zu Haselnuss und einem cremigen Körper. Cozy Nut ist der Espresso aus der italienischen Bar, schokoladig und nussig zugleich. Chestnut Delight und Creamy Chestnut erinnern an geröstete Maronen und kommen in Milchgetränken besonders schön zur Geltung. Und wer maximale Fülle ganz ohne Säure sucht, greift zu Very Nutty, einem kräftigen Robusta aus Südindien.

Fruchtig und lebendig: helle Omniroasts

Ein Omniroast ist so geröstet, dass er als Espresso und als Filter schmeckt. Hell geröstet bleiben Frucht, Frische und Süsse der Bohne erhalten. Wild Peach aus Äthiopien zeigt reifen Pfirsich und einen Hauch Beeren, Bright Cassis schwarze Johannisbeere und eine spritzige Frische. Choco Rouge, ein Microlot aus Indien, verbindet Beeren und dunkle Schokolade in einer Tasse.

Elegant und mild

Jungle Flower, ein gewaschener Single Origin aus Peru, ist cremig und mild, mit einer floralen Eleganz und einem zarten Hauch Jasmin. Ein Kaffee für ruhige, schöne Momente.

Auf einen Blick

Kaffee	Im Geschmack	Herkunft	Passt, wenn
Cozy Chocolate	Kakao, dunkle Schokolade, samtiger Körper	Brasilien, natural	du es rund und schokoladig magst, pur oder mit Milch
Nutty Delight	Haselnuss, cremiger Körper, dichte Crema	Blend aus Brasilien und Indien	du es kräftig und nussig magst
Cozy Nut	Schokolade, Haselnuss, dichte Crema	Blend aus Brasilien und Indien	du den Espresso aus der italienischen Bar liebst
Chestnut Delight	geröstete Maronen, Kakao, dunkle Schokolade	Blend aus Brasilien und Vietnam	dein Cappuccino warm und nussig schmecken soll
Creamy Chestnut	geröstete Maronen, kräftiger, cremiger Körper	Vietnam, Robusta	du Milchgetränke mit viel Körper liebst
Very Nutty	Baumnuss, sirupartiger Körper, dicke Crema	Südindien, Robusta	du maximale Fülle ganz ohne Säure suchst
Jungle Flower	cremig, floral, ein Hauch Jasmin	Peru, gewaschen	du es elegant und mild magst
Wild Peach	reifer Pfirsich, Beeren, Frische	Äthiopien, hell geröstet	du gern Neues entdeckst
Bright Cassis	schwarze Johannisbeere, spritzig, klar	Äthiopien, hell geröstet	du Lebendigkeit in der Tasse suchst
Choco Rouge	Beeren und dunkle Schokolade	Indien, Microlot	du Frucht und Schokolade in einer Tasse willst

Alle Kaffees findest du bei unseren Kaffeebohnen. Jackson, unser KI-Berater, hilft dir rund um die Uhr, deine Bohne zu finden.

Wie der Röstgrad schmeckt

Dunklere Röstungen bringen Körper, Schokolade und Röstaromen in den Vordergrund, hellere Röstungen Frucht, Frische und Süsse. Beides ist wunderbar, es kommt auf deinen Moment an: der kräftige Espresso am Morgen, der fruchtige am Nachmittag. Wie Röstgrad und Ruhezeit zusammenspielen, zeigt dir unser Röstgrad- und Frische-Simulator.

Ruhezeit statt Röstdatum

Nach der Röstung gibt die Bohne noch Kohlendioxid ab. Dieses Gas sorgt für die schöne Crema, und Espresso schmeckt am rundesten, wenn die Bohne vorher etwas ruhen durfte. Deshalb arbeiten wir mit Ruhezeiten statt mit einem Röstdatum in Tagen. Warum, erklären wir in Warum wir kein Röstdatum in Tagen angeben.

Damit die Bohne lange so schön bleibt, wie du sie geöffnet hast, lagerst du sie ganz, luftdicht und dunkel, zum Beispiel in einer Dose von Airscape. Gemahlen wird kurz vor dem Bezug, dann duftet jede Tasse frisch.

Bohne, Mühle und Maschine

Die Bohne entfaltet sich mit dem, was die Maschine ihr gibt. Heisser gebrüht kommt mehr Körper, etwas kühler wird das Bild vielschichtiger, und Temperaturunterschiede schmeckst du schon ab einem halben Grad. Unsere Erfahrung: Die hellen, fruchtigen Röstungen zeigen auf einer gesättigten oder hybriden Brühgruppe besonders schön, was in ihnen steckt. Zur E61, bekannt für ihren vollen Körper, passen die schokoladig-nussigen Kaffees wunderbar. Mehr zu den Brühgruppen in Brühgruppen im Vergleich.

Wir beziehen Espresso nach Gewicht: Kaffeemehl und Espresso kommen auf die Waage. Mit einer Single-Dose-Mühle wechselst du von Bohne zu Bohne, weil nichts in der Mühle bleibt, mehr dazu in Kaffeemühle für Anfänger. Welche Maschine zu dir passt, zeigt Kaffeemaschine für Anfänger.

Geröstet in Zürich

Unsere Hauskaffees rösten wir in unserer eigenen Rösterei in Zürich Oerlikon. Die Röstprofile entwickelt Yalcin Akpinar, Diplom-Lebensmittelchemiker und Kaffeeröster, mit kontrollierten Temperaturkurven, damit sich in jeder Bohne genau die Aromen entfalten, für die wir sie ausgewählt haben.

Du bestellst online, wir liefern schweizweit und nach Liechtenstein. Auf die 1-kg-Beutel der meisten Hauskaffees gibt es ab drei Beuteln automatisch Mengenrabatt, beliebig kombinierbar.

Uns gibt es auch vor Ort

Im Café in Bern an der Gerberngasse 44 und in Zürich Oerlikon an der Hagenholzstrasse 50b läuft unser Kaffee den ganzen Tag durch die Maschinen. Komm auf einen Espresso vorbei und lerne unsere Kaffees in der Tasse kennen.

Häufig gestellte Fragen

Welche Kaffeebohnen eignen sich für Siebträger?

Kaffees, die für Espresso geröstet sind. Schokoladig-nussige Röstungen wie Cozy Chocolate oder Nutty Delight geben einen vollen, süssen Espresso, helle Omniroasts wie Wild Peach zeigen Frucht und Frische. Welche zu dir passt, entscheidet dein Geschmack.

Welche Bohnen passen zu Cappuccino und Milchgetränken?

Schokoladig-nussige Kaffees mit viel Körper. Cozy Chocolate, Nutty Delight und Cozy Nut tragen die Milch wunderbar, Chestnut Delight und Creamy Chestnut bringen eine warme Maronennote in den Cappuccino.

Was ist ein Omniroast?

Ein Omniroast ist so geröstet, dass er als Espresso und als Filterkaffee schmeckt. Unsere Omniroasts sind hell geröstet, damit Frucht, Frische und Süsse der Bohne erhalten bleiben, zum Beispiel Wild Peach und Bright Cassis.

Warum gebt ihr kein Röstdatum in Tagen an?

Weil Frische ein Prozess ist. Nach der Röstung gibt die Bohne noch Kohlendioxid ab, und Espresso schmeckt am rundesten, wenn sie vorher etwas ruhen durfte. Deshalb arbeiten wir mit Ruhezeiten statt mit einem Röstdatum in Tagen.

Arabica oder Robusta – was ist der Unterschied?

Arabica bringt Süsse und eine grosse Vielfalt an Aromen, Robusta viel Körper, eine dichte Crema und eine nussige Wärme. In Blends wie Cozy Nut oder Chestnut Delight ergänzen sich beide. Very Nutty und Creamy Chestnut sind reine Robustas.

Wie lagere ich Kaffeebohnen am besten?

Ganz, luftdicht und dunkel, ohne ständige Temperaturwechsel, zum Beispiel in einer Airscape-Dose. Gemahlen wird erst kurz vor dem Bezug, dann duftet jede Tasse frisch.

Gibt es Mengenrabatt auf Kaffeebohnen?

Ja. Auf die 1-kg-Beutel der meisten Hauskaffees gibt es ab drei Beuteln automatisch Mengenrabatt, beliebig kombinierbar und ohne Code. Alle Details findest du auf unserer Seite zu den Mengenrabatten.

Geschrieben von Yalcin Akpinar, Diplom-Lebensmittelchemiker und Kaffeeröster bei Coffee Coaching Club. Stand: Oktober 2026.