Option-O Lagom P80 Kaffeemühle – 80mm Präzision trifft Passion
Die Lagom P80 ist der Nachfolger des legendären P64 – und sie setzt neue Massstäbe. Mit 80mm Mizen Burrs, integriertem Pre-Crushing System und variabler RPM-Kontrolle (300-1700) bringt Option-O professionelle Präzision in deine Küche. Als einer der wenigen offiziellen Partner in der Schweiz bieten wir dir Zugang zu dieser aussergewöhnlichen Mühle.
Alle Features auf einen Blick
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80mm Mizen 80OM Flat Burrs: Mit integriertem Pre-Crushing System (PCS) + Auger Feed
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Variable RPM 300–1700: Stepped dial mit numerical scale für Repeatability
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500W Brushless Motor: Kraftvoll, aber extrem leise – heavy metal housing dämpft Sound
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Auto-Off via Torque Sensor: Stoppt automatisch, wenn Beans fertig gemahlen
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Purge Mode: Automatic (end of grind) ODER manual (double press) – bläst Retention raus
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Near-Zero Retention ohne RDT: Static reduction built-in, fluffy grounds ohne Mess
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Magnetic + Screw Burr Mount: Werkzeugloser Wechsel, kompatibel mit verschiedenen 80mm Burrs
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Zero Calibration in Sekunden: Simplified process, built-in zero limiter
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Single Integrated Upper Assembly: Keine loose springs/bearings – foolproof cleaning
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Redesigned Chute Knocker: Optimiert für P80's slanted chamber
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CNC Tolerances <10 Mikrometer: "Alignment by design" für maximale Präzision
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Lagom Philosophy: Not too much, not too little, just right
Warum die Lagom P80 besonders ist
Als Kaffeerösterei haben wir eine einfache Philosophie: Die Mühle genauso wichtig wie die Maschine. Du kannst die beste La Marzocco haben – wenn die Mühle nicht stimmt, schmeckt der Kaffee mittelmässig. Die P80 gehört zu den wenigen Mühlen, die wirklich alles richtig machen.
Was die P80 von anderen 80mm-Mühlen unterscheidet? Das integrierte Pre-Crushing System in den Mizen-Burrs. Bevor die Bohnen gemahlen werden, durchlaufen sie einen integrierten Crusher und ein Auger-Feed-System. Das Ergebnis: Extrem einheitliche Partikelgrössen, weniger Fines, mehr Klarheit. Das schmeckst du sofort.
Aber hier ist die Wahrheit: Die P80 ist nicht für jeden. Wenn du mit deiner aktuellen Mühle zufrieden bist, brauchst du sie nicht. Die Varia VS4 macht hervorragenden Kaffee. Aber wenn du zu den 5% gehörst, die wirklich alles aus ihren Bohnen herausholen wollen, wenn du verstehen willst, was 80mm Burrs leisten können – dann ist die P80 für dich.
Option-O hat hier etwas Besonderes geschaffen: Eine Mühle, die die kompakte Form des P64 beibehält, aber innen komplett neu entwickelt wurde. Jedes Detail wurde überdacht – von der Single-Piece Upper Assembly bis zum magnetischen Blind-Burr-System. Das ist skandinavisches Design-Denken: Lagom – nicht zu viel, nicht zu wenig, genau richtig.
Technische Details der Lagom P80
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Mahlscheiben: 80mm Mizen 80OM Flat Burrs mit integriertem Pre-Crushing System
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Motor: 500W bürstenloser Motor, doppeltes Torque des P64
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RPM-Bereich: 300-1700 RPM (stepped, numerische Skala für Repeatability)
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Retention: Unter 0.1g (Near-Zero Retention, ohne RDT)
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Verstellbereich: Stepless, 10-Mikrometer-Schritte
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Burr-Kompatibilität: 3-pin magnetic blind-mount und two-screw mount (M6x7)
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Maße: 24cm × 14cm × 38cm, Gewicht 8.1kg
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Material: CNC-gefrästes, eloxiertes Aluminium
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Features: Auto-off mit Torque Detection, Purge Mode, Chute Knocker, Static Reducer
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Geeignet für: Türkisch bis French Press (full range), Espresso und Filter
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Lautstärke: Sehr leise, trotz 500W Motor – gedämpft durch Heavy Housing
Variable RPM: Der Schlüssel zur Geschmacksgestaltung
Die P80 bietet einen RPM-Bereich von 300-1700. Das ist nicht nur eine technische Spielerei – es ist der Schlüssel zur Geschmackskontrolle. Hier ist, wie wir das in der Rösterei nutzen:
Niedrige RPM (300-600): Maximale Klarheit, minimale Fines. Perfekt für helle, fruchtige Filterkaffees. Wenn du Wild Peach mahlst – unsere hellste Röstung – bei 400 RPM, trennst du jede einzelne Geschmacksnote sauber voneinander. Pfirsich, Aprikose, florale Noten – alles steht für sich.
Mittlere RPM (800-1200): Der Sweet Spot für die meisten Espresso-Anwendungen. Wir mahlen unsere Nutty Delight bei 1000 RPM – perfekter Kompromiss zwischen Klarheit und Körper. Die Haselnuss-Noten sind präzise, die Karamell-Süsse ist voll da, aber nicht überwältigend.
Hohe RPM (1400-1700): Mehr Durchsatz, mehr Körper, mehr Textur. Bei mittleren und dunkleren Röstungen wie Cozy Chocolate bringt hohe RPM eine cremige, schokoladige Textur, die förmlich im Mund zergeht.
Die Stepped RPM-Steuerung mit numerischer Skala macht es einfach, deine Sweet Spots zu finden und zu wiederholen. Du stellst einmal ein, merkst dir die Zahl, und es funktioniert morgen genauso.
Pre-Crushing System: Die Geheimwaffe der P80
Das Besondere an den Mizen 80OM Burrs: Das Pre-Crushing System ist direkt in die Mahlscheiben integriert. Bevor die Bohnen zwischen die Burrs gelangen, werden sie durch einen integrierten Crusher und ein Auger-Feed-System geleitet. Das bedeutet:
- Bohnen werden langsamer und kontrollierter zugeführt
- Vor-Zerkleinern reduziert grössere Partikel und Boulders
- Homogenere Partikelverteilung
- Weniger Fines, mehr Konsistenz
In der Praxis? Du schmeckst weniger Bitterkeit, mehr Klarheit, und eine sauberere Trennung der Geschmacksnoten. Besonders bei helleren Röstungen ist der Unterschied beeindruckend.
P80 vs. Weber EG-1 vs. Varia VS6
Oft werden wir gefragt: P80, Weber EG-1, oder Varia VS6? Alle drei sind exzellent, aber für unterschiedliche Anwender:
Weber EG-1: 80mm Burrs, unglaubliche Build-Quality, aber deutlich teurer und grösser. Für Cafés oder absolute Perfektionisten. Die EG-1 ist eine Maschine, die P80 ist ein Werkzeug für Zuhause.
Varia VS6: 58mm Flat Burrs (oder 63mm Conical), wechselbare Burrs, kompakter. Die VS6 ist vielseitiger (Flat vs. Conical), die P80 ist spezialisierter (80mm Flat mit Pre-Crushing). Für Experimentierfreudige: VS6. Für Präzisions-Fans: P80.
Lagom P80: 80mm Burrs in kompakter Form, Pre-Crushing System, beste Preis-Leistung in der 80mm-Kategorie. Für Home Baristas, die professionelle Ergebnisse wollen, ohne Café-Dimensionen zu akzeptieren.
Für wen ist die Lagom P80 richtig?
Die P80 ist für dich, wenn du:
- Täglich 2-5 Espressi ziehst und Konsistenz priorisierst
- Zwischen Espresso und Pour-Over wechselst (Near-Zero Retention macht's möglich)
- 80mm Burrs erleben willst, ohne Café-Dimensionen zu akzeptieren
- Variable RPM zur Geschmacksgestaltung nutzen willst
Die P80 ist nicht die lauteste Mühle, nicht die grösste, nicht die teuerste. Sie ist einfach richtig gut in dem, was sie tut. Lagom eben.
Ein typischer Workflow mit der P80
08:30 Uhr: Du wiegst 18.5g Cozy Chocolate ab. RPM-Dial steht auf 1100 – deine Espresso-Einstellung. Ein Knopfdruck, der Motor startet sanft, 22 Sekunden mahlen, Auto-off schaltet ab. 18.4g im Auffangbecher. 0.1g Retention – praktisch nichts.
Das Mehl riecht intensiv nach dunkler Schokolade und gerösteten Haselnüssen. Du füllst es mit dem Normcore Dosing Funnel in deinen Siebträger, verteilst mit dem Subminimal Flick. Die Partikelverteilung ist so homogen, dass WDT fast schon Overkill ist – aber du machst es trotzdem, weil Ritual.
Extraktion auf deiner Linea Mini R: 1:2.5 Ratio, 93°C. Der Shot ist perfekt ausbalanciert – Schokoladen-Süsse dominiert, Haselnuss-Noten
Was du im Coffee Coaching Club erhältst
Mit deiner Lagom P80 bekommst du:
- Option-O Lagom P80 mit 80mm Mizen 80OM Burrs
- Dosing Cup (magnetisch, perfekt für 58mm Workflows)
- Reinigungsbürste und Toolkit
- 2 Jahre Garantie + Lifetime Support von Option-O
- Support von echten Kaffee-Profis
Als offizieller Option-O Verkäufer für die Schweiz garantieren wir Originalware und vollen Service. Lieferung in 2-4 Tagen oder Abholung in unseren Showrooms (Click & Collect).
Perfekt kombiniert mit
Die P80 harmoniert perfekt mit der Acaia Lunar Waage für gewichtsbasiertes Mahlen. Für optimale Workflows empfehlen wir Barista-Tools wie Dosing Funnel und WDT. Die P80 zeigt ihre Stärke besonders mit unseren mittleren bis dunklen Röstungen – Cozy Chocolate und Nutty Delight sind perfekt, um die Klarheit und den Körper zu erleben, die 80mm Burrs liefern.
Häufig gestellte Fragen zur Lagom P80
Lohnt sich der Upgrade vom P64 zur P80?
Ja, wenn du schon den P64 liebst und mehr Durchsatz und Klarheit willst. Die 80mm Burrs mit Pre-Crushing System liefern spürbar mehr Konsistenz. Der Preis ist fast identisch zum damaligen P64-Launch – das ist beeindruckend. Komm vorbei, wir zeigen dir beide.
Kann ich andere 80mm Burrs verwenden?
Ja. Die P80 akzeptiert 3-pin magnetic blind-mount und two-screw mount Burrs (M6x7). Du kannst z.B. SSP-Burrs. Der Wechsel dauert Minuten, Zero-Kalibrierung in Sekunden. Varia bietet auch alternative Geometrien an.
Ist die P80 wirklich so leise?
Ja. Trotz 500W Motor ist sie beeindruckend leise. Das Heavy Housing dämpft Vibrationen, der bürstenlose Motor läuft smooth. Kein schrilles Pfeifen wie bei vielen Budget-Mühlen. Du kannst morgens mahlen, ohne jemanden zu wecken.
P80 oder Varia VS6?
Kommt drauf an. Die VS6 bietet wechselbare Burrs (Flat vs. Conical) und ist vielseitiger. Die P80 ist spezialisiert auf 80mm Flat Burrs mit Pre-Crushing – mehr Klarheit, mehr Durchsatz. Für Experimentierfreudige: VS6. Für Klarheits-Fans: P80. Wir haben beide im Showroom – komm vorbei!
Wie oft muss ich die P80 reinigen?
Dank Near-Zero Retention und Purge Mode: Selten. Alle 2-3 Wochen einmal durchblasen reicht. Die Single-Piece Upper Assembly macht Reinigung kinderleicht – Hopper ab, Assembly raus, durchpusten, wieder rein. 60 Sekunden. Fertig.
Bereit für 80mm Präzision? Jetzt bestellen.
Kaffeerösterei-Tipp: Die P80 ist eine Offenbarung mit unserer Cozy Chocolate-Röstung. Bei 1100 RPM mit den Mizen 80OM Burrs bekommst du eine Schokoladen-Süsse mit einer Klarheit, die du bei 80mm Burrs selten findest – jede Nuance ist präzise, nichts verwischt, nichts überlagert sich. Das Pre-Crushing System macht den Unterschied: weniger Fines bedeutet weniger Bitterkeit, mehr Süsse. Probier auch Nutty Delight bei 900 RPM für Pour-Over – die Haselnuss-Noten sind so sauber getrennt von der Karamell-Süsse, dass du jeden Aromanuance einzeln schmeckst. Für Experimentierfreudige: Wild Peach bei 500 RPM ist atemberaubend – die Klarheit der 80mm Burrs bringt fruchtige Noten wie Pfirsich und Aprikose so präzise hervor, dass du glaubst, in eine echte Frucht zu beissen.
