French Press
French Press / Kaffeepresse kaufen Schweiz
Die French Press (auch Kaffeepresse, Cafetière oder Stempelkanne) ist eine der ehrlichsten Brew-Methoden: grober Mahlgrund kommt mit heissem Wasser in den Glaskolben, zieht 3–5 Minuten lang, danach pressst du das Metallsieb nach unten und trennst Kaffee von Mahlgut. Keine Papierfilter, keine elektrische Pumpe, kein Druck – nur Zeit und Temperatur. Das Ergebnis ist eine körperreiche, samtige Tasse mit allen Ölen und feinen Schwebstoffen der Bohne. Für volle, schokoladige Profile (z.B. unsere CCC-Eigenröstung Cozy Chocolate) eine der besten Methoden.
Coffee Coaching Club führt 4 aktive French-Press-Modelle in zwei Marken-Linien. Ilsa aus Italien für klassische Glas-Bauart mit kleinem Preis. Barista & Co Coffee aus UK für eine plastikfreie Stahl-Bauart mit Designanspruch.
Die Marken im Cluster
Ilsa (italienisch) – die Glas-Klassik
- Ilsa French Press Glas 600 ml (CHF 13) – die zugängliche Einstiegs-Variante für 2–3 Tassen
- Ilsa French Press Glas 1000 ml (CHF 16) – 1-Liter-Variante für Familien-Brühungen oder zwei Personen mit Refill
Ilsa ist eine italienische Edelstahl-Manufaktur, die French Pressen in klassischer Glas-Stahl-Bauart fertigt. Für Heim-Setups ohne Designstudio-Anspruch eine sehr günstige Einstiegs-Variante.
Barista & Co Coffee (UK) – Plastic Free Core Coffee Press
- Plastic Free French Press Core Coffee Press 350 ml Schwarz (CHF 27) – kompakte 350-ml-Variante
- Plastic Free French Press Core Coffee Press 1000 ml Kupfer (CHF 39) – die 1-Liter-Variante in eleganter Kupfer-Bauart
Barista & Co Coffee aus UK macht designstarke Kaffee-Brühwerkzeuge mit Fokus auf plastikfreier Bauart – Stahl-Korpus, Glas-Einsatz, ohne Plastikkomponenten in Wasser-Kontakt. Für Heim-Setups mit Nachhaltigkeitsanspruch.
Welche Grösse für welchen Setup
| Grösse | Tassen | Use-Case |
|---|---|---|
| 350 ml | 1–2 Tassen | Solo-Brühung, Büro-Setup, Probier-Variante für neue Bohnen |
| 600 ml | 2–3 Tassen | Paar-Workflow, kleine Familie |
| 1000 ml | 4–6 Tassen | Familien-Brühung, Wochenend-Workflow, Gastfreundschaft |
French Press Workflow in der Praxis
Klassisches French-Press-Rezept für ein 1:15-Verhältnis (Bohne-zu-Wasser):
- Bohnen wiegen: für 1 Liter Wasser ca. 60–70 g Bohnen
- Grob mahlen: deutlich gröber als Filter-Mahlgrad, etwa Meersalz-Konsistenz (Comandante C40: 30–35 Klicks)
- Wasser kochen, auf 92–95 °C abkühlen lassen
- Mahlgrund in den Kolben, Wasser dazu
- 30 Sekunden warten, dann kräftig umrühren (oder die Kruste oben mit dem Löffel „brechen“) für gleichmässige Extraktion
- Sieb auflegen, aber noch nicht drucken
- 4 Minuten Gesamt-Ziehzeit (inkl. Schritt 5)
- Langsam pressen, in 15–20 Sekunden
- Sofort umgiessen in eine Kanne oder direkt in Tassen, damit der Mahlgrund nicht weiter extrahiert
Mahlgrad und Wasser-Temperatur sind die zwei wichtigsten Variablen. Für helle Röstungen etwas längere Ziehzeit (5 Minuten), für dunkle kürzer (3 Minuten). Für ein klareres Tassen-Profil zusätzlich nach dem Pressen durch einen Papierfilter giessen – „French Press meets Filter“, eine populare Hybrid-Methode.
Glas vs. plastikfreier Stahl
Glas-Bauart (Ilsa): klassisch, du siehst die Brühung, geringes Gewicht. Zerbrechlich, hält Temperatur weniger lange.
Plastikfreier Stahl (Barista & Co Core Coffee Press): isolierende Doppelwand-Bauart, hält Temperatur länger, robust gegen Stoss. Mehr Material-Anspruch, deutlich höherer Preis.
Für Heim-Setups mit gelegentlichen Brühungen: Glas reicht. Für Setups, in denen die Brühung länger warm bleiben soll (z.B. über Frühstück) oder mit kleinen Kindern im Haushalt: plastikfreier Stahl sinnvoll.
Service in der Schweiz
Für Ilsa und Barista & Co Coffee: Service-Wege über die Hersteller. Glas-Einsatz bei Ilsa als Ersatzteil verfügbar – nach Bruch nicht das ganze Tool ersetzen. Gratis Versand in der Schweiz und Liechtenstein ab CHF 60.
In den Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) zeigen wir den French-Press-Workflow mit deiner Wunsch-Bohne. Für Specialty-Bohnen-Beratung sind wir auch per Telefon erreichbar.
Was dazu passt
Für passende Mahler (grober Mahlgrad): Hand-Kaffeemühlen (Comandante C40, Timemore C2/C3, Kinu M47), elektrische Mühlen mit grobem Mahlgrad-Bereich (Eureka Mignon Filtro, Mahlkönig X54). Für Filterkaffee-Alternativen: Pour-Over Dripper (Chemex, Hario V60, Origami), AeroPress. Für Wasserkocher: Wasserkocher Gooseneck mit Temperatur-Regelung. Für Premium-Waagen: Acaia Pearl S. Für Cold Brew: Cold Brew-Tools. Für Tassen: Loveramics Cups. Für Reinigung: Urnex BioCaf. Für Bohnen aus eigener Rösterei: CCC-Eigenröstungen – Cozy Chocolate für klassische schokoladige Profile, Wild Peach für Specialty-Filter mit fruchtigem Anspruch.
Häufige Fragen
Welche Bohnen eignen sich für French Press?
French Press ist körperbetont und vergibt mehr als andere Brew-Methoden. Klassische Profile: dunkel geröstete Bohnen mit Schokolade-, Nuss-, Karamell-Noten zeigen ihre voll-körperigen Aromen. Specialty-Profile: helle Röstungen mit fruchtigen oder floralen Aromen funktionieren auch – hier dann etwas kürzere Ziehzeit (3 Minuten) und etwas niedrigere Wassertemperatur (90–92 °C). Aus unserem Rösterei-Sortiment: Cozy Chocolate und Nutty Delight sind klassische French-Press-Bohnen, Wild Peach und Bright Cassis sind Specialty-Varianten.
Welcher Mahlgrad für French Press?
Deutlich gröber als für Filter-Pour-Over oder Espresso – etwa Meersalz-Konsistenz. Comandante C40: 30–35 Klicks. Timemore Chestnut C3: 18–25 Klicks. Eureka Mignon Filtro: oberster Mahlgrad-Bereich. Zu fein mahlen führt zu Schlamm in der Tasse und über-extrahierten Bitter-Aromen. Lieber zu grob als zu fein.
Wie viel Bohnen pro Wasser?
Standard-Verhältnis: 1:15 bis 1:17. Für 1 Liter Wasser also 60–70 g Bohnen. Für 600 ml: 35–40 g Bohnen. Für 350 ml: 20–23 g Bohnen. Anpassbar je nach Geschmack und Bohne – manche Specialty-Röstungen sind stärker und brauchen 1:18.
Wie lange ziehen lassen?
Klassisch: 4 Minuten. Für helle Röstungen oder weniger körperigen Tassen-Charakter: 3 Minuten. Für dunkle Röstungen oder mehr Body: 5 Minuten. Nach dem Pressen sofort umgiessen, damit der Mahlgrund nicht weiter extrahiert und die Tasse bitter wird.
Ilsa Glas oder Barista & Co Stahl?
Ilsa Glas (CHF 13–16): klassisch, du siehst die Brühung, leichter, günstig. Zerbrechlich. Barista & Co Stahl (CHF 27–39): plastikfrei, isolierende Doppelwand, hält Temperatur länger, designstark in Schwarz oder Kupfer. Für günstigen Einstieg: Ilsa. Für Heim mit Designanspruch und Nachhaltigkeitsfokus: Barista & Co.
Wie reinige ich die French Press?
Mahlgrund kompostieren, alle Teile (Glas, Sieb, Kolben) in lauwarmem Wasser spülen. Wichtig: das Sieb mehrfach auseinandernehmen, denn Mahlöle bleiben in den Sieb-Schichten kleben und werden mit der Zeit ranzig. Einmal pro Woche im Spülbecken mit Spülmittel oder in der Spülmaschine (bei spülmaschinenfesten Modellen). Glas-Modelle: vorsichtig mit Temperaturschock – nicht direkt von heiss in kalt.
French Press vs. AeroPress vs. Pour-Over?
French Press: körperreichste Tasse, alle Öle bleiben, längste Ziehzeit (4 min), grober Mahlgrund. AeroPress: kompakter, schneller (2 min), variabler in Methodik, mit Papierfilter klarere Tasse. Pour-Over (Chemex, V60, Origami): klarste Tasse, mehr Säure und fruchtige Aromen, Papierfilter filtert Öle. Für Heim mit verschiedenen Brüharten: alle drei lohnen sich. Für Einsteiger: French Press ist das verzeihendste.
Kann ich French Press im Büro nutzen?
Ja – die Ilsa 350-ml-Variante oder die Barista & Co 350 ml-Variante (Schwarz, plastikfrei) sind ideal für Solo-Büro-Workflow. Mahler dazu (z.B. eine kompakte Hand-Mühle wie die Timemore C3 oder Comandante C40), heisses Wasser über Wasserkocher, fertig. Kein Strom nötig.
Kann ich French Pressen vor dem Kauf testen?
Ja, in den Showrooms in Bern und Zürich Oerlikon. Wir zeigen den Workflow live mit deiner Wunsch-Bohne und unterschiedlichen Bauarten (Glas vs. Stahl). Für Specialty-Workflow-Beratung kommen wir auf Wunsch zu deinem Heim-Setup.
Persönliche Beratung: +41 76 789 15 79 · office@coffeecoachingclub.ch
Showrooms: Bern, Gerberngasse 44 | Zürich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Lieferung: 2–4 Werktage · Click and Collect · Gratis Versand ab CHF 60 · Schweizer Service
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