Ascaso Barista T One – Gastro-Espressomaschine mit T-Technology
Während der Stosszeit zählt jede Sekunde – und jede Tasse muss sitzen. Genau dafür ist die Barista T One gebaut: frisches Wasser für jeden Bezug, stabile Temperatur an jeder Gruppe und ein Aufbau, der den Ablauf hinter der Theke leicht macht.
Die Ascaso Barista T One ist eine 2- oder 3-gruppige Espressomaschine für die Gastronomie, gefertigt in Barcelona. Statt eines klassischen E61 oder gesättigter Gruppen setzt Ascaso auf die eigene T-Technology – sie erlaubt ein präzises, energiebewusstes Arbeiten im Dauerbetrieb.
T-Technology – Thermoblock statt stehendem Kesselwasser
Jede Brühgruppe hat ihren eigenen Kaffee-Thermoblock, dazu kommt ein separater, isolierter Dampfkessel mit 8,5 Litern. Das Wasser für jeden Espresso kommt frisch aus der Leitung über die Rotationspumpe und wird im Thermoblock auf den Punkt erhitzt – es steht also nicht dauerhaft heiss im Kessel. Der gesamte Wasserkreislauf besteht aus Edelstahl und reinem Kupfer.
Das bringt zwei Dinge: gleichbleibende Temperatur, ob ihr durchgehend oder in Wellen bezieht, und ein sauberes Tassenprofil ohne den Beigeschmack von wiederholt aufgeheiztem Wasser. Laut Ascaso spart die Bauweise rund 50 Prozent Energie gegenüber einer klassischen Maschine und etwa 25 Prozent gegenüber anderen Multiboiler-Maschinen; einzelne Gruppen lassen sich abschalten und sind aus dem kalten Zustand in rund einer Minute wieder bezugsbereit.
PID, Dosierung und Dampf
Jede Gruppe und der Dampfkessel werden per PID geregelt – die Temperatur bleibt im Bereich von etwa ±0,5 °C stabil, eingestellt auf 0,1 °C genau. Über das digitale Display pro Gruppe programmiert ihr volumetrische Mengen und eine voll einstellbare Vorinfusion (0,1 s genau). Den Dampf steuert ihr entweder über einen Joystick oder einen Drehknopf, beide mit Holzdetails; die Cool-Touch-Lanzen aus Edelstahl bleiben aussen griffig. Eine dynamische Vorheizung und elektronischer Autolevel gehören dazu.
Ausführungen
Die Barista T One gibt es 2- oder 3-gruppig, in Schwarz oder Weiss, jeweils mit Joystick- oder Drehknopf-Steuerung. Optional erweiterbar mit Kesselisolierung, einem beleuchteten Logo nach eurem Wunsch oder erhöhten Gruppen (12,5 cm) für hohe Gefässe und To-go-Becher. Welche Konfiguration zu eurem Betrieb passt, klären wir gern persönlich.
Auf einen Blick
| Bauart |
Gastro-Maschine, T-Technology: Kaffee-Thermoblock pro Gruppe + separater Dampfkessel |
| Gruppen |
2- oder 3-gruppig |
| Dampfkessel |
8,5 L, isoliert (Edelstahl AISI 316) |
| Temperatursteuerung |
PID pro Gruppe und Dampfkessel, Stabilität ca. ±0,5 °C |
| Dosierung |
programmierbare volumetrische Mengen pro Gruppe |
| Vorinfusion |
voll einstellbar (0,1 s genau) |
| Dampfsteuerung |
Joystick oder Drehknopf (mit Holzdetails) |
| Pumpe |
Rotationspumpe, Druck einstellbar |
| Siebträger |
58 mm, Edelstahl |
| Wasseranschluss |
Festwasser (Frischwasser pro Bezug) |
| Anschlussleistung |
3500 W (230 V) |
| Masse 2-gruppig (B×H×T) |
700 × 475 × 535 mm, ca. 71 kg |
| Masse 3-gruppig (B×H×T) |
920 × 475 × 535 mm, ca. 93 kg |
| Tassenhöhe |
9 cm, mit erhöhten Gruppen 12 cm |
| Herkunft |
Made in Spain (Barcelona) |
Für welchen Betrieb
Die Barista T One ist für Cafés, Restaurants, Bäckereien und Büros gedacht, die verlässlich und in Menge guten Espresso ausschenken wollen. Die 2-gruppige Variante deckt die meisten Café-Situationen ab; die 3-gruppige ist für hohes Volumen und Stosszeiten gemacht. Beide teilen dieselbe Technik – mehr Gruppen bedeuten mehr Durchsatz.
Was dazu passt
Eine Gastro-Maschine ist nur so gut wie ihre Mühle. In den Kaffeemühlen findet ihr passende Gastro-Mühlen von Mahlkönig und Mazzer – vom soliden Tagesgeschäft bis zur Hochleistungsmühle für mehrere Gruppen. Für den Ausschank empfehlen wir Bohnen aus unseren Kaffeebohnen, abgestimmt auf hohen Durchsatz. Unsicher bei der Konfiguration? Unser Kaffeemaschinen-Vergleich und die Beratung helfen weiter.
Ascaso Barista T One kaufen – in Bern, Zürich und online
Ascaso Barista T One kaufen in der Schweiz geht im Onlineshop oder direkt bei uns in Zürich und Bern, wo ihr Ascaso live erleben könnt: Bern an der Gerberngasse 44 (Karte) und Zürich an der Hagenholzstrasse 50b (Karte). Die Lieferzeit für die 2- und 3-gruppigen Gastro-Maschinen beträgt rund 35 Tage ab Bestellung; Preise verstehen sich zzgl. Lieferung und Installation. Eine Finanzierung ist möglich.
Zu jeder Maschine gehört eine persönliche Beratung zur Konfiguration sowie eine Einführung zu Bedienung und Pflege. Fragen beantworten wir gern per office@coffeecoachingclub.ch oder zu den Geschäftszeiten telefonisch, mehr auf coffeecoachingclub.ch.
Häufige Fragen
Hat die Ascaso Barista T One gesättigte Gruppen oder einen E61?
Nein. Ascaso nutzt die T-Technology: unabhängige Kaffee-Thermoblocks pro Gruppe und einen separaten 8,5-Liter-Dampfkessel. Das Wasser für jeden Bezug kommt frisch aus der Leitung – es steht kein dauerhaft aufgeheiztes Kesselwasser an.
2- oder 3-gruppig – was passt zu meinem Betrieb?
Die 2-gruppige Variante deckt die meisten Cafés ab, die 3-gruppige ist für hohes Volumen und Stosszeiten gemacht. Technik und Ausstattung sind identisch, die 3-gruppige bietet mehr Durchsatz.
Wofür ist der Joystick bei der Barista T One?
Der Joystick steuert den Dampf intuitiv; alternativ gibt es einen Drehknopf, beide mit Holzdetails. Der Kaffeebezug läuft volumetrisch und PID-geregelt.
Wie energieeffizient ist die Barista T One?
Laut Ascaso spart die T-Technology rund 50 Prozent Energie gegenüber einer klassischen Maschine und etwa 25 Prozent gegenüber anderen Multiboiler-Maschinen. Einzelne Gruppen lassen sich abschalten und sind in rund einer Minute wieder bezugsbereit.
Wo kann ich die Ascaso Barista T One kaufen und wie läuft die Lieferung?
Online schweizweit oder in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Die Lieferzeit beträgt rund 35 Tage ab Bestellung, zzgl. Lieferung und Installation. Eine Finanzierung ist möglich.
Aus der Rösterei: Für den Ausschank in Menge laufen kräftige, schokoladige Profile am verlässlichsten. Wir empfehlen Cozy Chocolate, Nutty Delight und Very Nutty – rund und nussig, auch mit Milch stark. Für eine fruchtig-helle Note auf der Karte passt Wild Peach oder Bright Cassis aus unseren Kaffeebohnen. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
