La Marzocco GS3 MP – Dualboiler mit Manual Paddle und gesättigter Brühgruppe
Du legst die Hand ans Paddle und schiebst es langsam auf. Kein Knopf, keine programmierte Menge – du spürst, wie der Druck im Puck aufbaut, hältst ihn, lässt ihn am Ende sanft auslaufen. Der Espresso kommt dickflüssig, die Crema schliesst sich. Bei der MP bist du Teil der Extraktion, nicht nur Auslöser.
Die GS3 MP ist die Manual-Paddle-Version der GS3 – gebaut in Florenz, mit der gleichen gesättigten Brühgruppe und dem gleichen Dualboiler wie ihre Schwester, aber mit mechanischer Flusssteuerung statt elektronischer Dosierung. Wir bei Coffee Coaching Club sind Partner von La Marzocco und Kaffeerösterei in einem.
Hinweis: Produktion ab Bestellung – die Maschine wird für dich gefertigt.
Was die MP-Version ausmacht
MP steht für Mechanical Paddle. Es gibt keine Portionenprogrammierung. Ein flussregulierendes Ventil verändert den Brühdruck je nach Stellung des Paddels – du steuerst Pre-Infusion, Druckaufbau und Ausklang von Hand. Das ist nichts für den schnellen Knopfdruck, sondern für alle, die mit dem Druckverlauf arbeiten und ihn schmecken wollen.
Darunter arbeitet die gleiche Technik wie in der GS3: die gesättigte Brühgruppe, bei der der Brühkopf permanent von heissem Wasser umgeben ist und die Temperatur sehr stabil hält. Dazu der Dualboiler mit getrennten Kreisläufen für Brühwasser und Dampf, beide über PID geregelt – Espresso beziehen und Milch schäumen gleichzeitig, ohne Wartezeit. Wir beobachten in unserer Rösterei, dass gesättigte Brühgruppen ein raffinierteres Aromabild liefern als E61 – unsere Sicht, eine von vielen.
Auf einen Blick
| Maschinentyp |
Dualboiler mit gesättigter Brühgruppe |
| Steuerung |
MP (Manual Paddle) – mechanische Flusssteuerung, keine Portionenprogrammierung |
| Temperatur |
PID-geregelt, am Display einstellbar |
| Pumpe |
Rotationspumpe |
| Wasser |
Tank oder Festwasseranschluss |
| App |
La Marzocco Home App kompatibel |
| Masse (H × B × T) |
44,5 × 41 × 53 cm |
| Gewicht |
34,5 kg |
| Verfügbarkeit |
Produktion ab Bestellung |
| Herstellung |
Florenz, Italien |
MP oder AV
Die MP gibt dir volle Kontrolle von Hand über das Paddle – für alle, die mit dem Druckverlauf spielen. Wer programmierbare Bezugsmengen und Bezug per Tastendruck bevorzugt, wählt die GS3 AV (Auto-Volumetric). Gleiche Technik im Kern, unterschiedlicher Workflow.
Was dazu passt
Die Mühle macht den grössten Unterschied. Für maximale Präzision Weber Workshops oder Option-O, aus dem gleichen Haus die La Marzocco Swan oder die La Marzocco Pico. Extraktion nach Gewichtsverhältnis (1:2 als Ausgangspunkt) dazu eine Waage von Normcore oder Acaia. Welche La-Marzocco-Maschine zu dir passt, zeigt der Maschinen-Vergleich.
Bestellung, Lieferung und Beratung
Die GS3 MP wird ab Bestellung produziert. Beim Kauf ist ein Barista-Workshop bei uns in Bern inklusive (Deutsch oder Englisch) – als Chemiker und Aromenentwickler gehen wir Kaffee und Zubereitung aus einem etwas anderen Blickwinkel durch, damit dein Espresso zu Hause auf Anhieb gelingt. Bei Lieferung (gegen Aufpreis) führen wir den Workshop bei dir durch. Danach gibt es Schweizer Garantie und Support. Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein, Click and Collect in Bern und Zürich; bei dieser Klasse empfehlen wir die Abholung. Finanzierung über Heylight möglich. Fragen per office@coffeecoachingclub.ch oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.
Häufige Fragen
Was bedeutet MP bei der GS3?
MP steht für Mechanical Paddle. Ein flussregulierendes Ventil verändert den Brühdruck je nach Paddle-Stellung. Es gibt keine programmierten Bezugsmengen – du steuerst die Extraktion von Hand.
Hat die GS3 MP eine gesättigte Brühgruppe?
Ja, wie die ganze GS3-Familie. Der Brühkopf ist permanent von heissem Wasser umgeben, was die Temperatur sehr stabil hält.
Wie lange dauert die Lieferung?
Die GS3 MP wird ab Bestellung produziert. Die genaue Lieferzeit klären wir nach der Bestellung mit dir.
Was ist im Workshop enthalten?
Ein Barista-Workshop in Bern (Deutsch oder Englisch), bei dem wir Extraktion und Zubereitung gemeinsam durchgehen. Bei Lieferung gegen Aufpreis führen wir ihn bei dir durch.
Rösterei-Tipp
Die MP belohnt Geduld: Mit der Paddle-Steuerung kannst du eine lange, sanfte Pre-Infusion fahren, die dichten Röstungen besonders gut steht. Unser Cozy Chocolate wird so noch runder und schokoladiger. Für nussige Tiefe mit Milch Nutty Delight, für maximalen Körper Very Nutty. Wer mit dem Druckverlauf experimentiert, holt aus der hellen Wild Peach spannende fruchtige Noten. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
