E&B-LAB IMS Präzisionssieb 2T – 14/16 g, H22 (für 58 mm)
Vierzehn bis sechzehn Gramm, sauber gestrichen – und unter dem Mahlgut arbeitet eine Membran, die den Puck ruhig hält, während das Wasser gleichmässig durchläuft. Im bodenlosen Siebträger fliesst der Espresso als gebündelte, ruhige Säule statt einzelner Strahlen.
Niemand braucht ein solches Sieb für guten Espresso – das Originalsieb tut seinen Dienst. Du willst es, weil die Tasse klarer, runder und süsser wird. Das ist eine von vielen möglichen Entscheidungen, und wir respektieren sie in beide Richtungen.
Was dieses Sieb ausmacht
E&B-LAB ist das Experimentier-Labor von IMS. Das Lochbild dieses Korbs entsteht durch Elektroforming: 715 Löcher, jedes mit konstanten 200 Mikrometern, extrem gleichmässig verteilt – ganz anders als bei gestanzten Sieben. Dazu kommt die patentierte Integrated-Membrane-Technologie: eine direkt in den Korb integrierte Membran, die den Puck maximal stabil hält und ungleichmässige Extraktion vermeidet. Was du schmeckst, ist eine vollmundige, runde Tasse – Dichte, Süsse, Karamell und Nuss klar im Vordergrund. Espresso ist Extraktion über ein Gewichtsverhältnis, meist 1:2; entscheidend ist die gleichmässige Durchströmung – genau dafür ist dieser Korb gebaut. Es ist unsere Beobachtung, dass die Siebwahl das Aromabild fundamental verändert.
Auf einen Blick
| Hersteller |
IMS / E&B-LAB, Italien |
| Material |
hochwertiger Edelstahl |
| Herstellung |
Elektroforming – 715 Löcher à 200 µm |
| Technologie |
Integrated Membrane (patentiert, Puck-Stabilität) |
| Dosis |
14/16 g |
| Höhe |
22 mm (H22) |
| Passung |
58-mm-Siebträger · Rand-Ø 70 mm (B70) |
Für wen es ist
Für alle, die im klassischen Doppel-Bereich dosieren und Wert auf maximale Gleichmässigkeit legen – jedes Budget ist willkommen. Im bodenlosen Siebträger siehst du den Unterschied direkt. Wer schlanker dosiert, findet die 12/14-g-Variante (H20). Du gehörst hier dazu, weil du Kaffee liebst – nicht, weil du ein bestimmtes Sieb fährst.
Was dazu passt
Am schönsten zeigt sich der Korb im bodenlosen Siebträger. Damit der Puck eben wird: die Tamper-Kollektion – erschwinglich mit Normcore, in Premium mit Weber Workshops. Gegen Klumpen davor: WDT Tools. Dazu die passende Mühle. Alle weiteren Körbe: Präzisionssiebe-Kollektion.
Häufige Fragen
Was bedeutet Elektroforming?
Die Löcher werden galvanisch geformt statt gestanzt. Das ergibt 715 Löcher mit konstanter Grösse (200 µm) und sehr gleichmässiger Verteilung – die Basis für eine ruhige Extraktion.
Was ist die Integrated-Membrane-Technologie?
Eine in den Korb integrierte Membran, die den Kaffeepuck während der Extraktion stabil hält und Kanalbildung vermeidet. Ergebnis: vollmundiger, gleichmässiger, aromatischer.
Passt das Sieb in meine Maschine?
Es ist für 58-mm-Siebträger gemacht (Rand-Ø 70 mm, B70-Norm) und passt in die gängigen E61- und 58-mm-Brühgruppen. Im Zweifel nenn uns dein Maschinen-Modell.
12/14 g oder 14/16 g?
Dieser Korb (H22) ist auf 14 bis 16 g ausgelegt – der klassische Doppel-Bereich. Für schlankere Dosen gibt es die 12/14-g-Variante (H20).
Kann ich das Sieb vor dem Kauf sehen?
In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b) zeigen wir eine grosse Auswahl, aber nicht das ganze Sortiment – die Ausstellung wechselt. Schreib uns vor deinem Besuch kurz an [email protected], dann prüfen wir für dich, ob dein Wunschprodukt gerade vor Ort ist.
Rösterei-Tipp
Ein gleichmässiges Sieb belohnt dichte, aromatische Bohnen am meisten. Aus unserer Kaffeerösterei ziehen Cozy Chocolate und Nutty Delight körperreich und rund durch. Wer maximalen Körper ohne jede Azidität sucht, bleibt bei Very Nutty; wer es fruchtig mag, entdeckt mit Wild Peach eine lebendige Pfirsichnote. Unsere Empfehlung – eine von vielen.
