Moer à mão, com a calma de uma mó grande
Colocas os grãos e giras o volante. Após as primeiras voltas, a mó continua a girar quase sozinha, mesmo com um grau de moagem fino para espresso. Sem zumbido de motor, apenas o som dos grãos a passar pelo mecanismo de moagem. O seu próprio peso mantém-na estável sobre a superfície de trabalho – não é preciso segurá-la com as duas mãos.
A NECCST Series 1 é uma mó manual de Munique, desenvolvida por Stefan e Fynn Eckstein na Eckstein Design. Três anos de desenvolvimento, distinguida com o Red Dot Design Award 2026 na categoria Product Design.
O que a distingue
Ajuste de moagem contínuo e patenteado
Sem cliques em posições fixas: giras, sentes e encontras o ajuste com uma resolução de 0,001 mm. Do espresso ao filtro até à French Press – sem precisares de recalibrar entretanto.
Mó cónica de 63 mm com nitreto de titânio
Desenvolvida especificamente e revestida com nitreto de titânio (TiN): dura, neutra no sabor, com longa vida útil e baixo desenvolvimento de calor durante a moagem. Menos calor preserva os compostos aromáticos voláteis do grão – o café contém mais de 800 deles.
Retenção inferior a 0,1 g
Um percurso de moagem vertical, um raspador antiestático e um funil de saída em PMMA removível magneticamente mantêm o resíduo abaixo de 0,1 gramas. Muda de variedade de grão sem arrastar aromas residuais.
Series 1 ou Series 1 GBW?
A Series 1 é puramente manual e totalmente analógica – para todos os que já têm uma balança ou preferem trabalhar de forma analógica. A Series 1 GBW (Grind-by-Weight) traz a NECCST Scale removível magneticamente na base e pesa diretamente a partir da mó, em três modos (Grind, Brew, Advanced). Balanças encontras nas nossas Balanças de barista. Qual a variante que combina contigo depende do teu fluxo de trabalho – ninguém precisa obrigatoriamente de uma ou de outra, escolhe-se. Esta é a nossa visão, uma entre muitas.
Num relance
| Mecanismo de moagem |
Cónico 63 mm, revestido com nitreto de titânio (TiN) |
| Ajuste de moagem |
Contínuo, patenteado, resolução 0,001 mm |
| Retenção |
Inferior a 0,1 g |
| Corpo |
Aço inoxidável com base em alumínio |
| Acionamento |
Rolamentos de esferas encapsulados, engrenagens cónicas helicoidais, volante grande |
| Funil de saída |
PMMA, removível magneticamente |
| Design |
Eckstein Design, Munique |
| Distinção |
Red Dot Design Award 2026 (Product Design) |
Para quem é
Para fluxos de trabalho single-dose com troca frequente de grão, para pour-over com grãos specialty claros e para todos os que preferem uma mó manual silenciosa a uma elétrica. Mais mós manuais encontras nas Mós manuais, alternativas elétricas na Coleção de moinhos de café. Grãos frescos encontras na nossa torrefação de café.
Perguntas frequentes
A Series 1 é adequada para espresso e filtro?
Sim. O intervalo de ajuste contínuo cobre tudo – desde espresso fino até moagem grossa para French Press, sem precisares de recalibrar entretanto.
Quanto ruído faz a Series 1?
Muito silenciosa. Sendo uma mó puramente manual, só ouves o som de moagem dos grãos, sem zumbido de motor.
Posso substituir eu próprio os discos de moagem?
Sim. O cortador cónico pode ser desmontado com a chave sextavada incluída, o que facilita a limpeza e a manutenção.
A Series 1 está disponível?
A disponibilidade e o prazo de entrega perguntas-nos idealmente pouco antes de encomendar, por office@coffeecoachingclub.ch. Pode ser encomendado diretamente online, entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis, Click & Collect possível em Bern e Zürich Oerlikon.
Uma mó que gera pouco calor premeia torras densas e aromáticas – o nosso Cozy Chocolate e Nutty Delight chegam assim à chávena com chocolate pleno e doçura redonda. Para o máximo de corpo sem acidez, Very Nutty, e quem procura uma chávena viva e frutada encontra-a na torra clara Wild Peach. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
