Fragevom CCC-Team
Arabica oder Robusta: Was ist der Unterschied?
Aus einer Antwort: … und eine nussige Wärme. In Blends wie Cozy Nut oder Chestnut Delight ergänzen sich beide. Very Nutty und Creamy Chestnut sind reine Robustas.
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27 Treffer für «Der»
Fragevom CCC-TeamMühlen
Handmühle oder elektrische Mühle?
Aus einer Antwort: In derselben Preisklasse ist eine Handmühle häufig gleichmässiger, weil das Budget in Mahlscheiben, Lagerung und Ausrichtung fliesst statt in Motor und Elektronik. Für …
Fragevom CCC-TeamMahlgrad
Single Dosing oder Grind by Weight?
Aus einer Antwort: … Du wiegst jede Portion ab, und weil nichts in der Mühle bleibt, wechselst du die Bohne jederzeit. Grind by Weight ist absolute Convenience und Gleichmässigkeit: Die …
Fragevom CCC-TeamMühlen
Konisch oder flach: Welches Mahlwerk ist besser?
Fragevom CCC-Team
Dualboiler, Zweikreiser oder Einkreiser: Was brauche ich?
Aus einer Antwort: … Geschmack an: Magst du mehr Aroma, mehr Körper oder ausgewogen? Helle oder dunkle Röstungen? Danach zählen Temperaturgenauigkeit und Brühgruppe, also E61, gesättigt …
Fragevom CCC-Team
Warum schmeckt mein Espresso jeden Tag ein bisschen anders?
Aus einer Antwort: Weil keine Bohne der anderen gleicht und auch das Wetter mitspielt. An feuchten Tagen quillt das Kaffeemehl stärker, der Puck wird dichter. Dazu kommt deine Wahrnehmung: …
Fragevom CCC-Team
Mein Espresso schmeckt sauer. Was kann ich ändern?
Aus einer Antwort: … schmeckst du schon ab einem halben Grad. Ändere immer nur eine Sache und probiere dann. Mehr dazu: Jackson, unser KI-Berater …
Fragevom CCC-TeamMühlen
Repariert ihr auch Maschinen und Mühlen?
Aus einer Antwort: … Werkstatt, eine spezialisierte Fachwerkstatt in der Schweiz oder der Generalimporteur. Den Service meldest du online. Mehr dazu: [Service und …
Fragevom CCC-TeamSiebträgerBohnen
Welche Bohnen eignen sich für Siebträger?
Aus einer Antwort: … Röstungen wie Cozy Chocolate oder Nutty Delight geben einen vollen, süssen Espresso, helle Omniroasts wie Wild Peach zeigen Frucht und Frische. …
Fragevom CCC-Team
Warum gebt ihr kein Röstdatum in Tagen an?
Aus einer Antwort: Weil Frische ein Prozess ist. Nach der Röstung gibt die Bohne noch Kohlendioxid ab, und Espresso schmeckt am rundesten, wenn sie vorher etwas ruhen durfte. Deshalb …
Fragevom CCC-Team
Was ist ein Omniroast?
Aus einer Antwort: … hell geröstet, damit Frucht, Frische und Süsse der Bohne erhalten bleiben, zum Beispiel Wild Peach und Bright Cassis. Mehr dazu: [Unsere …
Rezeptvom CCC-TeamMahlgrad
Filterkaffee mit dem Hario V60
… 92 und 96 Grad. Zuerst das Kaffeemehl mit der doppelten Menge Wasser befeuchten und quellen lassen (Bloom), dann langsam und kreisend aufgiessen. Kühleres Wasser …
Fragevom CCC-Team
Welches Wasser ist gut für Espresso?
Aus einer Antwort: … sind ein Wasserfilter, zum Beispiel von BWT oder Brita, selbst gemischtes Wasser oder ein passendes Flaschenwasser. Mehr dazu: Kaffeewasser selbst komponieren …
Fragevom CCC-Team
Wie oft muss ich meine Maschine rückspülen?
Aus einer Antwort: … ohne Reinigungsmittel. Zuhause alle 50 Bezüge oder alle zwei Wochen mit Reinigungsmittel, in der Gastronomie täglich mit Reinigungsmittel. Das gilt nur für Maschinen …
Fragevom CCC-TeamMilch
Wie viel Milch gehört in einen Cappuccino?
Aus einer Antwort: … mit weniger als doppelt so viel Espresso in der Tasse.
Fragevom CCC-TeamMilch
Welches Milchkännchen brauche ich für Latte Art?
Aus einer Antwort: … spitzer Ausguss zeichnet feine Linien, ein runder malt weiche Herzen und Tulpen. Mehr dazu: Siebträger-Zubehör für den Start …
Fragevom CCC-TeamMilch
Welche Milchtemperatur ist ideal für Cappuccino?
Aus einer Antwort: … Dort wirkt die Milch warm und süsslich, und der Schaum bleibt geschmeidig. Am Anfang hilft ein Thermometer, bald spürst du es mit der Hand an der Kanne. Mehr dazu: …
Fragevom CCC-TeamEntkalken & PflegeMühlen
Wie reinige ich meine Kaffeemühle?
Aus einer Antwort: Mahlwerk und Mahlkammer regelmässig mit Pinsel oder Blasebalg von altem Kaffeemehl befreien. Altes Mehl oxidiert und gibt ranzige Aromen an frisches Mahlgut ab. Mehr …
Fragevom CCC-TeamMühlen
Warum ist die Mühle so wichtig?
Aus einer Antwort: … ist sie das wichtigste Gerät im Setup, noch vor der Maschine. Gleichmässiges Mahlgut ist die Voraussetzung für eine kontrollierte Extraktion. Streuen die …
Fragevom CCC-Team
Mein Espresso wirkt dünn, obwohl er Körper hat. Warum?
Aus einer Antwort: … hilft also nicht nur, mehr Körper zu holen, sondern auch Süsse und Aroma: gleichmässige Extraktion, passende Temperatur, ein Puck Screen gegen Kanäle.
