Cinoart PTB-MY Auto Tamper
Du schiebst den Siebträger in die Gabel, ein Sensor erkennt den Griff, und in rund 1,2 Sekunden senkt sich der Stempel – plan und mit genau dem Druck, den du vorgegeben hast. Der erste und der fünfzigste Bezug werden gleich verdichtet.
Der Cinoart PTB-MY ist ein automatischer Tamper, der unter die Mühle gehört: Cinoart hat ihn für Mythos-Mühlen und die Anfim SP II entwickelt, damit Mahlen und Tampen an einem Platz stattfinden und die Theke frei bleibt.
Funktionen
Gussgehäuse
Cinoart hat die Kräfte im Gerät analysiert und tausende Ermüdungstests gefahren, damit die Struktur auch unter hohem Druck dauerhaft hält. Das Gehäuse ist gegossen, Rahmen und Aussenhülle sind aus Metall.
Schneller Wechsel über drei Presets
Auf dem 4,3-Zoll-Touchscreen liegen drei Preset-Tasten. Jede speichert ihren eigenen Druck und ihre eigene Zahl an Tamp-Zyklen, etwa für Single und Double. Der Druck lässt sich in 1-kg-Schritten anpassen.
Zählfunktion
In den Einstellungen lässt sich ein Zähler aktivieren, der die Tamp-Vorgänge pro Profil erfasst. Cinoart nennt das als Hilfe, um die tägliche Zahl an Bezügen im Blick zu behalten. Der Zähler kann jederzeit zurückgesetzt werden.
Guide Leveling System
Ein plan verdichtetes Kaffeebett ist die Hauptaufgabe eines Tampers. Cinoart hat dafür eine eigene Führung entwickelt, das patentierte Guide Leveling System: Siebträger einsetzen, loslassen, und die Scheibe trifft gerade auf das Kaffeemehl.
Passend für Compak und Markibar
Für weitere Mühlenmarken, etwa Compak und Markibar, bietet Cinoart einen zusätzlichen Rahmen aus Edelstahl an, auf dem der PTB-MY unter der Mühle sitzt.
Die Details im Alltag
Pro Preset sind ein, zwei oder drei Tamp-Zyklen möglich, auch mit zwei unterschiedlichen Druckstufen hintereinander, zum Beispiel erst 8 kg, dann 30 kg. Die Tamperscheibe ist wechselbar und passt laut Cinoart zu Sieben von 53 bis 58,3 mm, inklusive VST, bei allen Siebträgern mit einem, zwei oder ohne Auslauf. Die Gabel lässt sich in der Höhe an deinen Siebträger anpassen.
Der Reinigungsmodus fährt die Scheibe hoch, damit du Kaffeemehl und Öle täglich abbürsten kannst; über denselben Modus wird die Scheibe gewechselt. Die Parameter lassen sich sperren, damit im Team niemand versehentlich den Druck verstellt. Ein Überstromschutz auf der Elektronik schützt die Hauptplatine bei langem, schnellem Betrieb.
Auf einen Blick
| Marke |
Cinoart |
| Modell |
PTB-MY (Precision Tamp Below, für Mythos und Anfim SP II) |
| Druckbereich |
2–38 kg, in 1-kg-Schritten (laut Bedienungsanleitung) |
| Tamp-Zyklus |
ca. 1,2 s; 1, 2 oder 3 Zyklen pro Preset |
| Tamperscheibe |
58,3 mm, flach, wechselbar, Antihaft-Beschichtung (Nano, lebensmittelecht) |
| Passende Siebe |
53–58,3 mm, inkl. VST |
| Bedienung |
4,3-Zoll-Touchscreen, 3 Presets, Zähler, Parametersperre |
| Nivellierung |
patentiertes Guide Leveling System (GLS) |
| Spannung |
110–240 V, 50/60 Hz |
| Masse / Gewicht |
389 × 188 × 198 mm / 5,95 kg |
| Gehäuse |
Guss, Metallrahmen und Metallhülle |
| Farbe |
Schwarz |
| Lieferumfang laut Cinoart |
QR-Code-Karte, Reinigungswerkzeug, Auffangschale, Schraubendreher |
Warum plan tampen zählt
Wenn heisses Wasser unter rund 9 bar auf den Puck trifft, sucht es den Weg des geringsten Widerstands. Ein schiefer oder ungleichmässiger Tamp begünstigt Channeling: An der schwächsten Stelle schiesst das Wasser durch und überextrahiert dort, während der Rest des Pucks unterextrahiert bleibt. Ein homogen verdichteter Puck lässt das Wasser gleichmässiger durchlaufen – das Ergebnis ist meist ein dichterer Körper und eine ruhigere Crema. Wie gross der Effekt ausfällt, hängt von Mühle, Bohne und Rezept ab; das ist unsere Beobachtung, eine von vielen.
Ehrlich dazu gesagt
Niemand braucht einen Auto-Tamper – von Hand tampen funktioniert. Der PTB-MY zahlt sich dort aus, wo Konstanz und Tempo zählen: bei vielen Bezügen hintereinander, bei wechselnden Personen an der Maschine oder wenn du dein Handgelenk schonen möchtest. Mit knapp 6 kg ist er ein Gerät, das seinen festen Platz unter der Mühle bekommt.
Für wen er gedacht ist
Für alle, die Tag für Tag denselben, planen Puck wollen – ob im Café mit hohem Durchsatz oder zu Hause an einer Mythos- oder Anfim-Mühle. Und für alle, die eine Variable aus der Gleichung nehmen möchten, damit nur noch Bohne, Mahlgrad und Rezept den Unterschied machen.
Der PTB-MY spielt mit dem Rest des Workflows zusammen: passende Mühlen in unseren Kaffeemühlen, eine Waage für Dosis und Yield erschwinglich in der Normcore Collection oder mit App in der Acaia Collection, manuelle Alternativen in unseren Tampern. Wenn du dein ganzes Setup abstimmen willst, hilft dir unser Beratungstool.
Häufige Fragen
Funktioniert der PTB-MY mit meiner Mühle?
Er ist für Mythos-Mühlen und die Anfim SP II ausgelegt. Für Compak und Markibar bietet Cinoart einen zusätzlichen Edelstahlrahmen an. Bei anderen Mühlen prüfen wir die Kompatibilität gern mit dir.
Welchen Druck soll ich einstellen?
Ein guter Startpunkt sind rund 20 kg; nach Röstgrad und Geschmack justierst du nach oben oder unten. Entscheidend ist die Wiederholbarkeit, der PTB-MY liefert den gewählten Druck jedes Mal gleich.
Wie reinige ich den Tamper?
Täglich den Reinigungsmodus aktivieren, die Scheibe hochfahren und abbürsten. Die Antihaft-Beschichtung verhindert, dass Kaffeemehl haften bleibt.
Kann ich den Auto-Tamper vor dem Kauf vor Ort sehen?
In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b) zeigen wir eine grosse Auswahl, aber nicht das ganze Sortiment – die Ausstellung wechselt. Schreib uns vor deinem Besuch kurz an [email protected], dann prüfen wir für dich, ob dein Wunschprodukt gerade vor Ort ist. Geliefert wird in 2 bis 4 Werktagen in die ganze Schweiz und nach Liechtenstein.
Tipp aus der Rösterei: Als Kaffeerösterei sehen wir den Tamp als eine der leise unterschätzten Stellschrauben: Schon kleine Unterschiede im Druck verschieben die Extraktion. Wird jeder Puck gleich verdichtet, treten die Eigenschaften der Bohne klarer hervor – bei einer körperreichen Röstung wie Cozy Chocolate oder Nutty Delight heisst das oft dichtere Schokoladennoten. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
