Bezzera DUO Top DE 3 PID – doble caldera con pantalla táctil
Por la mañana ya está en temperatura, porque la programaste según el día de la semana. Un gesto y el espresso corre – y mientras cae en la taza, la leche ya se vaporiza en paralelo. Dos calderas separadas, sin esperas entre medias.
La Bezzera DUO Top DE 3 PID es una máquina de portafiltro compacta de doble caldera con tres termostatos PID, dosificación volumétrica y una pantalla táctil de 3,5 pulgadas. Bezzera la fabrica en Italia, en una carcasa esbelta de acero inoxidable con mangos de palo de rosa y parte trasera iluminada.
Doble caldera con tres PID
Dos calderas de cobre independientes se reparten el trabajo: una caldera de café de 0,45 litros para la extracción y una caldera de vapor y agua de aproximadamente 1 litro. Como ambas son independientes, puedes extraer espresso y vaporizar leche simultáneamente y las veces que quieras, sin que la presión o la temperatura decaigan. Tres termostatos PID mantienen los valores estables: uno para el grupo, uno para la caldera de café, uno para la caldera de vapor. La temperatura de extracción se ajusta en un rango de aproximadamente 88 a 96 °C.
Nosotros extraemos según proporción de peso – 1:2 como punto de partida, es decir unos 18 g de café para 36 g de espresso – y ajustamos el grado de molienda, la cantidad y la temperatura hasta que nos gusta. No hay correcto ni incorrecto.
El grupo BZ calentado eléctricamente
A diferencia de la variante E61 (que en Bezzera se llama DUO MN), la DE funciona con el propio grupo BZ de Bezzera, calentado eléctricamente. Esto acorta notablemente el tiempo de calentamiento: en frío está lista en unos diez minutos. El portafiltro de 58 mm es la medida estándar, así que los accesorios habituales encajan.
Pantalla táctil, dosificación y comodidad
A través de la pantalla táctil de 3,5 pulgadas controlas todo: ajustar las temperaturas de las calderas, leer los manómetros digitales de presión de bomba y caldera, programar la preinfusión y guardar horarios de encendido y apagado para cada día de la semana. Las siglas DE indican la dosificación volumétrica – un microprocesador mide la cantidad de agua que pasa, tú programas cuatro extracciones directamente en el teclado, el quinto botón es para la extracción manual. A esto se suman un programa automático de enjuague del grupo y una alarma de filtro de agua. La máquina se alimenta mediante el depósito extraíble de 4 litros o por conexión a red de agua; la bomba rotativa trabaja silenciosa y constante.
De un vistazo
| Tipo |
Doble caldera (extrae y vaporiza a la vez) |
| Grupo de infusión |
Grupo BZ Bezzera, calentado eléctricamente (no es E61) |
| Control de temperatura |
3 PID (grupo, caldera de café, caldera de vapor); temperatura de extracción aprox. 88–96 °C |
| Calderas |
Caldera de café 0,45 L, caldera de vapor/agua aprox. 1 L, ambas de cobre |
| Dosificación |
volumétrica (DE): 4 extracciones programables + manual |
| Pantalla |
Táctil de 3,5 pulgadas, manómetros digitales (bomba y caldera) |
| Bomba |
Rotativa (presión de extracción aprox. 9 bar) |
| Preinfusión |
ajustable |
| Comodidad |
Temporizador semanal, programa automático de enjuague del grupo, alarma de filtro de agua |
| Vapor/agua |
Tubos cool-touch, válvulas de palanca |
| Portafiltro |
58 mm |
| Agua |
Depósito de 4 L o conexión a red de agua |
| Carcasa |
Acero inoxidable AISI 304, mangos de palo de rosa, parte trasera iluminada |
| Tiempo de calentamiento |
unos 10 minutos |
| Medidas (An×Prof×Al) |
326 × 470 × 425 mm, aprox. 33 kg |
| Origen |
Made in Italy |
| Contenido de la entrega |
2 portafiltros (mango de palo de rosa), filtros para 1 y 2 tazas (7 g, 16 g), pomos de palo de rosa, filtro ciego, tamper, cuchara medidora, cepillo de nylon |
Para quién está hecha la DUO Top DE
Para todos los que en casa quieren extraer y vaporizar en paralelo y valoran la comodidad – el temporizador semanal, la dosificación automática y el manejo táctil te quitan gestos de encima. Sea tu primera máquina de doble caldera o ya lleves tiempo en esto: la DUO facilita el comienzo y aun así te deja margen. No necesitas conocimientos previos.
Combina bien con
Lo recién molido lo decide todo. A una máquina de esta clase le va bien un buen molinillo de nuestros molinillos de café – por ejemplo el Varia VS6 o el Weber Workshops EG-1; algo más asequibles son el Varia VS3 o el Comandante como molinillo manual.
Para un tampeo limpio y un buen puck prep vale la pena mirar la Normcore Collection o el surtido de Weber Workshops – gracias a los 58 mm todo encaja. Para que tu proporción 1:2 cuadre, ayuda una báscula con app de la Acaia Collection o una compacta de la Normcore Collection.
Cómo se diferencia una máquina de doble caldera de una de caldera única y de una con intercambiador de calor lo explica nuestro análisis a fondo del sistema de calentamiento; para elegir, te ayuda el comparador de máquinas de café.
Comprar Bezzera DUO Top DE 3 PID – en Berna, Zúrich y online
Comprar la Bezzera DUO Top DE 3 PID en Suiza es posible en la tienda online o directamente con nosotros en Zúrich y Berna, donde puedes verla en persona: Berna en Gerberngasse 44 (Mapa) y Zúrich en Hagenholzstrasse 50b (Mapa). Entregamos en toda Suiza y Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Es posible la financiación.
Al comprar una máquina se incluye un curso de introducción personal (unos 60 minutos, en Berna, Zúrich u online) – para que puedas empezar enseguida. El curso es para un máximo de dos personas del mismo hogar o de la misma empresa que asistan juntas y debe realizarse en el plazo de un mes desde la entrega de la máquina; pasado ese plazo, el derecho caduca. Ponte en contacto con nosotros para el curso y buscaremos juntos una fecha. Respondemos con gusto a tus preguntas por [email protected] o por teléfono en horario comercial, más en coffeecoachingclub.ch.
Preguntas frecuentes
¿Tiene la Bezzera DUO Top DE un grupo E61?
No. La versión DE funciona con el propio grupo BZ de Bezzera, calentado eléctricamente, y tres termostatos PID. La variante E61 se llama DUO MN. El grupo BZ calienta más rápido – unos diez minutos – y usa un portafiltro de 58 mm.
¿Qué significa DE y para qué son los 3 PID?
DE significa dosificación volumétrica: programas cuatro extracciones en el teclado, el quinto botón es para la extracción manual. Los tres termostatos PID regulan por separado el grupo, la caldera de café y la caldera de vapor.
¿Puede la DUO extraer espresso y vaporizar leche a la vez?
Sí. Como auténtica doble caldera con dos calderas de cobre independientes (caldera de café 0,45 L, caldera de vapor de aprox. 1 L), ambas funciones corren en paralelo sin que la presión o la temperatura decaigan. La temperatura de extracción se ajusta a unos 88 a 96 °C.
¿Depósito o red de agua – y cómo la cuido?
Ambos: el depósito extraíble de 4 litros la hace flexible, o bien funciona con conexión a red de agua. Lleva a bordo un programa automático de enjuague del grupo; haz un retrolavado a diario con el filtro ciego sin detergente y, cada unas 50 extracciones, con detergente. Recomendamos agua blanda y baja en cal, y descalcificar regularmente según la dureza.
¿Dónde puedo comprar la Bezzera DUO Top DE 3 PID?
Online en toda Suiza y Liechtenstein con entrega en 2 a 4 días laborables, o directamente en nuestros showrooms en Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b). Es posible la financiación.
Desde el tostadero: la DUO mantiene la temperatura notablemente estable – eso favorece perfiles densos y dulces, también con mucha leche. Recomendamos Cozy Chocolate, Nutty Delight y Very Nutty. Quien prefiera algo claro y afrutado puede probar Wild Peach o Bright Cassis de nuestros granos de café. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
