La Marzocco Strada X 1-gruppig – Siebträgermaschine mit Druck-Profilierung nach Gewicht
Deine Hand liegt auf dem Paddel, der Bezug läuft, und du siehst die Druckkurve genau so verlaufen, wie du sie eben geformt hast – verknüpft mit einem Zielgewicht, das die Maschine selbständig trifft. Auf einer einzigen Gruppe konzentriert sich hier die Technik, die La Marzocco in zwei Jahren mit dreissig Baristas weltweit entwickelt hat, dem «Street Team», dem die Strada ihren Namen verdankt. Diese kompakteste Ausführung der Strada-X-Linie bringt die volle Profiling-Technik auf eine Theke – für Specialty-Bars mit einer Gruppe, für Schulungsräume und für den Wettbewerbstisch.
Wir bei Coffee Coaching Club sind Partner von La Marzocco und Kaffeerösterei in einem – wir begleiten Konfiguration, Installation, Schulung und Service.
Alle Features im Überblick
Paddel-Profilierung nach Gewicht
Ein neu gestaltetes Paddel unter deiner Hand setzt jede Bewegung automatisch in eine Druckkurve um, verknüpft mit einem einstellbaren Zielgewicht – über einen von La Marzocco entwickelten Algorithmus. Das hält das Ergebnis von Tasse zu Tasse konstant, selbst bei ausgefallenen Kurven. Genau dieses Paddel unterscheidet die Strada X von der Strada S mit ihrer klassischeren Bedienung – beide Wege sind legitim, du kennst deinen Betrieb am besten.
Smart Saturation
Die in den Gruppenkopf integrierte Drucksensorik durchläuft die Präinfusion automatisch und sättigt den Kaffeepuck vollständig, bevor die Pumpe anspringt. So durchströmt das Wasser den Puck gleichmässig – die Grundlage für wiederholbare Ergebnisse.
Gesättigte Brühgruppe
Die gesättigte Brühgruppe hält die Temperatur Tasse um Tasse sehr stabil – das thermische Rückgrat jeder La Marzocco.
Unabhängige Kessel und Pumpe
Ein eigener Kessel für den Gruppenkopf hält die Brühtemperatur unabhängig vom separaten Dampfkessel, der den gewünschten Dampfdruck liefert. Eine externe Pumpe sorgt für den konstanten Druck hinter der Smart Saturation und für deine individuelle Druckkurve auf dieser einen Gruppe.
PID-Temperatur- und Drucksteuerung
Brühkessel und Dampfkessel arbeiten unabhängig voneinander, mit einer Genauigkeit von 0,05 °C, dazu PID-gestützte Drucksteuerung für eigene Druckkurven.
Straight-In-Siebträger mit Dampfspülung
Der Siebträger wird gerade eingeschoben statt eingespannt – schneller, schonender für den Puck, leichter fürs Handgelenk. Die automatische Dampfspülung reinigt den Gruppenkopf nach dem Bezug.
Integrierte Waage und Betriebsmodi
Eine in die Abtropfschale integrierte Waage verbindet präzise Drip-Prediction mit den Druckprofilen. Betrieb wahlweise im Handmodus, über gespeicherte Profile oder im AV-Modus mit festem Zielgewicht. Dazu Pro-Touch-Dampflanzen, die aussen kühl bleiben, und ein Hot Water Economizer für die genaue Heisswasser-Temperatur.
Auf einen Blick
| Typ |
Siebträgermaschine, 1-gruppig |
| System |
Gesättigte Brühgruppe, unabhängige Brüh- und Dampfkessel |
| Profilierung |
Paddel-Profilierung nach Gewicht, Smart Saturation |
| Steuerung |
PID Temperatur (0,05 °C) und Druck; Hand-, Profil- und AV-Modus |
| Siebträger |
Straight-In, mit automatischer Dampfspülung |
| Waage |
In Abtropfschale integriert, Drip Prediction |
| Dampf |
Pro-Touch-Dampflanzen (isoliert) |
| Boiler |
Brühkessel 1,3 l, Dampfkessel 3,5 l |
| Anschlussleistung |
2'037–2'220 W |
| Masse (H × B × T) |
50 × 53 × 69 cm |
| Gewicht |
66 kg |
| Verfügbarkeit |
Produktion ab Bestellung |
Lieferumfang
- 1 Doppelsiebträger
- La Marzocco Tamper
- Reinigungsmittel und Blindsieb
- Siebeinsätze 17 g
Installation und Service
Die Maschine wird ab Bestellung produziert und kommt ab Werk ohne Stecker. Für die fachgerechte Inbetriebnahme vor Ort empfehlen wir die Installationspauschale und die Kalkschutzfilter-Installation – beide werden automatisch in den Warenkorb gelegt, sobald du die Maschine hinzufügst. Beim Kauf einer La Marzocco ist ein Barista-Workshop für dein Team inklusive (an einem Standort, bis zu drei Teammitglieder, Deutsch oder Englisch).
Was dazu passt
Die passende Mühle für den Café-Betrieb findest du im Mahlkönig-Sortiment, Pflegemittel unter Maschinen- und Mühlenreinigung. Weiteres La Marzocco in der La Marzocco Collection.
Häufige Fragen
Was bedeutet Druck-Profilierung nach Gewicht?
Druckprofile lassen sich mit einem Zielgewicht verknüpfen. Ein Algorithmus von La Marzocco hält das Ergebnis konstant, auch bei eigenen Druckkurven.
Was ist Smart Saturation?
Die integrierte Drucksensorik durchläuft die Präinfusion automatisch und sättigt den Puck vollständig, bevor die Pumpe anspringt – für gleichmässigen Durchfluss und wiederholbare Bezüge.
Was unterscheidet die Strada X 1-gruppig von der 2- und 3-gruppigen Ausführung?
Die Technik ist identisch – Paddel-Profilierung nach Gewicht, Smart Saturation, gesättigte Brühgruppe. Die 1-gruppige Version ist die kompakteste Ausführung der Strada-X-Linie: eine einzelne Gruppe für eine Theke, ideal für Schulung, Wettbewerb oder eine kleine Specialty-Bar. Die 2- und 3-gruppigen Varianten bringen dieselbe Technik auf mehrere parallel arbeitende Gruppen für höheres Volumen.
Für wen ist die Strada X 1-gruppig gedacht?
Für Specialty-Bars mit einer Gruppe, für Schulungsräume und für den Wettbewerbstisch – für alle, die volle Profiling-Technik auf einer einzigen Gruppe wollen. Unsere Empfehlung ist eine von vielen, du kennst deinen Betrieb am besten.
Kann ich das Produkt vor dem Kauf sehen?
Ja – du erlebst die Strada X live in unseren Showrooms in Bern und Zürich, Paddel unter der Hand und Druckkurve inklusive.
Rösterei-Tipp
Eine Maschine, die Druckkurven nach Gewicht fährt, lädt zum Experimentieren ein – besonders mit helleren Bohnen. Als Rösterei stimmen wir Profile auf deinen Betrieb ab, von schokoladig-rund wie unserem Cozy Chocolate bis hin zu lebendigeren, fruchtigen Tassen. Sprich uns an. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
