Cozy Chocolate - Natural Brasilien

Eine Reise ins Herz Brasiliens

Stell dir vor, du stehst im Morgengrauen auf einer jahrhundertealten Plantage im Herzen von Minas Gerais. Der Nebel liegt noch sanft über den Hügeln, das Wasser glitzert in den Seen, während die ersten Sonnenstrahlen die satten Kaffeekirschen zum Leuchten bringen. Genau hier entsteht unser Brasilien Natural – ein Kaffee, der Tradition, Natur und brasilianische Lebensfreude in sich vereint.

Geröstet im Coffee Coaching Club, dort, wo ein Chemiker und Aromenentwickler mit wissenschaftlicher Präzision und Leidenschaft für Geschmack arbeitet. Jeder Röstvorgang ist ein Dialog zwischen Handwerk und Emotion – und jede Tasse erzählt diese Geschichte.

Herkunft & Geschichte

Die Fazenda da Lagoa ist nicht irgendeine Farm – sie ist ein Stück Kaffeegeschichte. Seit 1764 kultiviert man hier im „Campo das Vertentes“ Kaffee mit Hingabe. Auf 950–1 155 Metern Höhe wachsen Sorten wie Obatã, Catuaí und Yellow Bourbon.

Heute ist die Farm Teil der Neumann Kaffee Gruppe – und bewirtschaftet 1 990 Hektar mit über 6,9 Millionen Pflanzen. Nachhaltigkeit, Fairness und Verantwortung stehen dabei im Zentrum, getragen von Generationen an Erfahrung.

Natural-Verfahren mit Charakter

Hier setzt man auf das „Unwashed Natural“-Verfahren: Die Kaffeekirschen trocknen langsam mit ihrem Fruchtfleisch in der Sonne. Dieses Verfahren verleiht dem Brasilien Natural seinen unverkennbar vollmundigen Körper und ein kraftvolles, aber samtiges Mundgefühl.

Das Ergebnis ist ein Kaffee, der reich und intensiv wirkt, dabei aber weich bleibt – ein Profil, das brasilianischen Kaffee so berühmt gemacht hat.

Geschmacksprofil

Deine Tasse füllt sich mit den Aromen von Kakao und dunkler Schokolade, begleitet von einem Hauch getrockneter Früchte. Eine runde, ausgewogene Balance, die sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso glänzt.

• Filter: weich, schokoladig, samtig – ein eleganter Start in den Tag.

• Espresso: cremig, voll und rund – ein Kaffee zum Wohlfühlen.

• Cold Brew: fruchtig-kühl mit Nuancen von getrockneten Früchten – die perfekte Erfrischung an heißen Tagen.

Nachhaltigkeit & Verantwortung

Die Fazenda da Lagoa ist mehr als eine Plantage – sie ist ein Ökosystem. 66 Quellen versorgen kleine Flüsse, und 30–38 % der Fläche bleiben als geschützter Wald erhalten. So gedeihen nicht nur Kaffeepflanzen, sondern auch Artenvielfalt.

Über 500 feste Mitarbeiter plus Erntehelfer finden hier Arbeit, Wohnraum und Sicherheit. Die Farm investiert in Schulungen zu Gesundheit, Nachhaltigkeit und fairem Miteinander.

Zertifizierungen wie Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified und Regenagri belegen, dass Genuss und Verantwortung Hand in Hand gehen.

Dein Genussmoment

Mit jeder Tasse reist du mitten hinein nach Brasilien:

• Filterkaffee – zart und elegant.

• Espresso – cremig und rund.

• Cold Brew – kühl, fruchtig, erfrischend.

Deine Verfügbarkeit

Erlebe den Brasilien Natural im Coffee Coaching Club – in Bern, Zürich oder online. Verkoste, erfahre die Geschichte dahinter und tauche ein in eine Welt, in der Kaffee mehr ist als ein Getränk: ein Erlebnis.

Warum Coffee Coaching Club?

Weil wir nicht nur Bohnen rösten. Wir verbinden Leidenschaft mit Wissen, Genuss mit Gemeinschaft. Mit Workshops, Verkostungen und persönlicher Beratung begleiten wir dich von der Pflanze bis in deine Tasse.

Genieße authentischen brasilianischen Kaffee – nachhaltig, einzigartig und voller Leben.
Coffee Coaching Club Coffee – exklusiv. Außergewöhnlich. Für dich.

Geeignet für:

Es gibt sehr viele Arten, Kaffee zuzubereiten – je nach Kultur, Gerät und gewünschtem Geschmack. Hier eine Übersicht gängiger Zubereitungsmethoden:

Klassische Methoden:

• Filterkaffee (Handfilter, Chemex, elektrischer Filter)
• French Press (Pressstempelkanne)
• Espressomaschine (Siebträger)
• Mokkakanne (Bialetti, Herdkanne)
• Türkischer Kaffee (Ibrik/Cezve)
• Perkolator

Moderne Brühmethoden & Spezialgeräte:

• AeroPress
• Cold Brew (kalt extrahiert, lange Ziehzeit)
• Syphon/Vakuumkanne
• Clever Dripper
• Kalita Wave
• Hario V60

Schnell & praktisch:

• Vollautomat

Regionale Varianten:

• Café de olla (Mexiko, mit Zimt und Zucker)
• Café Cubano (starker Espresso mit Zucker, Kuba)
• Griechischer Kaffee (ähnlich türkischem Kaffee)
• Vietnamesischer Kaffee (mit gesüßter Kondensmilch)