Urnex BioCaf Alkaline Milk Cleaner 1L — Eine Formel für Dairy und Pflanzenmilch
Du nimmst die Flasche, drehst den Verschluss auf. Im Verschluss-Cap ist eine integrierte Mess-Skala — 30 Milliliter, einmal eingiessen, fertig. Du mischst mit 500 Millilitern Wasser im Milchpitcher, hältst die Dampflanze hinein, lässt die Lösung 15 Minuten ziehen. Wenn du die Lanze rausnimmst und mit klarem Wasser nachspülst, sind die Milchproteine, die seit Tagen am Stahl klebten, verschwunden. Keine Schlieren, kein Geruch, kein Verstopfungsgefühl beim nächsten Aufschäumen.
Das ist der BioCaf Alkaline Milk Cleaner. Urnex' aktuelle Entwicklung im Milchsystem-Bereich und laut Hersteller weltweit erste Formel, die Rückstände aus Pflanzenmilch UND Kuhmilch zuverlässig löst. Alkalisch formuliert, biodegradable, phosphatfrei, mit integrierter Mess-Skala im Verschluss-Cap. Eine 1-Liter-Flasche reicht bei Standard-Dosierung für rund 33 Anwendungen. Hergestellt in den USA. Wir bei Coffee Coaching Club sind exklusiver Schweizer Importeur für Urnex.
Warum eine alkalische Formel — und warum für Pflanzenmilch wichtig
Viele klassische Milchsystem-Reiniger sind säure-basiert. Säuren können bei pflanzlichen Milchen ein Problem werden: pflanzliche Proteine und Fasern können in saurer Umgebung ausflocken und Milchleitungen verstopfen. Eine alkalische Formel arbeitet auf einer anderen chemischen Ebene und löst Eiweisse, ohne sie auszuflocken.
Mit dem Anteil an Hafer-, Mandel- und Sojamilch im Cafe-Alltag ist eine Reiniger-Formel, die für beide Milcharten zuverlässig funktioniert, mittlerweile ein realer Bedarf. Genau dafür wurde der BioCaf Alkaline Milk Cleaner formuliert.
Was die Formel löst
Milchproteine (Casein, Whey, pflanzliche Proteine), Fette aus Voll- und Pflanzenmilch, Fasern aus Hafer- und Mandelmilch, Calcium-Ablagerungen aus dem Milchwasser. Anders gesagt: alles, was sich in einer Dampflanze, einem Auto-Frother oder einem Milchpitcher nach einer Cafe-Schicht ablagert.
Was die Formel ist
Alkalisch, naturbasiert, biodegradable und phosphatfrei. Die Inhaltsstoffe stammen aus natürlichen Quellen, nicht aus Petroleum-Derivaten. Das Spülwasser kann ohne Belastung für aquatische Ökosysteme entsorgt werden.
Anwendung: Auto-Frother
- 30 ml BioCaf Alkaline Milk Cleaner mit 500 ml kaltem Wasser in einem Behälter mischen
- Saugschlauch des Auto-Frothers in die Lösung tauchen
- Reinigungs- oder Aufschäum-Zyklus starten und die gesamte Lösung durch das System pumpen
- Anschliessend mit klarem kaltem Wasser durchspülen, bis das System rückstandsfrei ist
Anwendung: Dampflanze und Milchpitcher (Soak)
- 30 ml BioCaf Alkaline Milk Cleaner mit 500 ml warmem Wasser im Milchpitcher mischen
- Dampflanze in den Pitcher eintauchen
- 15 bis 30 Minuten einwirken lassen, bei stark verschmutzter Lanze auch über Nacht
- Mit klarem Wasser gründlich abspülen, einen Dampfstoss durch die Lanze blasen
Auf einen Blick
| Anwendung |
Reinigung Auto-Frother, Dampflanze, Milchpitcher, Milchsystem |
| Formel |
Alkalisch |
| Eigenschaften |
Geeignet für Dairy und pflanzliche Milch (Hafer, Mandel, Soja u.a.) |
| Inhaltsstoffe |
Naturbasiert, biodegradable, phosphatfrei |
| Dosierung |
30 ml pro 500 ml Wasser (Auto-Frother und Soak) |
| Mess-Cap |
Integriert im Flaschenverschluss |
| Anwendungen pro Flasche |
ca. 33 |
| Kapazität |
1 L (33.8 fl oz) |
| Hergestellt in |
USA |
Wer profitiert vom BioCaf Alkaline Milk Cleaner
Drei Profile sehen wir im Showroom:
Cafes und Cafeterias mit Pflanzenmilch-Programm. Wer Hafer-, Mandel- oder Sojamilch ausschenkt, ist mit einer alkalischen Formel auf der sicheren Seite — Säure-Reiniger können bei pflanzlichen Milchen ausflocken und Milchleitungen verstopfen.
Heim-Setups mit Vollautomaten oder Auto-Frothern. Vollautomaten mit integriertem Milchsystem brauchen tägliche Reinigung — und wenn auch Pflanzenmilch verwendet wird, ist die alkalische Formel der sicherere Weg.
Setups mit hohem Cappuccino- und Latte-Volumen. Bei jeder Maschine, die regelmässig Milch verarbeitet, lagern sich Eiweisse und Fette in Lanze und Pitcher ab — wer das nicht regelmässig löst, verliert Milchaufschäum-Qualität.
Passende Begleiter
Für Espressomaschinen-Backflush das passende Pulver aus der gleichen Linie: Urnex BioCaf Reinigungspulver 500g oder das klassische Urnex Cafiza 566g. Für die Mühle: Urnex Grindz Mühlenreiniger. Hochwertige Milchpitcher findest du in unserer Milchpitcher Collection. Präzise Waagen für die Dosierung in der Normcore Barista-Tools Collection.
Bestellung, Lieferung und Beratung
Der BioCaf Alkaline Milk Cleaner 1L ist im Coffee Coaching Club online bestellbar oder im Showroom in Zürich Oerlikon oder Bern abholbar. Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2–4 Werktagen. Als exklusiver Schweizer Importeur für Urnex sind wir die direkte Anlaufstelle für Milchsystem-Wartung: office@coffeecoachingclub.ch.
Häufige Fragen
Warum soll ich keinen Säure-Reiniger für Pflanzenmilch verwenden?
Pflanzliche Milche enthalten Proteine und Fasern, die in saurer Umgebung ausflocken können. In Milchleitungen eines Vollautomaten kann das zu Verstopfungen führen. Alkalische Reiniger lösen pflanzliche Proteine sauber, ohne sie auszuflocken.
Wie oft soll ich das Milchsystem reinigen?
Im Profi-Bereich täglich. Im Heim-Bereich nach jeder Dampflanzen-Nutzung ein kurzes Spülen plus wöchentliche Tiefenreinigung mit Cleaner.
Funktioniert der BioCaf Alkaline auch für reine Kuhmilch?
Ja. Die Formel ist für Dairy genauso geeignet wie für pflanzliche Milch.
Wie viele Anwendungen liefert eine 1-Liter-Flasche?
Bei der Standard-Dosierung 30 ml pro 500 ml Wasser ergibt das rund 33 Anwendungen.
Ist die Formel wirklich biodegradable?
Ja. Naturbasierte Inhaltsstoffe, phosphatfrei, biodegradable laut Urnex. Das Spülwasser kann über das normale Abwasser entsorgt werden.
Was unterscheidet diese Formel von einem Entkalker?
Der BioCaf Alkaline löst Eiweisse, Fette und Milch-spezifische Calcium-Ablagerungen. Reinen Wasser-Kalk im Boiler entfernst du mit einem separaten Säure-basierten Entkalker — das ist eine andere Anwendung.
Kann ich das Produkt vor dem Kauf live sehen?
Ja. Beide Showrooms haben das gesamte Urnex-Sortiment vor Ort: Bern in der Gerberngasse 44 und Zürich Oerlikon an der Hagenholzstrasse 50b.
Rösterei-Tipp
Milchsystem-Hygiene ist der unterschätzteste Faktor in der Cappuccino-Qualität. Mein Vorschlag aus der Showroom-Praxis: leg dir die alkalische Reinigung als Abend-Routine fest, jeden Tag, ohne Ausnahme. Fünf Minuten, ein Pitcher mit 30 ml in 500 ml Wasser, Lanze rein, einwirken lassen während du den Boden wischst, kurz abspülen, fertig. Wer Hafermilch oder Mandelmilch im Cafe anbietet und mit Säure-Reinigern arbeitet, riskiert irgendwann eine verstopfte Milchlinie. Die alkalische Formel umgeht dieses Problem chemisch. Bei Cozy Chocolate oder Very Nutty in der Milch wirst du den Unterschied einer sauberen Lanze sofort schmecken — die Süsse der Milch wird klarer, die Schokolade kommt durch. Sauberes System, ehrlicher Espresso. Das ist meine Sicht aus der Rösterei, eine von vielen.
